Bezglutenowy Makaron z Serem

Ten kremowy i pełny smaku bezglutenowy makaron z serem jest idealnym daniem dla każdego! Oczywiście mogą go spożywać osoby nie jedzące glutenu, ale i nie tylko!

W tym prostym przepisie dowiesz się jak zrobić najpyszniejszy bezglutenowy makaron z serem, oraz nasze wskazówki i porady aby uzyskać najlepszy efekt.

Makaron z serem, inaczej zwany Mac and Cheese jest przygotowywany na całym świecie. Istnieje wiele różnych rodzajów tego dania w zależności od kraju. Jednak co jest pewne to fakt, że każdy na świecie uwielbia połączenie aromatycznego sera i makaronu!

Potrzebne składniki

Makaron bezglutenowy – obecnie dostępnych jest wiele rodzajów makaronów bezglutenowy w dużych sklepach. W smaku są praktycznie identyczne do normalnego makaronu. Możesz też użyć makaronu ryżowego, z fasoli, z grochu i innych rodzajów. Polecamy również przygotować własny makaron bezglutenowy!

Ser – my użyliśmy Włoskiego sera twardego i o mocnym aromacie – Pecorino. Ty możesz zastąpić go innym serem, który lubisz najbardziej lub użyć mieszanki serów. Do tego dani idealnie pasuje parmezan, cheddar, Edam, oraz ser morski.

Śmietanka – ona nadaje idealnie kremowej konsystencji całemu daniu, dlatego nie warto jej pomijać.

Przyprawy – my postawiliśmy na proste przyprawy – sól, pieprz, granulowany czosnek oraz granulowaną suszoną cebulę. Jeżeli masz chęć to możesz dodać większą ilość przypraw, aby twój bezglutenowy makaron z serem był jeszcze pyszniejszy.

Wskazówki i porady

  • Makaron bezglutenowy ugotuj aby był aldente. Zwróć uwagę na rodzaj makaronu jakiego używasz – niektóre powinny być ugotowane całkowicie.
  • Nie dodawaj zbyt dużo soli. Dlatego, że makaron jest ugotowany w osolonej wodzie, oraz dodajemy słony ser, bardzo łatwo będzie to danie przesolić.
  • Sos serowy gotuj na niskim ogniu, często mieszając aby się nie przypalił.
  • Zachowaj odrobinę wody po ugotowaniu makaronu w celu uzyskania aromatycznego i aksamitnego sosu.

Jak zrobić domowy makaron bezglutenowy?

Do miski dodaj 2 szklanki mąki bezglutenowej, 1 łyżeczkę gumy ksantanowej, 45 gram skrobi ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki soli, 3 jajka, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz 1/3 szklanki ciepłej wody.

Najlepiej zacznij od zmieszania ze sobą suchych skłądników, a następnie dodaj składniki mokre. Ugniataj aż powstanie jednolita konsystencja, lub użyj miksera. Przełóż na blat obsypany mąką bezglutenową i rozwałkuj.

Możesz użyć maszynki do makaronu, aby całkowicie spłaszczyć ciasto i wyciąć równe paseczki. Możesz też to zrobić za pomocą wałka i nożyka.

Wodę zagotuj i dodaj około 2 łyżki soli. Włóż ostrożnie makaron do wody i gotuj przez 2 minuty. Wyjmij makaron i użyj do przepisu.

Jak urozmaicić makaron z serem?

Jeżeli chcesz to do tego bezglutenowego makaronu z serem możesz dodać więcej składników, aby twoje danie miało więcej smaku. Zobacz na niektóre z naszych propozycji wymienionych poniżej.

Warzywa – możesz dodać swoje ulubione warzywa. Najlepiej jest je dodać zblanszowane lub podsmażone. My polecamy brokuła, cebulkę, szpinak, słodką paprykę, cukinię oraz pieczarki.

Mięso – jeżeli chcesz aby twój makaron z serem był bardziej sycący to możesz do niego dodać pieczoną pierś z kurczaka, steki wołowe, lub twój ulubiony rodzaj mięsa.

