Masz ochotę na coś pysznego i łatwego? Polecamy wam zrobić ten prosty makaron z serem na obiad! Inaczej zwany jako Mac & Cheese, to jeden z smaczniejszych dań komfortowych w Ameryce. Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić makaron z serem, aby był najpyszniejszy!
Makaron z serem żółtym składa się z kilku prostych składników. Będzie potrzebny ci makaron i dużo sera, w tym ser cheddar i edam (i inne opcjonalne sery). Wystarczy, że zrobisz kilka prostych kroków, które opisaliśmy poniżej aby uzyskać najlepszy Mac and Cheese. Ten przepis na makaron z serem jest tak łatwy, że każdy z łatwością go zrobi. Wystarczy już 35 minut, aby cały obiad był gotowy.
Przygotowywanie tego przepisu zacznij od przygotowania wszystkich składników. Postaraj się aby wszystkie były jak najlepszej jakości.
Potrzebne ci będą
Makaron: My wybraliśmy makaron Cavatappi, ale do tego dania nadaje się również makaron kolanka (który oryginalnie wybierany jest do Mac & Cheese w USA) Penne, Farfalle, Gemelli, Rigatoni i inne krótkie makarony.
Ser: My wybraliśmy aromatyczny ser Cheddar i edam, to oba mocne w smaku sery. Poza tym opcjonalnie możesz dodać również Vintage Cheddar (bardzo aromatyczny jasny ser cheddar, mimolette i nie tylko!). W tym przepisie dodajemy bardzo dużo sera, ponieważ jest on aż na 8 osób!
Sos beszamelowy: Poniżej znajdziesz dokładne instrukcje jak zrobić sos beszamelowy do makaronu z serem! Jest bardzo prosty do przygotowania, a sprawi, że sos serowy będzie gęsty i jeszcze pyszniejszy!
Przyprawy: My dodaliśmy tylko podstawowe przyprawy, takie jak sól, pieprz oraz słodka suszona papryka, ale jeżeli chcesz aby twoje danie było mocniejsze w smaku to nie bój się dodać kilku z tych przypraw: majeranek, natka pietruszki, cayenne, gorczyca, oregano i bazylia.
Jak zrobić makaron z serem żółtym?
Instrukcję są bardzo proste ponieważ wystarczy, że przygotujesz sos, ugotujesz makaron, zmieszasz ze sobą składniki, dodasz więcej sera i włożysz do piekarnika. Poniżej opisaliśmy jak dokładnie wszystko przygotować, aby uzyskać jak najlepszy makaron z serem. Ten pyszny makaron z cheddarem i Gruyere jest kwintesencją Amerykańskiej kuchni!
Makaron
Zobacz na opakowaniu ile czasu zajmie gotowanie aby uzyskać efekt aldente. Gotuj w mocno osolonej wodzie, a następnie odlej całą wodę. Przełóż makaron do miski lub zostaw go w garnku i polej odrobiną oliwy z oliwek. Wymieszaj makaron i zostaw na później.
Sos beszamelowy
Masło roztop całkowicie w garnuszku na średnim ogniu. Kiedy masło będzie płynne, wsyp całą mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Powinny powstać grudki. Mieszaj cały czas przez minutę.
Mleko oraz śmietankę możesz dodawać razem, ale bardzo powoli. Zacznij od wlania około 2 łyżek płynu i wymieszania. Kiedy mleko całkowicie zostanie wchłonione to możesz dodać kolejne 3 łyżki płynu.
Dodawaj resztę mleka i śmietanki bardzo powoli, cały czas dokładnie mieszając. Masa będzie się robić coraz rzadsza. Cały czas mieszaj, aby sos beszamelowy się nie przypalił i aby nie powstały grudki z mąki.
Jeżeli dodasz mleko ze śmietanką na raz to zrobią się bardzo duże grudki z mąki, które ciężko będzie rozdrobnić, i sos nie będzie aksamitny, (musieliśmy się tego nauczyć na własnej skórze :)). Następnie dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
Serowy sos
Aby zrobić łatwy sos serowy na bazie beszamelu, wystarczy, że mieszankę startych serów (W tym ser cheddar, edam, mimolette i vintage cheddar) podzielisz na 3 części i dodasz 1/3 do gorącego sosu. Tak naprawdę mógłbyś dodać wszystko od razu, ale chcemy aby wystarczyło nam na wierzch zapiekanego makaronu z serem aby się pysznie spiekł.
Układanie makaronu z serem
Ostatnim krokiem jest ułożenie wszystkich składników na blaszce, lub na żaroodpornym naczyniu. Polecamy naczynie wysmarować masłem, aby makaron się do niego nie przykleił.
