Burrata przepis

Najlepszym sposobem na delektowanie się bogatą i kremową burratą jest ten przepis na przystawkę! Dobrze komponuje się z pomidorami, solą morską, przyprawioną oliwą z oliwek i sezonowymi owocami.

Burrata to rodzaj świeżego sera mozzarella z Włoch, który kryje w sobie niespodziankę: cały środek wypełnia krem! W kremowym wnętrzu znajdują się również wiórki serowe, zwane straciatella. Kremowy ser rozlewa się podczas krojenia, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do krakersów.

Co to jest burrata?

Miękki włoski ser o nazwie burrata jest produkowany z mleka krowiego lub bawolego. Z włoskiego słowa burro, co oznacza „masło”, pochodzi nazwa burrata. Ludzie mylą burratę z mozzarellą. Każda kulka burraty jest w zasadzie skorupą świeżej mozzarelli, otoczoną kremowym i twarogowym nadzieniem. Możesz myśleć o nim jako o bogatszym, bardziej miękkim krewnym mozzarelli.

Smak burraty jest wyjątkowy. Smakuje jednocześnie bardzo maślano, mlecznie i delikatnie słodko. Częścią jej uroku jest to, że można ją rozsmarować na chrupiącym toście, podawać w daniach makaronowych lub zjeść z pomidorami i owocami, jak w tej przystawce.

Ser Burrata nie jest trudny do znalezienia. Jeśli twój sklep spożywczy w sąsiedztwie ma dobry asortyment serów, prawdopodobnie go mają. Spójrz w pobliżu lodówki na fetę i mozzarellę.

Jak podawać burratę?

Cieszymy się, że burrata jest teraz powszechnie dostępna i zyskała popularność na całym świecie. Odkryliśmy, że umieszczenie tego pysznego sera obok dojrzałych letnich owoców, pomidorków koktajlowych i ziół jest idealnym sposobem na jego podanie.

Poniżej wymieniono niektóre szczegóły dotyczące tego przepisu na burratę:

  • Jest szybka i prosta do wykonania. Ułożenie składników na platerze wymaga krótkiego czasu.
  • Zbierz ser pieczywem lub użyj noża i widelca do jedzenia.
  • Stwórz jeden ogromny talerz, którym będziesz się dzielić, lub daj każdemu własny talerz. Jeśli przygotowujesz osobne talerze, łatwiej jest oderwać porcje burraty dla każdej osoby.
  • Można go łatwo dostosować. Istnieje wiele różnych składników, których możesz użyć.

Sałatka z burratą

Ponieważ ten fantazyjny ser jest pyszny sam w sobie, nie potrzebuje wiele dodatków. Wszystko, co będzie ci potrzebne, aby przygotować ten przepis na burratę, znajduje się poniżej:

Burrata: Połóż kulkę burraty na półmisku. Jeśli chcesz, możesz nawet wyszarpać części drugiej burraty.
Warzywa i owoce: Wokół sera umieść dojrzałe letnie pomidory i owoce, takie jak czereśnie lub jeżyny. Idealnie również nadają się tu brzoskwinie.
Zioła: Dołącz sezonowe świeże zioła! Naszym ulubionym ziołem jest bazylia, choć oregano, mięta i tymianek też są smakowite.
Oliwa z oliwek: Aby wszystko połączyć, skrop oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
Sól morska: posyp trochę solą morską na wierzchu, aby uzyskać wspaniały chrupiący i aromatyczny pop.

Jak przygotować przystawkę z burraty

Ta przystawka wymaga bardzo niewiele pracy po przygotowaniu składników. Przygotuj duży półmisek lub naczynie do serwowania. Dodaj trochę sera burrata, a następnie wypełnij luki, które widzisz na półmisku, świeżymi pomidorami, bazylią, owocami i ziołami. Dodaj czarny pieprz i sól do przyprawienia. Oliwa z oliwek cytrynowo – tymiankowa wykonana w domu jest idealnym dodatkiem. Gotowe!

Oliwa cytrynowo - tymiankowa

Domowa Oliwa cytrynowo – tymiankowa

Do przygotowania tej smakowej oliwy potrzebne ci będą: oliwa z oliwek, skórka z cytryny, tymianek i czosnek. Wystarczy, że wszystkie składniki zagotujesz i odstawisz do wystygnięcia.

