Te Makaroniki Kokosowe są pyszną ucztą na każdą okazję, ponieważ są słodkie, gumiaste i wilgotne. Do przygotowania tych makaroników potrzeba tylko kilku podstawowych składników.
Te kokosanki mają bogatą konsystencję i smak kokosa z odrobiną wanilii. Nie musisz maczać ich w czekoladzie, ale naprawdę to radzę. Są idealnym przysmakiem, ponieważ są pyszne i słodkie.
Na zewnątrz będą chrupiące i przyrumienione, a później zostaną pokryte czekoladą. Te ciasteczka są naładowane smakiem kokosa i są naturalnie bezglutenowe.
Z tymi pysznymi makaronikami kokosowymi czeka Cię prawdziwa uczta! Nie będziesz w stanie poprzestać na jednym kęsie, ponieważ każdy jest tak cudownie aromatyczny i pełen wiórek kokosowych. Potrzebnych jest tylko sześć składników, z których niektóre możesz już mieć w swojej szafce. Te ciasteczka są bardzo szybkie do zrobienia, ponieważ zajmują tylko 20 minut w piekarniku.
Składniki na kokosanki
Niesłodzony Kokos – Ten przepis na kokosanki, w przeciwieństwie do większości innych, wymaga posiekanego niesłodzonego kokosa. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad poziomem słodyczy i unikamy spożywania niepożądanych konserwantów. Musisz mądrze wybierać kokosa, jeśli chcesz, aby wyszło jak najsmaczniej. Posiekany kokos, który został posłodzony, nie powinien być używany w tym przepisie, ponieważ doda dużo wilgoci i sprawi, że deser nie wyjdzie.
Białka – Białka jaj są tutaj konieczne. Nadają tym ciasteczkom strukturę i objętość. Rano dodaj żółtka do omletów lub jajecznicy :).
Ekstrakt waniliowy – Połączenie wanilii z kokosem i czekoladą jest przepyszne.
Sól – Jak zawsze sól wydobywa to, co najlepsze w każdym smaku. Bez tego smak tych makaroników nie byłby tak ekscytujący.
Mleko skondensowane – Upewnij się, że wybrałeś odpowiednią puszkę słodzonego mleka skondensowanego. Powinno być bardzo gęste.
Czekolada – Polecam użyć czekolady wysokiej jakości. Ja używam czekolady gorzkiej, ale możesz użyć swojej ulubionej.
Krok po kroku
- Połącz kokos, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i sól w dużej misce.
- W innej, większej misce ubijaj białka na wysokich obrotach przez 3 minuty lub do uzyskania jędrnej piany.
- Połącz masę kokosową z białkami jajek.
- Wyłóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając około 2 cm między każdą kokosanką.
- Piecz przez 20 do 25 minut, obracając arkusze w połowie pieczenia lub do momentu, gdy brzegi się zarumienią. Niech blaszka ciasteczek całkowicie ostygnie.
- Podgrzej kawałki czekoladowe w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuszczą, a następnie zanurz spody ciasteczek w roztopionej czekoladzie. Ponownie ułóż na przygotowanych blaszkach i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Wskazówki
- Upewnij się, że białka jaj są całkowicie wolne od pozostałości żółtka. Białka jajek nie będą tworzyć piany dzięki żółtkom.
- Jajka na zimno są łatwiejsze do oddzielenia. Gdy żółtka mają temperaturę bliższą pokojowej, łatwiej się rozbijają.
- Aby dodać dodatkowego smaku kokosowego, delikatnie podpraż kokos przed dodaniem go do ciasta.
- Makaroników nie należy przegrzewać, ponieważ spowoduje to ich wysuszenie i kruszenie.
- Delikatnie wmieszaj białka jaj do mieszanki kokosowej, aby zapobiec deflacji białek jaj.
- Możesz skropić czekoladą makaroniki kokosowe zamiast maczać je w niej.
CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA
Z czego robi się kokosanki?
Kokosanki robi się z wiórek kokosowych, mleka skondensowanego, białka jajka, wanilii, proszku do pieczenia oraz gorzkiej czekolady.
Jak zrobić kokosanki bez pieczenia?
Aby przygotować kokosanki bez pieczenia wystarczy, że nie dodasz jajka i proszku do pieczenia. Dodaj większą ilośc wiórek kokosowych do masy, uformuj kilku i włóż do zamrażarki. Obtocz w roztopionej czekoladzie.
Co zrobić żeby kokosanki były wilgotne?
Do masy na kokosanki dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego, lub większą ilość mleka skondensowanego. Musisz uważać jednak aby masa się nie rozpłynęła.
Jeżeli spodobał ci się ten przepis to zajrzyj na nasze pyszne propozycję aby znaleźć swoją kolejną inspirację.
Te bardzo łatwe Ciastka Ze Słonecznikiem są naszymi ulubionymi ciasteczkami w domu. Są słodkie i chrupiące. A na specjalne okazje przygotuj takie Ciasteczka Korzenne! Idealnie nadają się na święta ale i nie tylko!
Kokosanki
Składniki
- 400 Gram Wiórek kokosa
- 200 Ml Mleka skondensowanego
- 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
- 2 Duże Jajka
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 110 Gram Czekolady gorzkiej
Instrukcje
- Piekarnik nagrzej do 165°C.
- Przygotuj dwie duże blaszki i wyłóż papierem do pieczenia.
- Do miski dodaj wiórki kokosa, mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Od jajek oddziel białka od żółtek.
- Białka wlej do miski wraz z solą i ubijaj na wysokich obrotach aż zesztywnieją.
- Przełóż ubite jajka do kokosa i delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki.
- Uformuj kulki i ułóż je na blaszkach do pieczenia w odstępach.
- Włóż do piekarnika i piecz przez około 23 – 25 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odłóż do wystygnięcia.
- Czekoladę rozpuść.
- Zamaczaj spód kokosanek i ułóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia, aby później z łatwością je odkleić.
- Włóż do lodówki na 10 minut, aby czekolada zastygła.
Nutrition
Ten przepis stworzyła: Jennifer Segal (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
