Kremowa Burrata z Pomidorami

Najlepszym sposobem na delektowanie się bogatą i kremową burratą jest ten przepis na przystawkę! Dobrze komponuje się z pomidorami, solą morską, przyprawioną oliwą z oliwek i sezonowymi owocami.

Burrata to rodzaj świeżego sera mozzarella z Włoch, który kryje w sobie niespodziankę: cały środek wypełnia krem! W kremowym wnętrzu znajdują się również wiórki serowe, zwane straciatella. Kremowy ser rozlewa się podczas krojenia, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do krakersów.

Czym jest burrata?

Miękki włoski ser o nazwie burrata jest produkowany z mleka krowiego lub bawolego. Z włoskiego słowa burro, co oznacza „masło”, pochodzi nazwa burrata. Ludzie mylą burratę z mozzarellą. Każda kulka burraty jest w zasadzie skorupą świeżej mozzarelli, otoczoną kremowym i twarogowym nadzieniem. Możesz myśleć o nim jako o bogatszym, bardziej miękkim krewnym mozzarelli.

Smak burraty jest wyjątkowy. Smakuje jednocześnie bardzo maślano, mlecznie i delikatnie słodko. Częścią jej uroku jest to, że można ją rozsmarować na chrupiącym toście, podawać w daniach makaronowych lub zjeść z pomidorami i owocami, jak w tej przystawce.

Ser Burrata nie jest trudny do znalezienia. Jeśli twój sklep spożywczy w sąsiedztwie ma dobry asortyment serów, prawdopodobnie go mają. Spójrz w pobliżu lodówki na fetę i mozzarellę.

Jak podawać burratę?

Cieszymy się, że burrata jest teraz powszechnie dostępna i zyskała popularność na całym świecie. Odkryliśmy, że umieszczenie tego pysznego sera obok dojrzałych letnich owoców, pomidorków koktajlowych i ziół jest idealnym sposobem na jego podanie.

Poniżej wymieniono niektóre szczegóły dotyczące tego przepisu na burratę:

• Jest szybka i prosta do wykonania. Ułożenie składników na platerze wymaga krótkiego czasu.
• Zbierz ser pieczywem lub użyj noża i widelca do jedzenia.
• Stwórz jeden ogromny talerz, którym będziesz się dzielić, lub daj każdemu gościowi własny talerz. Jeśli przygotowujesz osobne talerze, łatwiej jest oderwać porcje burraty dla każdej osoby.
• Można go łatwo dostosować. Istnieje wiele różnych składników, których możesz użyć.

Składniki na burratę

Ponieważ ten fantazyjny ser jest pyszny sam w sobie, nie potrzebuje wiele dodatków. Wszystko, co będzie ci potrzebne, aby przygotować ten przepis na burratę, znajduje się poniżej:

Burrata: Połóż kulkę burraty na półmisku. Jeśli chcesz, możesz nawet wyszarpać części drugiej burraty.
Warzywa i owoce: Wokół sera umieść dojrzałe letnie pomidory i owoce, takie jak brzoskwinie, czereśnie lub jeżyny.
Zioła: Dołącz sezonowe świeże zioła! Naszym ulubionym ziołem jest bazylia, choć oregano, mięta i tymianek też są smakowite.
Oliwa z oliwek: Aby wszystko połączyć, skrop oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
Sól morska: posyp trochę solą morską na wierzchu, aby uzyskać wspaniały chrupiący i aromatyczny pop.

Jak przygotować przystawkę do burraty

Ta przystawka wymaga bardzo niewiele pracy po przygotowaniu składników. Przygotuj duży półmisek lub naczynie do serwowania. Dodaj trochę sera burrata, a następnie wypełnij luki, które widzisz na półmisku, świeżymi pomidorami, bazylią, owocami i kawałkami pistacji. Dodaj czarny pieprz i sól do przyprawienia. Oliwa z oliwek cytrynowo – tymiankowa wykonana w domu jest idealnym dodatkiem. Gotowe!

Domowa Oliwa cytrynowo – tymiankowa

• 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
• Skórka z całej cytryny 
• 3 Łodygi Tymianku
• 1 Ząbek Czosnku Zgnieciony

1. Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek, świeży tymianek, cytrynę i czosnek.
2. Wstaw na niski ogień i gotuj przez około 20 minut, lub aż oliwa stanie się smakowita.
3. Zdejmij z ognia, i przelej przez sitko aby oliwa była czysta i klarowna.
4. Odstaw do wystygnięcia.

Przechowywanie i resztki

Podobnie jak ser mozzarella, po otwarciu ser burrata może być przechowywany w lodówce do 5 dni.
Radzę jednak spożyć burratę jak najszybciej, a najwyżej w ciągu dnia lub dwóch po połączeniu jej z innymi składnikami. Oddziel chleb od pozostałych składników i przechowuj go w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku, aby zachować maksymalną chrupkość.

CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA:

Czym się różni burrata od mozzarelli?

Świeży ser mozzarella ma mocną, ale elastyczną konsystencję i jest przygotowywany z mleka krowiego lub bawolego. Po przekrojeniu zachowa swój kształt. Ser Burrata to mozzarella, która została uformowana w kształt kuli i wypełniona stracciatellą czyli miękkim, twarogiem. Po przekrojeniu rozpływa się.

Czy burrata jest zdrowa?

Spożywanie burraty wspomaga wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K, ponieważ zarówno śmietana, jak i mozzarella są bogate w lipidy. Chroni przed udarem cieplnym i pomaga organizmowi kontrolować ciśnienie krwi dzięki potasowi zawartemu w serze.

Ile kosztuje burrata?

125 gram burraty może kosztować od 5 15 zł w zależności od sklepu w którym ją kupujemy. Można ją nabyć w Lidlu oraz Biedronce.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis na przystawkę, to zobacz nasze propozycje na inne dania aby znaleźć swoją inspirację!

Ta przepyszna TORTILLA Z SERKIEM jest hitem u nas na przyjęciach. Można ją szybko przygotować i zjeść w rękach. A jeżeli masz ochotę na ciepłą przystawkę to ten CAMEMBERT Z PIEKARNIKA jest idealny dla ciebie!

Ten przepis stworzyła: Jeanine and Jack (Treść w języku angielskim), Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami