Szukasz niezawodnego przepisu na bezy? Ten łatwy przepis na bezy zapewnia, że za każdym razem wyjdą Ci idealne. Jest to słodki deser lub dodatek do ciast, który każdy z nas uwielbia z dzieciństwa. Sprawdź, jak łatwo można je przygotować i ciesz się smakiem domowych bez!
Dlaczego kocham ten przepis na bezy
Bezy to jeden z moich ulubionych deserów. Uwielbiam je za ich delikatną, chrupiącą strukturę na zewnątrz i miękkie wnętrze. Są niezwykle wszechstronne – można je podawać jako samodzielny deser, dodatek do lodów, ciast czy tortów.
Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także niezawodny, co sprawia, że bezy zawsze wychodzą idealnie. Dodatkowo, można go użyć jako bazę do przygotowania tortu Pavlova, który jest wspaniałym, lekkim deserem na każdą okazję.
Wskazówki i porady na idealne bezy
Temperatura białek: Upewnij się, że białka jajek są w temperaturze pokojowej przed ubijaniem. Dzięki temu lepiej się ubiją i będą bardziej stabilne.
Czystość miski: Upewnij się, że miska, w której ubijasz białka, jest całkowicie czysta i sucha. Nawet odrobina tłuszczu może uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.
Stopniowe dodawanie cukru: Dodawaj cukier powoli, po jednej łyżce naraz, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuści i nie będzie wyczuwalny w masie.
Pieczenie: Piecz bezy w niskiej temperaturze, aby równomiernie wyschły i były chrupiące na zewnątrz. Unikaj otwierania piekarnika podczas pieczenia, aby nie wpłynąć na ich strukturę.
Czas pieczenia: Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru bez i rodzaju piekarnika. Upewnij się, że bezy są całkowicie suche w środku przed wyjęciem z piekarnika.
Przepis Na Bezy
Składniki
- 4 białka jajek
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki cukru białego drobnego
Instrukcje
- Przygotuj 2 miski.
- Wyjmij jajka z lodówki. (Kiedy są zimne, łatwiej jest oddzielić żółtko od białka)
- Odseparuj białka od żółtek.
- Żółtka odstaw do lodówki, i wykorzystaj w innym przepisie.
- Odstaw miskę z białkami, i poczekaj aż będą w temperaturze pokojowej.
- Nagrzej piekarnik do 100°C.
- Przelej białka do czystej miski.
- Ubijaj je mikserem ręcznym na wysokich obrotach, aż zrobią się gładkie i błyszczące.
- Wsyp proszek do pieczenia. (To sprawi, że białka bedą trzymały swój kształt po ubiciu)
- Powoli dodawaj cukier, po jednej łyżce naraz. Po każdej łyżce wszystko dokładnie wymieszaj mikserem. Cukier powinien być niewidoczny i nie wyczuwalny między palcami.
- Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gęsta.
- Bezę można kłaść na już upieczone ciasto, lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz za pomocą szprycy stworzyć małe bezy.
- Włóż do nagrzanego piekarnika, i piecz około 1 1/2 godziny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, oraz od rozmiaru bez. Po upieczeniu beza musi być sucha w środku.
- Wyjmij z piekarnika i poczekaj aż będzie całkowicie ostygnięta, przed podawaniem.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania:
Jak zrobić bezy żeby były białe?
Kluczem do białej bezy jest utrzymanie niskiej temperatury pieczenia przez cały czas. 100°C to idealna temperatura, a więc przed włożeniem bezy do piekarnika upewnij się że uzyskał taką temperaturę.
Dlaczego cukier wypływa z bezy?
Wypływający cukier z bezy podczas pieczenia jest spowodowany niedokładnym rozpuszczeniem cukru w masie. Aby tego uniknąć upewnij się, że cukier całkowicie rozpuści się przed włożeniem bezy do piekarnika.
Po czym poznać że beza jest gotowa?
Wystarczy, że wyjmiesz jedną bezę i złamiesz ją na pół. Jeżeli nadal jest wilgotna w środku, to znak że musisz bezy piec dłużej.
Czy można zamrozić bezy?
Tak, bezy można zamrozić. Po całkowitym ostygnięciu, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania. Przed podaniem, rozmrażaj je w temperaturze pokojowej.
Wyszła puszysta i słodziutka! Jak najbardziej polecam.