Obiady na słodko mają szerokie grono zwolenników. Osobom z tej grupy z pewnością znane są dania takie jak naleśniki czy racuchy z jabłkami. Można je przyrządzić też np. na podwieczorek, dzięki czemu będą mogły delektować się nimi również osoby, które preferują obiady w wersji wytrawnej. Istnieje oczywiście też więcej pomysłów na szybki i tani obiad na słodko. Które z nich warto znać?
Przepis na naleśniki
Naleśniki robi się bardzo łatwo, dlatego z tym zadaniem powinien poradzić sobie każdy. Warto poznać podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe, które można następnie wypełnić ulubionymi dodatkami.
By przyrządzić naleśniki, należy przygotować szklankę mąki pszennej, 2 jajka, szklankę mleka, ¾ szklanki wody (najlepiej przegotowanej), szczyptę soli oraz 3 łyżki masła lub oleju roślinnego. Taka ilość składników pozwala na zrobienie 10 sztuk placków po 108 kcal. Mąkę trzeba wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Składniki miksuje się na gładkie ciasto. Po dodaniu roztopionego masła lub oleju roślinnego, należy zmiksować ponownie. Alternatywę stanowi wykorzystanie tłuszczu do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika. Naleśniki smaży się na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem. Gdy spód będzie zarumieniony i ścięty, trzeba przewrócić placek na drugą stronę. Gotowe naleśniki smakują świetnie z dżemem, serkiem waniliowym, kremem czekoladowym lub owocami.
Przepis na racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Można je zrobić szybko, bez użycia drożdży.
By przygotować racuchy z jabłkami, należy mieć składniki takie jak 2 jabłka, 200 ml mleka, jajko, 150 g mąki pszennej, łyżka cukru wanilinowego, łyżeczka cukru, pół łyżeczki sody oczyszczonej oraz masło klarowane, olej kokosowy bądź inny olej roślinny do smażenia. Mąkę przesiewa się do miski, dodaje cukier wanilinowy, cukier, sodę oczyszczoną i miesza się wszystko razem. Następnie należy dodać mleko i jajko oraz wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek. Jabłka trzeba obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Ćwiartki kroi się wzdłuż na pół, a następnie na poprzeczne plasterki. Potem należy włożyć je do ciasta i wymieszać. Około 1 łyżki ciasta i po 3 plasterki jabłek wykłada się na 1 placka na rozgrzany tłuszcz na patelni. Racuchy z jabłkami smaży się około 1,5 minuty na złoty kolor i przewraca na drugą stronę. Danie jest gotowe. Racuchy z jabłkami można podawać np. z cukrem pudrem lub dżemem wiśniowym.
Przepis na pierogi z owocami
Kolejny pomysł na szybki i tani obiad na słodko to pierogi z owocami. Można do nich dodać te ulubione, np. truskawki, jagody, jeżyny, jabłka, wiśnie czy czereśnie.
Do przygotowania pierogów z owocami potrzebne jest ½ kg mąki pszennej, jajko, pół łyżeczki soli, ¾ szklanki letniej wody, ¼ szklanki gorącego mleka, różne owoce, śmietana oraz cukier. Mąkę należy przesiać na stolnicę i zrobić w niej dołek. Ciasto trzeba zaparzyć poprzez wlanie do dołka gorącego mleka. Po wymieszaniu widelcem, dodaje się resztę składników – jako, sól i wodę. Ciasto należy zagnieść i dobrze wyrobić, aż będzie gładkie i elastyczne. Rozwałkowuje się je na grubość około 2 mm, a następnie wykraja szklanką krążki. Na krążki trzeba wyłożyć owoce i zlepić pierogi. Należy je wrzucać na wrzątek i osoloną wodę, zamieszać i przykryć. Po ich wypłynięciu pokrywkę odkrywa się i gotuje około 3 minuty na wolnym ogniu. Gotowe pierogi można podawać polane roztopionym masłem, a oddzielnie podać bitą śmietanę bądź cukier do posypania.
