Nie wiesz, co zrobić z nadmiarem śmietany? Zamroź ją! Jeżeli kiedykolwiek zastanawiałeś się czy można zamrozić śmietanę, to czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o mrożeniu kwaśnej śmietany.
Czy można zamrozić śmietanę 18%?
Zamrożona śmietana po rozmrożeniu pęka i staje się rzadka, ale zachowuje swój smak. Dzieje się tak, ponieważ kryształki lodu powstają, gdy woda oddziela się od białek mleka podczas procesu zamrażania. Podczas gdy inne produkty mleczne, takie jak jogurt, mogą być zamrażane, zamrażanie kwaśnej śmietany 18% i 12% nie jest zalecane ze względu na znaczną zmianę tekstury.
Jeśli zamierzasz użyć kwaśnej śmietany w jakimkolwiek przepisie, który wymaga jej gęstej, kremowej konsystencji, unikaj jej zamrażania. Można jej używać w przepisach pieczonych lub gotowanych, takich jak kremowe sosy, zupy czy zapiekanki, jednak może to zmienić teksturę końcowego rezultatu.
Jak zamrozić kwaśną śmietanę?
Śmietana jest całkowicie bezpieczna do spożycia nawet po zamrożeniu i rozmrożeniu, pomimo zmiany tekstury.
Kwaśną śmietanę można zamrozić, pakując cały pojemnik do torebki do zamrażania i umieszczając go w zamrażarce. Technika ta działa nawet wtedy, gdy pojemnik ze śmietaną został już otwarty i zużyty.
Przygotuj śmietanę do zamrożenia, jeśli opakowanie zostało już otwarte. Jeżeli nie zamierzasz zużyć całej śmietany od razu, przygotowanie mniejszych ilości jest korzystne, ponieważ nie można jej ponownie zamrozić. Za pomocą małych pojemników podziel śmietanę na mniejsze porcje.
Oznacz śmietanę markerem, umieszczając na niej datę przydatności do spożycia za dwa miesiące.
Jeśli śmietana znajduje się w nieotwartym opakowaniu, można ją zamrozić na okres do 3 miesięcy; jeśli znajduje się w otwartym opakowaniu, można ją zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Przed zamrożeniem należy umieścić pojemnik z kwaśną śmietaną w woreczku do zamrażania, aby zabezpieczyć go przed poparzeniem. Plastikowe pojemniki nie powinny być zamrażane przez dłuższy czas, ponieważ mogą się rozszerzyć.
Przez jaki czas można mrozić śmietanę?
Na torebkach do zamrażania kwaśnej śmietany należy zapisać nazwę i datę przydatności do spożycia, ponieważ warto zapisywać daty na torebkach do zamrażania za każdym razem, gdy coś zamrażasz. Śmietanę należy zużyć w ciągu dwóch do trzech miesięcy od zamrożenia.
Czy można poprawić oddzieloną kwaśną śmietanę, mieszając ją?
Tak naprawdę to nie. Niezależnie od tego, czy wymieszasz ją łyżką, czy przepuścisz przez blender, nie będzie smakować tak samo. Chociaż będzie wyglądać lepiej, bliższa inspekcja ujawni, że znacznie się zmieniła od czasu zamrożenia.
Jak rozmrozić mrożoną śmietanę
Przed użyciem zamrożoną śmietanę należy włożyć na noc do lodówki w celu jej rozmrożenia. Chociaż konsystencja może się nieco zmienić po tym czasie, nadal można ją stosować w wypiekach, zapiekankach i zupach. Po rozmrożeniu w lodówce śmietanę można ubić trzepaczką lub mikserem ręcznym, aby zbliżyć ją do pierwotnej konsystencji.
Czy można zamrozić śmietanę 30%
Tak, śmietankę 30% do ubijania można zamrozić prosto z kartonu. Po rozmrożeniu nadal będzie nadawać się do użycia, niezależnie od tego, czy planujesz z nią gotować, czy ubijać. Można również zamrozić śmietankę, która została wcześniej ubita. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zamrozić śmietanę 30%, zanim się zepsuje.
Możesz umieścić opakowanie śmietany bezpośrednio w zamrażarce. Jeśli karton jest całkowicie wypełniony, należy wylać część śmietanki, aby zrobić miejsce na jej rozszerzenie, ponieważ płyn będzie się nieco rozszerzał po zamrożeniu.
Jeśli chcesz przechowywać ciężką bitą śmietanę w mniejszych ilościach, możesz zamrozić ją w tackach na kostki lodu. Po zamrożeniu kostki należy przełożyć do woreczka foliowego nadającego się do zamrażania, a następnie użyć ich do przygotowania gorących posiłków.
Zamrażanie bitej śmietany
Zamrożenie bitej śmietany, która została już ubita, i ponowne użycie jej jako dodatku do lodów jest bardzo proste. Wystarczy umieścić ją w szczelnym pojemniku i zamrozić.
Ile czasu wytrzyma zamrożona bita śmietana?
Najlepszej jakości zamrożona bita śmietana może być przechowywana w zamrażarce przez około cztery miesiące przy prawidłowym postępowaniu, chociaż może być również bezpiecznie przechowywana dłużej.
Inne mrożonki
Zobacz jak zamrozić inne składniki w tym produkty z nabiałem, aby zminimalizować marnowanie jedzenia w twojej kuchni!
Jeżeli zastanawiałeś się kiedyś czy można zamrażać ser żółty, to w tym poście znajdziesz wszystko czego potrzebujesz wiedzieć, na temat mrożonych serów!
A jeżeli masz nadmiar mleka to idealnym sposobem na jego przechowywanie, jest zamrożenie! Dowiedz się jak najlepiej zamrozić mleko!
