Zapiekanka pasterska idealnie nadaje się na obiady rodzinne. Wyżywi ona około 8 osób, wiec jest to bardzo dobry pomysł na spotkania.
Zapiekanka pasterska to pomysł na pyszny obiad. Przepis powstał w Ameryce w 1854 roku. Przez lata kucharze doskonalili i dostosowywali go do nowoczesnych smaków. Oryginalnie to danie jest robione z mieloną jagnięciną, jednak teraz częściej się używa wołowiny lub wieprzowiny.
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić najlepszą zapiekankę pasterską, tak aby zawsze wyszła idealna. Podamy ci nasze wskazówki i porady do uzyskania najlepszego efektu.
Z czego zrobiona jest zapiekanka pasterska?
Zapiekanka pasterska czyli inaczej Shepherd’s Pie to Amerykańskie danie obiadowe. Składa się ona z warstwy mięsa i podsmażonych warzyw, oraz warstwy ziemniaczanego puree.
Do przygotowania takiej zapiekanki wybierz składniki jak najlepszej jakości. Zobacz poniżej do naszych wskazówek na temat składników.
Mięso – zapiekanka pasterska ma w sobie zazwyczaj mieloną jagnięcinę, lecz coraz częściej używana jest mielona wołowina. Mięso musi być bardzo świeże, więc warto zmielić je samodzielnie.
Warzywa – do tej zapiekanki pasterskiej potrzebne ci będą ziemniaki, groszek, marchewka i siekana biała cebula.
Przyprawy – aby twoje danie było jak najlepsze użyj sporej ilości przypraw. My dodaliśmy sól, pieprz, natkę pietruszki, czosnek, tymianek, rozmaryn i nie tylko!
Zobacz poniżej do przepisu aby poznać wszystkie potrzebne składniki!
Wskazówki i porady
Podstawą do przygotowania tego dania są dobre składniki. Dlatego używaj świeżych ziemniaków, i mięsa. Jednak warzyw możesz użyć zamrożonych.
Ziemniaki dokładnie obierz i umyj przed gotowaniem. Aby uzyskać jak najlepszą konsystencję pure ziemniaczanego, dobrze je zgnieć, za pomocą praski do ziemniaków. Możesz przecisnąć je również przez sitko. Przez dodanie reszty składników, pure będzie aksamitne i pyszne w smaku.
Aby przygotować zapiekankę pasterską z wyprzedzeniem, wystarczy, że odstawisz pieczenie na ostatni moment. Kiedy będziesz chciał podać danie, włóż je do piekarnika na 50 minut. Zapiekanka najlepiej smakuje podawana na gorąco, lekko posypana pietruszką.
Często zadawane pytania
Ile powinna się piec zapiekanka pasterska?
Dlatego, że składniki na Shepherd’s Pie są już ugotowane, wystarczy piec zapiekankę aż stanie się złocisto brązowa z wierzchu. W temperaturze 200°C może to zająć od 35 – 50 minut.
Czy trzeba gotować ziemniaki do zapiekanki pasterskiej?
Tak, ugotowanie ziemniaków do zapiekanki jest konieczne, ponieważ musimy zrobić puree ziemniaczane. Ziemniaki muszą buc całkowicie ugotowane przed ich zgniecenie, oraz doprawieniem.
Czy trzeba smażyć mięso do zapiekanki?
Usmażenie mięsa jest konieczne, ponieważ w inny sposób będzie nierównomiernie upieczone. Również wcześniejsze usmażenie go sprawi, że całkowity czas pieczenia zapiekanki się skróci.
Wypróbowałeś tej zapiekanki? Napisz nam w komentarzu co o niej myślisz :). Z chęcią poznamy wasze zdanie!
Inne pomysły na obiady Amerykańskie
Jeżeli lubisz ten przepis, to koniecznie zobacz nasze przepisy na inne obiady Amerykańskie!
Ten kurczak z frytkami w stylu KFC, to zdecydowanie jedno z ulubionych dań dzieci i dorosłych. Smakuj tak samo jak z restauracji!
A dla miłośników mięs gorąco polecamy ten duży i soczysty stek tomahawk. Jest on przepełniony aromatem, i idealnie nadaje się na romantyczną kolację.
Zapiekanka Pasterska
Składniki
Mięso
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka cebuli posiekanej
- 450 gram mięsa mielonego jagnięciny lub wołowiny
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 2 ząbki czosnku zgniecionego lub posiekanego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu z wołowiny
- 250 gram groszku z marchewką mrożonych
Ziemniaki
- 800 gram ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
- 8 łyżek masła
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki parmezanu
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Do dużego garnka wlej wodę i dodaj ziemniaki. Gotuj aż będą miękkie.
- Kiedy będą gotowe, odlej wodę i zgnieć je dokładnie, przez prastę do ziemniaków. Dodaj sól, pieprz, czosnek, śmietankę, masło i parmezan. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
- Na patelnię dodaj oliwę. Rozgrzej na wysokim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie miękka.
- Wsyp mięso mielone. Wszystko wymieszaj. Drewnianą łyżką rozdrabniaj mięso, tak aby nie było dużych kawałków.
- Dodaj wszystkie przyprawy i czosnek i wymieszaj.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę. Wszystko wymieszaj.
- Wsyp mrożone warzywa i wlej bulion. Wszystko doprowadź do wrzenia i zredukuj, tak aby większość płynu wyparowała. Następnie zdejmij z ognia.
- Na brytwankę lub blaszkę do pieczenia wsyp zawartość patelni. Mięso powinno pokrywać całą dolną powierzchnię.
- Na to nałóż pure ziemniaczane za pomocą łyżki. Wygładź ziemniaki, tak aby pokrywały całe mięso. Dla dodatkowego smaku możesz posypać większą ilością sera.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 50 minut, lub aż ziemniaki z góry zaczną być brązowe i złociste.
- Wyjmij z piekarnika i pokrój na kawałki.
- Podawaj na gorąco z dodatkiem świeżej natki pietruszki.
Wyszla przepysznie! Zjemniaki same w sobie byly idealnie