Oczywiście możesz ten składnik pominąć, lecz my zachęcamy do zrobienia domowej oliwy, ponieważ właśnie przez nią sałatka będzie miała aromatyczny i niepowtarzalny smak.

Po dokładne ilości składników i instrukcje zajrzyj na sam dół do przepisu!

Przechowywanie i resztki

Podobnie jak ser mozzarella, po otwarciu ser burrata może być przechowywany w lodówce do 5 dni. Radzę jednak spożyć burratę jak najszybciej, a najwyżej w ciągu dnia lub dwóch po połączeniu jej z innymi składnikami.

Oddziel chleb od pozostałych składników i przechowuj go w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku, aby zachować maksymalną chrupkość.

CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA

Czym się różni burrata od mozzarelli?

Świeży ser mozzarella ma mocną, ale elastyczną konsystencję i jest przygotowywany z mleka krowiego lub bawolego. Po przekrojeniu zachowa swój kształt. Ser Burrata to mozzarella, która została uformowana w kształt kuli i wypełniona stracciatellą czyli miękkim, twarogiem. Po przekrojeniu rozpływa się.

Czy burrata jest zdrowa?

Spożywanie burraty wspomaga wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K, ponieważ zarówno śmietana, jak i mozzarella są bogate w lipidy. Chroni przed udarem cieplnym i pomaga organizmowi kontrolować ciśnienie krwi dzięki potasowi zawartemu w serze.

Ile kosztuje burrata?

125 gram burraty może kosztować od 5 15 zł w zależności od sklepu w którym ją kupujemy. Można ją nabyć w Lidlu oraz Biedronce.

Burrata z pomidorami, bazylią, pesto i posypana przyprawami.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis na przystawkę, to zobacz nasze propozycje na inne dania aby znaleźć swoją inspirację!

Ta przepyszna sałatka z burakami i fetą jest hitem u nas na przyjęciach. Można ją szybko przygotować i zjeść z różnymi dodatkami. A jeżeli masz ochotę na ciepłą przystawkę to ten Camembert z piekarnika jest idealny dla ciebie!

Burrata podana na talerzu z pomidorami, bazylią i świeżym pesto.

Burrata

Laura i Nathan
Ten mały posiłek to znacznie więcej niż tylko burrata z sałatką! Burrata jest pyszna w połączeniu ze świeżymi pomidorami, bazylią i chrupiącym włoskim chlebem.
5 from 4 votes
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 15 minut
Czas całkowity 20 minut
Danie Przystawka
Kuchnia Włoska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 260 kcal

Składniki
  

Oliwa cytrynowo – tymiankowa

  • 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
  • Skórka z całej cytryny
  • 3 Łodygi Tymianku
  • 1 Ząbek Czosnku Zgnieciony

Burrata

  • 4 Dojrzałe Pomidory
  • Pomidorki koktajlowe czerwone i żółte
  • Garść Bazylii świeżej
  • Garść Czereśni
  • 2 Łyżki Pesto
  • Sól i pieprz do smaku
  • Włoski chleb lub inne pieczywo

Instrukcje
 

Oliwa

  • Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek, świeży tymianek, cytrynę i czosnek.
  • Wstaw na niski ogień i gotuj przez około 20 minut, lub aż oliwa stanie się smakowita.
  • Zdejmij z ognia, i przelej przez sitko aby oliwa była czysta i klarowna.
  • Odstaw do wystygnięcia.

Burrata

  • Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki.
  • Ułóż pomidory i czereśnie na platerze.
  • Burratę ułóż na platerze, tak aby pokrywała czereśnie. (My lubimy je zachować jako niespodziankę).
  • Ułóż bazylię na wierzchu.
  • Dodaj pesto na wierzch.
  • Dopraw solą i pieprzem i polej przygotowaną oliwą.
  • Wszystko podawaj z dodatkiem pieczywa.
Słowo kluczowe bazylia, burrata, pieczywo włoskie, pomidory, pomidory z bazylią

4 komentarze do “Burrata przepis”

  1. 5 stars
    Na początku byłam sceptyczna co do buraty, ale po spróbowaniu tej przystawki mogę z całego serca powiedzieć, że się w niej zakochałam. A oliwa zostaje u mnie do innych dań. Niesamowite

Dodaj komentarz

Recipe Rating