Jeżeli szukasz pomysłu na obiad dla całej rodziny to mamy coś dla ciebie. Te proste polędwiczki wieprzowe pieczone, są idealne na każdą okazję. Są pełne aromatu i miękkie po upieczeniu.
Te pieczone polędwiczki wieprzowe to świetny wybór na nieoczekiwanych gości lub głodnej rodziny, ze względu na szybkość przygotowania.
Mięso jest bardzo miękkie, a gdy polędwica jest upieczona, tworzy się cudowna skórka, zamykając naturalne soki, przez co polędwiczki są soczyste.
Niewątpliwie jednym z najlepszych kawałków mięsa jest polędwica wieprzowa. Jest naprawdę delikatna i chuda, a na jej przyprawianie jest wiele fantastycznych sposobów.
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić polędwiczki wieprzowe na obiad z piekarnika, oraz nasze wskazówki i porady, aby uzyskać najlepszy efekt.
Potrzebne składniki
Polędwica wieprzowa – w zależności od jej wielkości, czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy. Wybierając mięso postaraj się aby było jak najświeższe.
Olej – olej sprawi, że przyprawy z łatwością się przykleją do mięsa. Możesz też do tego użyć oliwy z oliwek.
Sok z cytryny – może również być zastąpiony sokiem z limonki lub pomarańczy. On sprawi że twoje polędwiczki wieprzowe będą pełne aromatu, oraz nie staną się suche po upieczeniu.
Przyprawy – granulowany czosnek, przyprawa włoska, kminek, papryka wędzona, chili, sól i pieprz
Przygotowanie Polędwiczek Wieprzowych
Polędwicę wieprzową można, upiec w piekarniku, przygotować na grillu, a nawet usmażyć na patelni. Istnieje kilka metod gotowania polędwicy wieprzowej.
Aby przygotować polędwiczki wieprzowe pieczone, wystarczy że wysmarujesz mięso olejem i dodasz Przyprawy z sokiem z cytryny. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i upiecz w 200°C, przez około 30 minut. Nie musisz nakładać folii aluminiowej na wierzch.
Jeżeli chcesz przygotować smażone polędwiczki wieprzowe, to zacznij od przyprawienia mięsa. Na dużej patelni rozgrzej na wysokim ogniu 3 łyżki oleju i obsmaż mięso. Zmniejsz ogień, i nałóż pokrywkę. Smaż przez 30 minut.
Aby przygotować grillowane polędwiczki wieprzowe, warto będzie mięso zamarynować w przyprawach przez 15 minut. Następnie dodaj na grilla i nałóż pokrywę. Grilluj przez około 40 minut, często obracając.
Porady i wskazówki
- Po upieczeniu polędwiczek wieprzowych przed krojeniem odstaw mięso aby odpoczęło.
- Piecz mięso w wysokiej temperaturze, aby uzyskać dobry kolor i smak, i zachować jego wilgotność.
- Aby uzyskać idealną temperaturę, użyj termometru do mięsa. Temperatura powinna wynosić około 62°C.
- Unikaj zbyt długiego pieczenia. Polędwiczki wieprzowe są wyjątkowo chude i mogą wyschnąć, jeśli są za długo pieczone.
Z czym podawać polędwiczki wieprzowe?
Te pieczone polędwiczki wieprzowe pasują do praktycznie wszystkiego. Zobacz na nasze niektóre z poniższych propozycji, aby znaleźć swoją inspirację!
Pieczone warzywa – dodaj na to samo naczynie, swoje ulubione rodzaje warzyw i upiecz wraz z mięsem. Jeżeli chcesz poznać dokładne instrukcje i przyprawy, które pasują, skorzystaj z tego przepisu na pieczone warzywa.
Ziemniaki – możesz przygotować ziemniaki z wody, puree ziemniaczane, frytki, pieczone ziemniaki i nie tylko! One sprawią, że soczysta polędwica wieprzowa, będzie jeszcze pyszniejsza.
Surówki i sałatki – jako dodatek możesz dodać swoje ulubione surówki i sałatki. My polecamy prostą surówkę z jabłka i marchewki, mizerię, sałatkę warzywną i nie tylko.
Pieczywo – ta krucha polędwica wieprzowa, również nadaje się do pieczywa na kanapki na ciepło i na zimno. Podaj ją z dodatkiem pszennego lub innego rodzaju pieczywa!
Często zadawane pytania
Czy powinienem obsmażyć polędwicę wieprzową przed pieczeniem?
Nie ma potrzeby obsmażania polędwicy wieprzowej przed pieczeniem, lecz jeżeli twoje mięso jest spore, to warto to zrobić. W ten sposób zachowa swoje soki i będzie soczyste po upieczeniu.
Jak przyrządzić polędwicę wieprzową, żeby nie była twarda?
Sekretem jest nakłucie mięsa nożem, oraz dodanie soku cytrusowego do mieszanki przypraw. Również odpowiednia temperatura piekarnika (200°C) i odpowiedni czas pieczenia (30 minut), sprawi, że mięso będzie miękkie i soczyste.
Jak zmiękczyć polędwicę wieprzową?
Aby twoja polędwica wieprzowa była miękka, nasmaruj ją sokiem z cytryny i solą. Możesz też odłożyć ją po wysmarowaniu na około 15 minut. Następnie dodaj resztę przypraw i upiecz.
Inne pomysły na pieczone mięso
Jeżeli posmakowały ci te soczyste polędwiczki wieprzowe to koniecznie wypróbuj naszych innych przepisów na mięso z piekarnika.
Ta soczysta i bardzo aromatyczna karkówka pieczona to idealny pomysł na obiad, który posmakuje całej twojej rodzinie. Możesz ją podać z ziemniakami i warzywami!
Polędwiczki Wieprzowe Pieczone
Składniki
- 1 Kilo Polędwicy wieprzowej
- 1 Łyżka Oleju
- 3 Łyżki Soku z cytryny
- 1 Łyżeczka Granulowanego czosnku
- 2 Łyżeczki Przyprawy włoskiej
- 1 Łyżeczka Kminku
- 1/2 Łyżeczki Papryki wędzonej
- 1 Łyżeczka Chili
- 1/4 Łyżeczki Pieprzu
- 1 Łyżeczka Soli
Instrukcje
- Piekarnik nagrzej do 200°C.
- Kawałek mięsa przekuj nożem, aby stworzyć otwory.
- Wysmaruj mięso dokładnie olejem.
- Wszystkie przyprawy i sok z cytryny dodaj do miseczki i wymieszaj.
- Gotową mieszanką przypraw wymasuj dokładnie mięso.
- Wyłóż mięso na naczynie do pieczenia i włóż do piekarnika.
- Piecz przez około 25 – 35 minut, lub aż stanie się brązowe z wierzchu.
- Wyjmij mięso z piekarnika i za pomocą łyżki, polewaj sokami z mięsa.
- Wyjmij z naczynia i odłóż aby odpoczęło na desce do krojenia.
- Pokrój w plastry i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.
