Wege przekąski na imprezę posmakują nie tylko osobom całkowicie rezygnującym ze spożywania mięsa. Są pyszne i nierzadko smakują jak ich mięsne odpowiedniki, dlatego przypadną do gustu każdemu! Jakie wegańskie przekąski warto przyrządzić?
Wegańskie quesadille z mięsem roślinnym
Przygotowując wege przekąski na imprezę warto zaopatrzyć się w roślinne zamienniki mięsa. Doskonale zastąpią jego smak i dostarczą cennych składników odżywczych. Do przyrządzenia quesadilli najlepiej sprawdzą się odpowiedniki tradycyjnego mięsa mielonego. Quesadillę można skomponować w dowolny sposób, dodając do niej m.in. warzywa, owoce i ulubione przyprawy. Tego typu wegańskie przekąski należy podgrzać do momentu zarumienienia – będą wtedy chrupkie.
Mini wrapy
Inne apetyczne wege przekąski to mini wrapy do zjedzenia na kilka kęsów. Najpierw należy usmażyć na patelni ulubione warzywa, warto dodać też ulubiony roślinny zamiennik mięsa. Te wegańskie przekąski piecze się w piekarniku na kilka minut przed podaniem do momentu zarumienienia. Należy je podawać z sosem. Można go przygotować na bazie jogurtu, majonezu, soku i skórki z cytryny, soli, pieprzu i koperku.
Wegetariańskie nuggetsy
Jakie wege przekąski na imprezę zrobią prawdziwą furorę? Nuggetsy! Ta propozycja jest wręcz stworzona dla osób, które kochają klasyczne mięsne przysmaki, lecz jednocześnie są otwarte na nowości. Te wegańskie przekąski można przygotować np. z ciecierzycy bądź z brokułów czy kalafiorów. Warto wykorzystać też któryś z gotowych produktów roślinnych stanowiących zamienniki mięsa. Nuggetsy trzeba obtoczyć w dowolnej panierce i usmażyć na patelni bądź upiec w piekarniku. W tym pierwszym przypadku należy usunąć nadmiar tłuszczu z przekąsek przy użyciu ręcznika papierowego.
Bruschetta z pomidorami i bazylią
Różnego rodzaju bruschetty to kolejne szybkie wege przekąski na imprezę. Bruschettą nazywa się grzankę z pieczywa posmarowaną oliwą i przetartym przez praskę czosnkiem. Te wegańskie przekąski można przyrządzić np. z bagietki orkiszowej lub gryczanej. Warto podać je z suszonymi pomidorami, świeżymi pomidorkami koktajlowymi oraz bazylią. Można pokusić się o dodanie wegańskiego sera.
Falafele
Typowe wege przekąski na imprezę to falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. Ciecierzycę należy wcześniej namoczyć, a po upływie kilku godzin dość grubo zmielić w maszynce. Następnie trzeba dodać zalane wodą siemię lniane, olej sezamowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i sodę. Po wymieszaniu i odczekaniu kilku minut ze składników formuje się kuleczki i smaży na patelni. To doskonała wegańska przekąska na jeden kęs.
Chipsy warzywne
Wśród wegetariańskich przekąsek na imprezę nie mogło oczywiście zabraknąć chipsów warzywnych! Świetną propozycję stanowią te z jarmużu, obtoczone w marynacie z tahini i płatków drożdżowych, a następnie upieczone. Popularnością cieszą się też chipsy z batata natarte olejem z dodatkiem ulubionych przypraw (np. papryki ostrej lub wędzonej) i upieczone w piekarniku z termoobiegiem.
