Kurczak Z Frytkami 

Szukasz wyśmienitego obiadu dla całej rodziny? Kurczak Z Frytkami to coś dla ciebie! Niesamowite smażone kawałki kurczaka z sekretną panierką KFC posmakuje wszystkim!

Kurczak Z Frytkami To domowa wersja Amerykańskich fast foodów. Każdy z łatwością może mieć w swoim domu własną restaurację! U nas w rodzinie jest to jeden z bardziej ukochanych przepisów na specjalne okazję. Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić najlepsze frytki oraz smażonego kurczaka!

Chociaż ma więcej składników, kurczak KFC nie jest trudniejszy niż inne przepisy na smażonego kurczaka. Mąkę miesza się z 11 ziołami i przyprawami, aby uzyskać pyszną panierkę, więc zaopatrz się w sól, suszony tymianek, suszone oregano, pieprz Cayenne, sól z selera, kruszony czarny pieprz, mieloną żółtą musztardę, paprykę, czosnek granulowany, mielony imbir i suszoną granulowaną cebulę. Pełna lista składników (a także szczegółowe instrukcje) znajduje się na dole tej strony.

Od czego zacząć?

Na początku przygotuj wszystkie potrzebne składniki, aby twoja praca poszła jak najszybciej!

Potrzebne ci będą:

  • Kawałki kurczaka – najlepiej udka, nóżki, skrzydełka, ale nadaję się również pierś i inne części.
  • Marynata – specjalna marynata maślankowa sprawia, że mięso jest kruche i soczyste po usmażeniu.
  • Panierka – Specjalna panierka z sekretną mieszanką 11 przypraw, nadaje specyficzny smak tak wszystkim uwielbiany.
  • Olej – Do smażenia kurczaka i frytek. (Na dole znajdziesz instrukcję jak oczyścić olej i użyć go podwójnie).
  • Ziemniaki – Obrane i pokrojone.

Wszystkie ilości potrzebnych składników znajdziesz na samym dole w podsumowaniu przepisu.

Kurczak usmażony położony na kratce do stygnięcia. Zdjęcie przez: https://www.recipetineats.com/fried-chicken/

Kurczak krok po kroku:

Marynowanie

  • Do miski dodaj jajko, maślankę oraz sól. Mieszaj tak długo aż sól się całkowicie rozpuści. 
  • Do dużego woreczka strunowego lub miski dodaj wszystkie kawałki kurczaka. Zalej przygotowana marynatą i szczelnie zamknij. Miskę możesz przykryć folią spożywczą. 
  • Odłóż do lodówki na 8 – 24 godzin. To sprawi, że kurczak będzie soczysty i przepełniony smakiem.

Panierka

  • Do dużej miski dodaj mąkę pszenną oraz kukurydziana wraz z mieszanką 11 przypraw.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj 5 łyżek marynaty w której leżał kurczak i zmieszaj wszystko razem. To utworzy nierówną panierkę, która jest tak przez wszystkich uwielbiana.
  • Kurczaka dokładnie w niej obtocz.

Smażenie

  1. Do głębokiej patelni wlej cały olej i rozgrzej do temperatury 180°C.
  2. Dodawaj po około 3-4 kawałki kurczaka, tak aby miały miejsce się wszystkie zarumienić.
  3. Po włożeniu mięsa do gorącego oleju zostaw nie mieszając przez 3 minuty, przez to panierka stanie się chrupiąca.
  4. Obróć mięso na drugą stronę, aby równomiernie się usmażyło.
  5. Udka i nóżki smaż przez 8 minut, skrzydełka przez 5 minut. 
  6. Wyjmij z oleju i przełóż na kratce do studzeniu i najlepiej przechowuj w ciepłym piekarniku, podczas smażenia reszty kawałków, aby nie wystygły.

Frytki krok po kroku:

  1. Obierz i umyj dokładnie ziemniaki. Pokrój na paseczki. Osusz dokładnie za pomocą ręcznika papierowego.
  2. Aby oczyścić olej użyty wcześniej do smażenia kurczaka, zajrzyj poniżej!
  3. Nagrzej olej na głębokiej patelni.
  4. Do gorącego oleju wrzuć część frytek, tak aby miały wystarczająco miejsca na zarumienienia się.
  5. Smaż przez 8 minut, lub aż staną się złocisto-brązowe.
  6. Wyjmij frytki z oleju na kratkę do studzenia, aby olej mógł ociec.
  7. Przełóż frytki do dużej miski i dodaj sól.

Jak oczyścić olej po smażeniu kurczaka?

Na każdą szklankę oleju do smażenia wymieszaj razem ¼ szklanki wody i 1 łyżkę mąki kukurydzianej. Dodaj mieszaninę do ciepłego lub schłodzonego oleju. Delikatnie podgrzej olej na małym ogniu, cały czas mieszając żaroodporną łopatką, aż skrobia zacznie gęstnieć, 10 do 12 minut. Usuń olej z ognia i przecedź przez sitko o drobnych oczkach (lub użyj łyżki cedzakowej, aby wyłowić zżelowaną mieszankę). Nie martw się, jeśli olej wydaje się mętny; po podgrzaniu zniknie. Przechowuj olej w lodówce i używaj go ponownie do 3 razy.