Owoce morza i ryby – uważamy, że dodanie pełnych aromatu owoców morza i ryb, znacznie podkreśli smak całego dania. My polecamy dodać krewetki, ośmiornicę, łososia oraz tuńczyka.

Świeże zioła – natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, rozmaryn, koperek i wiele więcej rodzajów ziół, nada mocnego aromatu całemu daniu.

Przechowywanie

Ten bezglutenowy makaron z serem najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jednak czasami zdążą się tak, że zostanie nam go zbyt duża ilość. Wtedy najlepiej jest go przechowywać w lodówce.

Aby to zrobić zacznij od całkowitego ostudzenia makaronu. Następnie przełóż go do plastikowego pojemnika z pokrywką i włóż do lodówki. Taki makaron można przechowywać maksymalnie do 3 dni.

Aby go podgrzać włóż makaron na kilka sekund do mikrofali na talerzu. Możesz też go włożyć na patelnie z odrobiną wody i włożyć na średni ogień z pokrywką. Mieszaj cały czas, przez około 3 minuty, lub aż makaron z serem będzie gorący.

Bezglutenowy makaron z serem, podany na patelni z dodatkiem świeżo startego pecorino i czarnego pieprzu

Często zadawane pytania

Jak gotować makaron bezglutenowy?

Makaron bezglutenowy gotuje się w ten sam sposób co zwykły makaron. Wrzuć go do wrzącej i osolonej wody i gotuj przez czas określony na opakowaniu makaronu (który zazwyczaj wynosi około 7- 10 minut).

W której mące nie ma glutenu?

Mąka uniwersalna bezglutenowa, mąka ryżowa, mąka kukurydziana, gryczana, i owsiana, to najczęściej spotykane rodzaje mąki w Polskich sklepach.

Czy w serze żółtym jest gluten?

Nie, w każdym rodzaju sera, nie ma glutenu, chyba że jest to wyraźnie zaznaczone na opakowaniu. Sery z mleka krowiego, koziego, oraz bawolego nie zawierają glutenu.

Bezglutenowy makaron z serem Podany na talerzu z dodatkową ilością pecorino i czarnego pieprzu na wierzchu.

Bezglutenowy Makaron z Serem

Laura i Nathan
Ten przepyszny i kremowy bezglutenowy makaron z serem jest idealnym daniem dla wszystkich, nie tylko osób niespożywających glutenu. Jest pełny aromatu i bardzo łatwy do zrobienia.
Brak ocen
Czas Przygotowania 10 minutes
Czas Gotowania 10 minutes
Czas Całkowity 20 minutes
Danie Danie Główne
Kuchnia Amerykańska, bezglutenowa
Porcje 4 Osoby
Kalorie 507 kcal

Składniki
  

  • 500 Gram Makaronu spaghetti bezglutenowego
  • 100 Ml Śmietanki 18%
  • 100 Gram Pecorino startego
  • 1 Łyżeczka Czarnego pieprzu
  • 1/2 ŁyżeczkI Czosnku granulowanego
  • 1/2 Łyżeczki Granulowanej cebuli
  • Sól do smaku

Instrukcje
 

  • Zacznij od ugotowania makaronu al dente w osolonej i wrzącej wodzie.
  • Na głębokiej patelni wlej śmietankę i włącz ogień na niski.
  • Wsyp starty parmezan, czarny pieprz, granulowany czosnek, oraz granulowaną cebulę. Wszystko wymieszaj i gotuj aż sos się zredukuje. Powinno to zająć około 5 minut.
  • Zdejmij makaron z ognia i zachowaj 1 szklankę wody. Makaron odcedź z wody i przełóż do patelni z sosem.
  • Wymieszaj, i dodaj odrobinę zachowanej wody po gotowaniu makaronu, tak aby sos był bardziej lejący.
  • Wymieszaj, aż sos pokryje cały makaron. Dopraw do smaku.
  • Podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkową ilością sera i czarnego pieprzu.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 507kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

Dodaj komentarz

Ocena przepisu