Najlepszym sposobem na delektowanie się bogatą i kremową burratą jest ten przepis na przystawkę! Dobrze komponuje się z pomidorami, solą morską, przyprawioną oliwą z oliwek i sezonowymi owocami.
Burrata to rodzaj świeżego sera mozzarella z Włoch, który kryje w sobie niespodziankę: cały środek wypełnia krem! W kremowym wnętrzu znajdują się również wiórki serowe, zwane straciatella. Kremowy ser rozlewa się podczas krojenia, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do krakersów.
Co to jest burrata?
Miękki włoski ser o nazwie burrata jest produkowany z mleka krowiego lub bawolego. Z włoskiego słowa burro, co oznacza „masło”, pochodzi nazwa burrata. Ludzie mylą burratę z mozzarellą. Każda kulka burraty jest w zasadzie skorupą świeżej mozzarelli, otoczoną kremowym i twarogowym nadzieniem. Możesz myśleć o nim jako o bogatszym, bardziej miękkim krewnym mozzarelli.
Smak burraty jest wyjątkowy. Smakuje jednocześnie bardzo maślano, mlecznie i delikatnie słodko. Częścią jej uroku jest to, że można ją rozsmarować na chrupiącym toście, podawać w daniach makaronowych lub zjeść z pomidorami i owocami, jak w tej przystawce.
Ser Burrata nie jest trudny do znalezienia. Jeśli twój sklep spożywczy w sąsiedztwie ma dobry asortyment serów, prawdopodobnie go mają. Spójrz w pobliżu lodówki na fetę i mozzarellę.
Jak podawać burratę?
Cieszymy się, że burrata jest teraz powszechnie dostępna i zyskała popularność na całym świecie. Odkryliśmy, że umieszczenie tego pysznego sera obok dojrzałych letnich owoców, pomidorków koktajlowych i ziół jest idealnym sposobem na jego podanie.
Poniżej wymieniono niektóre szczegóły dotyczące tego przepisu na burratę:
- Jest szybka i prosta do wykonania. Ułożenie składników na platerze wymaga krótkiego czasu.
- Zbierz ser pieczywem lub użyj noża i widelca do jedzenia.
- Stwórz jeden ogromny talerz, którym będziesz się dzielić, lub daj każdemu własny talerz. Jeśli przygotowujesz osobne talerze, łatwiej jest oderwać porcje burraty dla każdej osoby.
- Można go łatwo dostosować. Istnieje wiele różnych składników, których możesz użyć.
Sałatka z burratą
Ponieważ ten fantazyjny ser jest pyszny sam w sobie, nie potrzebuje wiele dodatków. Wszystko, co będzie ci potrzebne, aby przygotować ten przepis na burratę, znajduje się poniżej:
Burrata: Połóż kulkę burraty na półmisku. Jeśli chcesz, możesz nawet wyszarpać części drugiej burraty.
Warzywa i owoce: Wokół sera umieść dojrzałe letnie pomidory i owoce, takie jak czereśnie lub jeżyny. Idealnie również nadają się tu brzoskwinie.
Zioła: Dołącz sezonowe świeże zioła! Naszym ulubionym ziołem jest bazylia, choć oregano, mięta i tymianek też są smakowite.
Oliwa z oliwek: Aby wszystko połączyć, skrop oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
Sól morska: posyp trochę solą morską na wierzchu, aby uzyskać wspaniały chrupiący i aromatyczny pop.
Jak przygotować przystawkę z burraty
Ta przystawka wymaga bardzo niewiele pracy po przygotowaniu składników. Przygotuj duży półmisek lub naczynie do serwowania. Dodaj trochę sera burrata, a następnie wypełnij luki, które widzisz na półmisku, świeżymi pomidorami, bazylią, owocami i ziołami. Dodaj czarny pieprz i sól do przyprawienia. Oliwa z oliwek cytrynowo – tymiankowa wykonana w domu jest idealnym dodatkiem. Gotowe!