Kurczak Z Frytkami, podany z dodatkiem ziemniaczanego puree z sosem gravy, tak jak z KFC. Zdjęcie przez: https://www.recipetineats.com/fried-chicken/

Z CZYM PODAWAĆ TEGO KURCZAKA Z FRYTKAMI?

SAŁATKA Z POREM

SAŁATKA Z AWOKADO

Kurczak Z Frytkami

Kurczak Z Frytkami

Nagi – Recipetineats
Kurczak Z Frytkami To chrupiące i pyszne połączenie znane na całym świecie. W tym przepisie znajdziecie instrukcje na najlepszego chrupiącego kurczaka, oraz wyśmienite domowe frytki.
5 from 1 vote
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 30 mins
Odstawić na 8 hrs
Czas całkowity 8 hrs 50 mins
Danie Danie Główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 5 Osób
Kalorie 756 kcal

Składniki
  

  • 2 Kilogramy Kawałków kurczaka z kością Udka, skrzydełka, nóżki itp.

Marynata

  • 1 Duże Jajko
  • 250 Ml Maślanki
  • 1 Łyżeczka Soli

Panierka

  • 115 Gram Mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej
  • 370 Gram Mąki pszennej

Mieszanka 11 przypraw KFC

  • 3 Łyżeczki Soli
  • 1 1/2 Łyżeczki Czarnego pieprzu
  • 3 Łyżeczki Granulowanego czosnku
  • 3/4 Łyżeczki Soli selerowej
  • 1 1/2 Łyżeczki Słodkiej papryki
  • 1/2 Łyżeczki Papryczki chili lub pieprzu Cayenne
  • 1 1/2 Łyżeczki Granulowanej szuszonej cebuli
  • 1 Łyżeczka Gorczycy mielonej
  • 3/4 Łyżeczki Imbiru
  • 1 1/2 Łyżeczki Suszonego tymianku
  • 1 1/2 Łyżeczki Suszonego oregano

Do smażenia kurczaka

  • 1 1/2 Litra Oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Frytki domowe

  • 6 Dużych Ziemniaków
  • 1 Litr Oleju Może być po kurczaku
  • 1/2 Łyżeczki Soli

Instrukcje
 

Marynowanie

  • Do miski dodaj jajko, maślankę oraz sól. Mieszaj tak długo aż sól się całkowicie rozpuści.
  • Do dużego woreczka strunowego lub miski dodaj wszystkie kawałki kurczaka. Zalej przygotowana marynatą i szczelnie zamknij. Miskę możesz przykryć folią spożywczą.
  • Odłóż do lodówki na 8 – 24 godzin. To sprawi, że kurczak będzie soczysty i przepełniony smakiem.

Panierka

  • Do dużej miski dodaj mąkę pszenną oraz kukurydziana wraz z mieszanką 11 przypraw.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj 5 łyżek marynaty w której leżał kurczak i zmieszaj wszystko razem. To utworzy nierówną panierkę, która jest tak przez wszystkich uwielbiana.
  • Kurczaka dokładnie w niej obtocz.

Smażenie

  • Do głębokiej patelni wlej cały olej i rozgrzej do temperatury 180°C.
  • Dodawaj po około 3-4 kawałki kurczaka, tak aby miały miejsce się wszystkie zarumienić.
  • Po włożeniu mięsa do gorącego oleju zostaw nie mieszając przez 3 minuty, przez to panierka stanie się chrupiąca.
  • Obróć mięso na drugą stronę, aby równomiernie się usmażyło.
  • Udka i nóżki smaż przez 8 minut, skrzydełka przez 5 minut.
  • Wyjmij z oleju i przełóż na kratce do studzeniu i najlepiej przechowuj w ciepłym piekarniku, podczas smażenia reszty kawałków, aby nie wystygły.

Frytki

  • W międzyczasie obierz i umyj dokłądnie ziemniaki. Pokrój na paseczki. Osusz dokładnie za pomocą ręcznika papierowego.
  • Aby oczyścić olej użyty wcześniej do smażenia kurczaka, zajrzyj powyżej!
  • Nagrzej olej na głębokiej patelni.
  • Do gorącego oleju wrzuć część frytek, tak aby miały wystarczająco miejsca na zarumienienia się.
  • Smaż przez 8 minut, lub aż staną się złocisto-brązowe.
  • Wyjmij frytki z oleju na kratkę do studzenia, aby olej mógł ociec.
  • Przełóż frytki do dużej miski i dodaj sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj na gorąco!
Słowo kluczowe fastfood, frytki domowe, kurczak, kurczak w panierce, kurczak z frytkami, smażony kurczak

Ten przepis stworzyła: Nagi – Recipetineats (Treść w języku angielskim), Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂

1 komentarz do “Kurczak Z Frytkami ”

Dodaj komentarz

Recipe Rating