Gotowanie bobu jest bardzo proste i szybkie. Jest to warzywo strączkowe, które najczęściej spożywa się w lato, ponieważ wtedy jest w sezonie. Jest to idealna przekąska, do filmu, na piknik i nie tylko!
Dzisiaj poznasz najlepszy przepis na bób gotowany w wodzie, oraz nasze wskazówki i porady jak dobrze ugotować bób. Zapewnimy ci idealny rezultat za każdym razem :).
Podczas letnich dni, zapewne wielu z was zastanawia się jak ugotować bób, aby zawsze smakował najlepiej. Kierując się naszymi instrukcjami, zawsze uda ci się zrobić najlepszy bób!
Jak wybrać bób?
Najlepiej jest wybierać świeży i młody bób. charakteryzuje się on wyrazisto zielonym kolorem i delikatnym zapachem. Wybierając młody bób, zapewnisz najlepszy efekt.
Najświeższy bób kupisz na targu, kiedy warzywo jest w sezonie. Jeżeli opakowany jest w plastikowym woreczku i nie przechowywany w lodówce, istnieje duża szansa, że twój gotowany bób, będzie po prostu nie dobry.
Bób powinien być jasnego koloru bez ciemnych przebarwień. Kiedy niektóre miejsca są brązowe to jest to pierwsza oznaka nieświeżego bobu.
Ogonki powinny być koloru zielonego, a nie pomarańczowego lub brązowego. Również unikaj opakowań, gdzie powstała para w środku, ponieważ to może oznaczać rozpoczęcie psucia się bobu.
Gotowanie bobu
Aby ugotować bób, musisz zacząć od dokładnego jego oczyszczenia. Przełóż go do sitka lub durszlaka i przepłukuj bardzo zimną bieżącą wodą. Jeżeli widzisz jakiekolwiek ciemniejsze miejsca na bobie, to warto się ich pozbyć, wyrzucając do kosza.
W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę soli, oraz 1 łyżkę cukru białego. To zapewni, że będzie aromatyczny, a nie mdły. Wrzuć surowy bób do wody i wymieszaj. Nie nakładaj pokrywki, i gotuj na wysokim ogniu aż do gotowości.
Jak ugotować mrożony bób?
Wystarczy, że zamrożony bób wrzucisz do wrzącej i osolonej wody. Gotuj przez około 10 minut dłużej niż surowy bób. Może to zająć około 15 – 22 minut. Warto bób wyjąc i wypróbować, czy jest już miękki, aby upewnić się że bób jest ugotowany.
Jak długo gotować bób?
Gotowanie bobu może zając od 4 minut do 12 minut, w zależności od tego czy jest młody czy stary. Poniżej opisaliśmy ile powinno zająć gotowanie bobu, aby zawsze był miękki i idealnie ugotowany.
Bób młody – jest on najmniejszy i najbardziej zielony. Jest on również najmniej mączysty. Jego gotowanie zajmuje od 4 – 5 minut. Wypróbuj gotowego bobu aby ocenić czy jest wystarczająco miękki.
Bób średni – jest on średniej wielkości, oraz jego kolor jest nieco jaśniejszy i mniej intensywny niż młody bób. Gotowanie bobu o średniej wielkości zajmie ci od 6 – 7 minut.
Bób stary – charakteryzuje się on większym rozmiarem, oraz bardzo jasnym kolorem. Jest on nieco bardziej mączysty, oraz potrzebuje dłuższego czasu gotowania. We wrzącej wodzie może on zająć od 8 – 12 minut.
Kiedy bób jest gotowy?
Aby sprawdzić czy bób jest gotowy, wyjmij go ostrożnie z gotującej się wody, obierz z łupinki i wypróbuj. Powinien on być miękki, ale nadal utrzymywać swój kształt.
W zależności od tego czy bób jest młody czy stary, będzie on po ugotowaniu smakował inaczej. Młody bób powinien być lekko sprężysty i bardzo wyrazisty w kolorze. Natomiast bób stary będzie miękki ale bardzo mączysty.
Z czym podać gotowany bób?
Ugotowany bób możesz oczywiście zjeść sam w sobie. Jest to najczęstszy sposób podawania bobu. Lecz jeżeli chcesz podkręcić smak gotowanego bobu, to zobacz na niektóre z naszych poniższych propozycji, aby znaleźć swoją inspirację.
Masło – rozpuszczone masło solone idealnie łączy się z ugotowanym bobem. Wystarczy, że polejesz nim obrazy już z łupinek bób i wszystko dokładnie wymieszasz. Dla dodatkowego aromatu, możesz użyć domowego masła czosnkowego.
Sałatki – gotowany bób jest idealnym dodatkiem do przeróżnych sałatek. Możesz go dodać na wierzch i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Kanapki – bób jest również idealnym składnikiem do kanapek. Możesz go podać z pomidorami, serkiem śmietankowym lub nawet samym masłem!
Zupy – gotowany bób jest można dodać do swojej ulubionej zupy, aby całe danie było bardziej sycące i pełne smaku.
Często zadawane pytania
Po co cukier do gotowania bobu?
Dodatek cukru, sprawi że bób będzie miał lekki słodki smak, który idealnie pasuje do naturalnego smaku bobu. Polecamy dodawać do w tych samych proporcjach co sól, chyba że wolicie bardziej słony bób, to możesz dodać większą ilość soli.
Czy bób można jeść ze skórką?
Tak, skórka z bobu jest całkowicie jadalna. Pamiętaj aby dokładnie oczyścić surowy bób przed gotowaniem. Jeżeli bób jest starszy to łupiny będą twardsze, a więc najlepiej jest wybierać młody bób, jeżeli planujemy zjeść skórkę bobu.
Czy ugotowany bób można jeść na drugi dzień?
Tak, ugotowany bób nadaje się do spożycia na drugi dzień. Pamiętaj, że po ostudzeniu musisz go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, aby bób się nie zepsuł.
Bób
Składniki
- 1 Kilogram Bobu młodego
- 1 Łyżka Soli
- 1 Łyżka Cukru białego
- 2 Litry Wody
Instrukcje
- Bób przełóż do sitka i dokładnie opłucz Pod bieżącą zimną wodą.
- W garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę soli, oraz 1 łyżkę cukru.
- Wrzuć bób do gotującej się wody. Nie nakładaj pokrywki.
- Jeżeli twój bób jest młody, to jego gotowanie powinno zająć około 5 minut. Jeżeli twój bób jest starszy to gotowanie może zająć do 10 minut.
- Odlej wodę z ugotowanego bobu i przepłucz go pod bieżącą wodą.
- Podawaj od razu po przygotowaniu.