Zacznij od połowy gotowego makaronu z serem, a następnie dodaj kolejną 1/3 części zmieszanego sera. Dodaj resztę makaronu, a wierzch zapiekanki i posyp z wierzchu resztą sera. Włóż do piekarnika i piecz aż stanie się złocista! Powinno to zająć około 20 minut.
Często zadawane pytania
Jakie przyprawy można dodać do makaronu z serem?
Dopraw swój makaron z serem podstawowymi przyprawami czyli solą i pieprzem. My lubimy również dodać paprykę słodką, a oryginalnie do Amerykańskiego Mac & Cheese dodaję się cayenne, musztardę w proszku, gałkę muszkatołową i czarny pieprz.
Jaki ser nadaje się do makaronu?
Najlepszymi serami są Cheddar i Edam ale możesz też dodać Vintage Cheddar, Mimolette, Parmezan, Mozzarellę i Gruyere. Większość twardych serów żółtych nadaje się do tego dania i sprawią że makaron z serem będzie bardzo aromatyczny.
Jak zrobić szybki sos serowy?
Jeżeli chcesz przygotować szybki sos serowy do swojego makaronu, bez przygotowywania sosu beszamelowego to możesz zagotować śmietankę z mąką, dodać przyprawy, i serek śmietankowy. Gotuj aż stanie się gęsty i dodaj mieszankę serów.
Makaron z serem w innym stylu
Jeżeli kochasz makaron z serem tak samo jak my, ale nie możesz go jeść z powodu restrykcji dietetycznych to mamy dla ciebie rozwiązanie.
Dla osób nie spożywających glutenu, zalecamy wypróbować naszego przepisu na makaron z serem bez glutenu! Jest równie pyszny jak oryginalny Mac & Cheese.
A jeżeli szukasz wegańskiego zamiennika to koniecznie wypróbuj nasz wegański makaron z serem! Tutaj dowiesz się jak uzyskać kremową konsystencję i smak sera, przy użyciu warzyw!
Makaron Z Serem
Składniki
- 450 gram makaronu krótkiego
- 60 gram masła
- 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej (60 gram)
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki śmietanki 18%
- 250 gram sera Cheddar startego
- 100 gram sera Gruyere startego
- 50 gram sera Mimolette opcjonalnie
- 50 gram sera Vintage Cheddar opcjonalnie
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki papryki w proszku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Blaszkę 33 x 23 cm wysmaruj dokładnie masłem.
- Zagotuj duży garnek z osoloną wodą (tak aby woda miała smak morza). Wrzuć wybrany makaron.
- Makaron gotuj o 1 minutę krócej niż napisane jest na opakowaniu, aby uzyskać efekt al dente.
- Po ugotowaniu odcedź wodę i dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby makaron się do siebie nie przykleił. Jest to jednak opcjonalne.
- Ser zetrzyj i zmieszaj ze sobą dwa rodzaje. Podziel go na 3 równe części. Jedna do sosu, druga do środka a trzecia na wierzch dania.
- Do garnka dodaj całe masło i je roztop. Wsyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę aż się składniki połączą.
- Dodawaj po odrobinie mleka, cały czas mieszając trzepaczką. Konsystencja powinna robić się coraz bardziej lejąca. Następnie dodawaj śmietankę również cały czas mieszając.
- Sos powinien mieć konsystencję jogurtu płynnego. Po dodaniu całego mleka i całej śmietanki dodaj 1/3 zmieszanego sera. Mieszaj cały czas na średnim ogniu, tak aby całkowicie się rozpuścił. Dodaj sól, pieprz oraz paprykę. Wypróbuj czy nie potrzebujesz dodać więcej przypraw. Zdejmij z ognia.
- Do miski dodaj wcześniej ugotowany makaron i sos serowy. Zmieszaj ze sobą składniki.
- Połowę makaronu wyłóż na blaszkę do pieczenia. Posyp to 1/3 sera, a następnie dodaj resztę makaronu. Pozostały ser posyp na wierzch, tak aby przykrył całe danie.
- Wsadź do piekarnika i piecz przez 15 – 20 minut, lub aż ser z wierzchu stanie się złocisty.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco!
Wyszło super. Dzieciaki pokochały i chcą abym jeszcze raz zrobiła 🙂
Yummy!
Wyszedł przepyszny! Polecam każdemu
Pyszny amerykański mac and cheese. Smakuje jak z restauracji 😁
Uwielbiam ten sos, ser żółty w nim sprawia, że jest taki dobry =)