Domowa Oliwa cytrynowo – tymiankowa
Do przygotowania tej smakowej oliwy potrzebne ci będą: oliwa z oliwek, skórka z cytryny, tymianek i czosnek. Wystarczy, że wszystkie składniki zagotujesz i odstawisz do wystygnięcia.
Oczywiście możesz ten składnik pominąć, lecz my zachęcamy do zrobienia domowej oliwy, ponieważ właśnie przez nią sałatka będzie miała aromatyczny i niepowtarzalny smak.
Po dokładne ilości składników i instrukcje zajrzyj na sam dół do przepisu!
Przechowywanie i resztki
Podobnie jak ser mozzarella, po otwarciu ser burrata może być przechowywany w lodówce do 5 dni. Radzę jednak spożyć burratę jak najszybciej, a najwyżej w ciągu dnia lub dwóch po połączeniu jej z innymi składnikami.
Oddziel chleb od pozostałych składników i przechowuj go w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku, aby zachować maksymalną chrupkość.
CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA
Czym się różni burrata od mozzarelli?
Świeży ser mozzarella ma mocną, ale elastyczną konsystencję i jest przygotowywany z mleka krowiego lub bawolego. Po przekrojeniu zachowa swój kształt. Ser Burrata to mozzarella, która została uformowana w kształt kuli i wypełniona stracciatellą czyli miękkim, twarogiem. Po przekrojeniu rozpływa się.
Czy burrata jest zdrowa?
Spożywanie burraty wspomaga wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K, ponieważ zarówno śmietana, jak i mozzarella są bogate w lipidy. Chroni przed udarem cieplnym i pomaga organizmowi kontrolować ciśnienie krwi dzięki potasowi zawartemu w serze.
Ile kosztuje burrata?
125 gram burraty może kosztować od 5 15 zł w zależności od sklepu w którym ją kupujemy. Można ją nabyć w Lidlu oraz Biedronce.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis na przystawkę, to zobacz nasze propozycje na inne dania aby znaleźć swoją inspirację!
Ta przepyszna sałatka z burakami i fetą jest hitem u nas na przyjęciach. Można ją szybko przygotować i zjeść z różnymi dodatkami. A jeżeli masz ochotę na ciepłą przystawkę to ten Camembert z piekarnika jest idealny dla ciebie!

Burrata
Składniki
Oliwa cytrynowo – tymiankowa
- 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
- Skórka z całej cytryny
- 3 Łodygi Tymianku
- 1 Ząbek Czosnku Zgnieciony
Burrata
- 4 Dojrzałe Pomidory
- Pomidorki koktajlowe czerwone i żółte
- Garść Bazylii świeżej
- Garść Czereśni
- 2 Łyżki Pesto
- Sól i pieprz do smaku
- Włoski chleb lub inne pieczywo
Instrukcje
Oliwa
- Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek, świeży tymianek, cytrynę i czosnek.
- Wstaw na niski ogień i gotuj przez około 20 minut, lub aż oliwa stanie się smakowita.
- Zdejmij z ognia, i przelej przez sitko aby oliwa była czysta i klarowna.
- Odstaw do wystygnięcia.
Burrata
- Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki.
- Ułóż pomidory i czereśnie na platerze.
- Burratę ułóż na platerze, tak aby pokrywała czereśnie. (My lubimy je zachować jako niespodziankę).
- Ułóż bazylię na wierzchu.
- Dodaj pesto na wierzch.
- Dopraw solą i pieprzem i polej przygotowaną oliwą.
- Wszystko podawaj z dodatkiem pieczywa.
Na początku byłam sceptyczna co do buraty, ale po spróbowaniu tej przystawki mogę z całego serca powiedzieć, że się w niej zakochałam. A oliwa zostaje u mnie do innych dań. Niesamowite
Przepyszna sałatka. Połączenie owoców z serem i warzywami było idealne
Świetne połączenie. U mnie podawane z białym winem musującym.
No po prostu idealna.