Gotowana marchewka to idealny dodatek do obiadu. Jest ona uwielbiana przez dzieci jak i dorosłych. Charakteryzuje się delikatnie słodkim smakiem, oraz aromatycznym dodatkiem masła.
Marchewka duszona do obiadu jest często przygotowywana w różnych regionach Polski. Jest ona miękka, aksamitna, jak i pełna w smaku. Możesz ją zarówno podać do obiadu, kolacji, na imprezę i nie tylko. U nas zawsze schodzi bardzo szybko.
Jak ugotować marchewkę?
Gotowana marchewka do obiadu cechuje się miękką teksturą, oraz lekko słodkiem smakiem. Aby ją ugotować musisz zacząć od obrania dokładnego marchewki, oraz odkrojenia jej górnej zielonej części.
Następnie pokrój ją na drobną kostkę, około 1×1 cm. Przełóż ją do garnuszka i zalej wodą, tak aby była całkowicie pokryta. Dodaj odrobinę cukru i masło. Gotuj przez 30 minut i następnie dodaj sól.
Zmieszaj i zdejmij pokrywkę. Gotuj aż stanie się miękka na niskim ogniu. Następnie zagęść dodając mąkę pszenną. Możesz dodać tyle mąki, aby gotowana marchewka odpowiadała tobie gęstością.
Ile gotować marchewkę
Zapewne wiele z was zastanawia się ile gotuje się marchewkę, aby była miękka. Otóż to może zależeć od jej wielkości, oraz jak miękką marchewkę lubisz.
Zszywacza duszona marchewka do obiadu zajmuje około 50 minut, aby stała się całkowicie miękka. Jeżeli pokroisz ją na większe kostki, lub plasterki to jej gotowanie może wydłużyć się nawet do 1 godziny.
Jeżeli chcesz zrobić najszybszą ugotowaną marchewkę to możesz zetrzeć ją na tarce, lecz wtedy nie będzie miała charakterystycznych kawałków.
Co pasuje do duszonej marchewki?
Gotowana marchewka do obiadu jest bardzo delikatna w smaku, przez co jest uniwersalna. Można ją podać jako dodatek praktycznie do wszystkiego. zobacz na nasze niektóre propozycje poniżej!
Mięso – czy to kotlety schabowe, pieczona pierś z kurczaka, kotlety devolay (de volaille), polędwiczki wieprzowe, czy kotlety mielone. Ta marchewka stanowi idealny do nich dodatek.
Ziemniaki – gotowane ziemniaki, ziemniaki z piekarnika i puree ziemniaczane. To właśnie do nich najczęściej jest dobierają gotowana marchewka.
Warzywa – oczywiście w obiedzie warzyw nigdy dość. Możesz przygotować warzywa na parze, lub dodatkową sałatkę, aby twój obiad był pełny koloru.
Często zadawane pytania
Jakie przyprawy pasują do marchewki?
Do gotowanej marchewki najlepiej jest dodać proste przyprawy, ponieważ sama w sobie jest delikatna. My dodajemy odrobinę soli i cukru aby wydobyć z niej najlepszy smak, lecz ty możesz też dodać czarny pieprz, granulowany czosnek lub granulowaną cebulę.
Czy marchewkę można jeść bez ograniczeń?
Nie, każde warzywo i nie tylko ma swój umiar. Zbyt duża ilośc marchewki dziennie może sprawić, że twoja skóra będzie miała zbyt dużą ilośc karotenu, przez co może stać się pomarańczowa. Nie powinno się spożywać więcej niż 2 marchewki dziennie.
Jak zagęścić marchewkę duszoną?
Duszoną marchewkę do obiadu zagęść dodając 1 łyżkę mąki pszennej. Najlepiej jest ją przesiać, lub zmieszać z odrobiną zimnej wody, aby nie powstały grudki. Jeżeli marchewka jest nadal zbyt płynna to dodaj jeszcze 1 łyżkę.
Gotowana Marchewka
Składniki
- 1 Kg Marchewek obranych
- 1 Szklanka Wody
- 1 Łyżka Cukru
- 3 Łyżki Masła
- 1 Łyżka Mąki pszennej
- 1 Łyżeczka Soli
- Natka pietruszki opcjonalnie
Instrukcje
- Marchewki pokrój na drobna kosteczkę. 1 na 1 cm powinno wystarczyć, lecz możesz też ją zrobić mniejszą.
- Włóż do garnuszka i zalej wodą. Dodaj masło i cukier.
- Wstaw na średni ogień i gotuj przez około 30 minut, pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Jeżeli jest potrzeba to dodaj więcej wody.
- Dodaj sól do smaku, zmieszaj i zdejmij pokrywkę. Gotuj przez 20 minut.
- Przesiej mąkę pszenną do marchewki, lub zmieszaj ją z odrobiną wody i wlej do gotującej się marchewki. Wymieszaj.
- Gotuj aż gotowana marchewka stanie się gęstsza.
- Przełóż do miseczki i posyp natką pietruszki dla ozdoby i dodatkowego smaku.
