Burrata

Najlepszym sposobem na delektowanie się bogatą i kremową burratą jest ten przepis na przystawkę! Dobrze komponuje się z pomidorami, solą morską, przyprawioną oliwą z oliwek i sezonowymi owocami.

Burrata to rodzaj świeżego sera mozzarella z Włoch, który kryje w sobie niespodziankę: krem wypełnia cały środek! W kremowym wnętrzu znalazły się również wiórki serowe, zwane straciatella. Kremowy ser rozlewa się podczas krojenia, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do krakersów.

Czym jest burrata?

Miękki włoski ser o nazwie burrata jest produkowany z mleka krowiego lub bawolego. Z włoskiego słowa burro, co oznacza „masło”, pochodzi nazwa burrata. Ludzie mylą burratę z mozzarellą. Każda kulka burraty jest w zasadzie skorupą świeżej mozzarelli, otoczoną kremowym i twarogowym nadzieniem. Możesz myśleć o nim jako o bogatszym, bardziej miękkim krewnym mozzarelli.

Smak burraty jest wyjątkowy. Smakuje jednocześnie bardzo maślano, mlecznie i delikatnie słodko. Częścią jej uroku jest to, że można ją rozsmarować na chrupiącym toście, podawać w daniach makaronowych lub zjeść z pomidorami i owocami, jak w tej przystawce.

Gotowa burrata: Zdjęcie przez: https://www.loveandlemons.com/burrata/

Ser Burrata nie jest trudny do znalezienia. Jeśli twój sklep spożywczy w sąsiedztwie ma dobry asortyment serów, prawdopodobnie go mają. Spójrz w pobliżu lodówki na fetę i mozzarellę.

Jak podawać burratę?

Cieszymy się, że burrata jest teraz powszechnie dostępna i zyskała popularność na całym świecie. Odkryliśmy, że umieszczenie tego pysznego sera obok dojrzałych letnich owoców, pomidorków koktajlowych i ziół jest idealnym sposobem na jego podanie.

Poniżej wymieniono niektóre szczegóły dotyczące tego przepisu na burratę:

  • Jest szybka i prosta do wykonania. Ułożenie składników na platerze wymaga krótkiego czasu.
  • Zbierz ser pieczywem lub użyj noża i widelca do jedzenia.
  • Stwórz jeden ogromny talerz, którym będziesz się dzielić, lub daj każdemu gościowi własny talerz. Jeśli przygotowujesz osobne talerze, łatwiej jest oderwać porcje burraty dla każdej osoby.
  • Można go łatwo dostosować. Istnieje wiele różnych składników, których możesz użyć.

Składniki na burratę

Ponieważ ten fantazyjny ser jest pyszny sam w sobie, nie potrzebuje wiele dodatków. Wszystko, co będzie ci potrzebne, aby przygotować ten przepis na burratę, znajduje się poniżej:

Składniki na burratę. Zdjęcie przez: https://www.loveandlemons.com/burrata/

Burrata: Połóż kulkę burraty na półmisku. Jeśli chcesz, możesz nawet wyszarpać części drugiej burraty.
Warzywa i owoce: Wokół sera umieść dojrzałe letnie pomidory i owoce, takie jak brzoskwinie, czereśnie lub jeżyny.
Zioła: Dołącz sezonowe świeże zioła! Naszym ulubionym ziołem jest bazylia, choć oregano, mięta i tymianek też są smakowite.
Oliwa z oliwek: Aby wszystko połączyć, skrop oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
Sól morska: posyp trochę solą morską na wierzchu, aby uzyskać wspaniały chrupiący i aromatyczny pop.

Jak przygotować przystawkę do burraty

Ta przystawka wymaga bardzo niewiele pracy po przygotowaniu składników. Przygotuj duży półmisek lub naczynie do serwowania. Dodaj trochę sera burrata, a następnie wypełnij luki, które widzisz na półmisku, świeżymi pomidorami, bazylią, owocami i kawałkami pistacji. Dodaj czarny pieprz i sól do przyprawienia. Oliwa z oliwek cytrynowo – tymiankowa wykonana w domu jest idealnym dodatkiem. Gotowe!

Domowa Oliwa cytrynowo – tymiankowa

  • 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
  • Skórka z całej cytryny 
  • 3 Łodygi Tymianku
  • 1 Ząbek Czosnku Zgnieciony
  1. Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek, świeży tymianek, cytrynę i czosnek.
  2. Wstaw na niski ogień i gotuj przez około 20 minut, lub aż oliwa stanie się smakowita.
  3. Zdejmij z ognia, i przelej przez sitko aby oliwa była czysta i klarowna.
  4. Odstaw do wystygnięcia.
Domowa oliwa z oliwek. Zdjęcie przez: https://www.loveandlemons.com/burrata/

Przechowywanie i resztki

Podobnie jak ser mozzarella, po otwarciu ser burrata może być przechowywany w lodówce do 5 dni.
Radzę jednak spożyć burratę jak najszybciej, a najwyżej w ciągu dnia lub dwóch po połączeniu jej z innymi składnikami. Oddziel chleb od pozostałych składników i przechowuj go w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku, aby zachować maksymalną chrupkość.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis na przystawkę, to zobacz nasze propozycje na inne dania aby znaleźć swoją inspirację!

TORTILLA Z SERKIEM

CAMEMBERT Z PIEKARNIKA

Burrata

Jeanine and Jack
Ten mały posiłek to znacznie więcej niż tylko burrata z sałatką! Burrata jest pyszna w połączeniu ze świeżymi pomidorami, bazylią i chrupiącym włoskim chlebem.
5 from 1 vote
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 20 mins
Danie Przystawka
Kuchnia Włoska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 260 kcal

Składniki
  

Oliwa cytrynowo – tymiankowa

  • 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
  • Skórka z całej cytryny
  • 3 Łodygi Tymianku
  • 1 Ząbek Czosnku Zgnieciony

Burrata

  • 4 Dojrzałe Pomidory
  • 1 Brzoskwinia
  • Garść Bazylii świeżej
  • 1 Łyżka Pistacji prażonych
  • Garść Czereśni, porzeczki lub jeżyn
  • Sól i pieprz Do smaku
  • Włoski chleb lub inne pieczywo

Instrukcje
 

Oliwa

  • Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek, świeży tymianek, cytrynę i czosnek.
  • Wstaw na niski ogień i gotuj przez około 20 minut, lub aż oliwa stanie się smakowita.
  • Zdejmij z ognia, i przelej przez sitko aby oliwa była czysta i klarowna.
  • Odstaw do wystygnięcia.

Burrata

  • Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki.
  • Brzoskwinie pokrój na plasterki.
  • Ułóż pomidory i brzoskwinie na platerze.
  • Burratę poszarp na kawałki i ułóż na platerze.
  • Ułóż bazylię, pistacje oraz owoce twojego wyboru.
  • Dopraw solą i pieprzem i polej przygotowaną oliwą.
  • Wszystko podawaj z dodatkiem pieczywa.
Słowo kluczowe bazylia, burrata, pieczywo włoskie, pomidory, pomidory z bazylią

Ten przepis stworzyła: Jeanine and Jack (Treść w języku angielskim), Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami



1 thought on “Burrata”

  • 5 stars
    Na początku byłam sceptyczna co do buraty, ale po spróbowaniu tej przystawki mogę z całego serca powiedzieć, że się w niej zakochałam. A oliwa zostaje u mnie do innych dań. Niesamowite

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating