Szukasz przepisu na łatwy deser? Sernik z Mascarpone Bez Pieczenia na Herbatnikach to coś dla ciebie! Ma w sobie aksamitną masę serową i słodkie truskawki.
Sernik z Mascarpone Bez Pieczenia na Herbatnikach to połączenie słodkich herbatników z masą twarogową. Świeże truskawki wraz z domowym sosem truskawkowym nadają oryginalnego smaku. Przygotujesz go już w 30 minut (nie licząc czasu przygotowywania sosu i oczekiwania w lodówce).
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki, aby przyspieszyć proces gotowania. Postaraj się aby wszystko było jak najświeższe i jak najlepszej jakości, aby uzyskać najlepszy efekt.
Do przygotowania ciasta z mascarpone bez pieczenia przygotuj:
- Twaróg sernikowy
- Mascarpone
- Śmietanka 36%
- Truskawki
- Herbatniki
- Sok z cytryny
- Cukier biały
- Masło
Aby poznać odkładane ilości składników, zajrzyj poniżej do przepisu!
Krok po kroku:
- Rozpocznij od przygotowania sosu truskawkowego. Do garnka dodaj owoce, cukier i sok z cytryny.
- Zagotuj na średnim ogniu i zmniejsz na najniższy ogień w momencie zagotowania.
- Gotuj przez 20 minut. Zdejmij z ognia i zostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Przeciśnie przez sitko, aby wszystkie soki się wydostały i zachowaj je do miski.
- Suche owoce możesz dodać do innego przepisu. Odłóż do lodówki na później.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie spodu do ciasta. Herbatniki dokładnie rozdrobnij w blenderze.
- Masło roztop w garnuszku i dodaj cukier.
- Zmieszaj z herbatnikami w misce.
- Przełóż do 23 cm tortownicy i dokładnie uciśnij za pomocą spodu od łyżki.
- Włóż do lodówki aby masło zastygło.
Jak przygotować masę serową?
- Do robota kuchennego dodaj twaróg z cukrem białym.
- Ubijaj aż cukier się rozpuści, oraz aby był niewyczuwalny.
- Przełóż masę serową do innej miski.
- Wlej śmietankę do robota i zacznij ubijać aż powstanie sztywna piana.
- Zmniejsz obroty na najmniejsze, lub za pomocą drewnianej łyżki delikatnie wymieszaj mascarpone.
- Zmieszaj masę twarogową z masą w robocie kuchennym. Rób to delikatnie, aby bita śmietana utrzymała się sztywna.
- Dodaj sok z cytryny i jeszcze raz wymieszaj.
- Dodaj masę na spód herbatnikowy, wygładź za pomocą łyżki i włóż do lodówki na przynajmniej 4 godziny, aby stało się sztywne.
- Pokrój truskawki na paski i ułóż na schłodzonym deserze.
- Polej sosem truskawkowym i pokrój na kawałki.
JEŻELI POSMAKOWAŁ CI TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ KONIECZNIE DO INNYCH POMYSŁÓW, ABY ZNALEŹĆ SWOJĄ INSPIRACJĘ!
Ciasto z Mascarpone Bez Pieczenia
Ciasto z Mascarpone Bez Pieczenia to idealny deser na każdą okazję. To łatwy sernik z dodatkiem pokruszonych herbatników i świeżych i słodkich truskawek.
Składniki
Sos truskawkowy
- 450 Gram Truskawek
- 50 Gram Cukru białego
- 1 Łyżka Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
Spód do ciasta
- 130 Gram Herbatników pokruszonych
- 8 Łyżek Masła niesolonego
- 1 Łyżka Cukru białego
Masa serowa
- 230 Gram Twarogu sernikowego lub trzykrotnie zmielonego twarogu białego (w pokojowej temperaturze)
- 130 Gram Cukru białego
- 300 Gram Śmietanki 36% do ubijania bitej śmietany, zimnej
- 350 Gram Mascarpone zimnego
- 2 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 230 Gram Truskawek świeżych
Instrukcje
Syrop truskawkowy
- Zacznij od zrobienia sosu truskawkowego. Do garnka dodaj oczyszczone truskawki, cukier i sok z cytryny.
- Wstaw na średni ogień i mieszaj cały czas za pomocą drewnianej łyżki. Kiedy owoce puszczą sok, zmniejsz ogień na niski i gotuj przez 20 minut.
- Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Przecedź przez sitko i dokładnie odciśnij cały sok. Odłóż na później.
Spód do ciasta
- Herbatniki dokładnie pokrusz w blenderze. Możesz to również zrobić za pomocą ubijania wałkiem. Dodaj do miski.
- Roztop masło w garnuszku z cukrem. Dodaj do miski z herbatnikami i dokładnie wymieszaj.
- 23 centymetrową tortownicę wyłóż folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie deseru.
- Przełóż herbatniki na trotownicę i dokładnie ugnieć za pomocą łyżki.
Masa serowa
- Twaróg sernikowy dodaj do robota kuchennego wraz z cukrem.
- Ubijaj na wysokich obrotach, aż cukier będzie nie wyczuwalny. Możesz ten proces przyspieszając dodając pół łyżki wrzątku do cukru przed mieszaniem. To powinno rozpuścić cukier z łatwością.
- Przełóż masę serową do innej miski.
- Do robota kuchennego dodaj śmietankę i ubijaj aż powstanie bita śmietana. Nie ubijaj za długo, ponieważ może powstać masło.
- Zmniejsz obroty na najmniejsze i dodaj mascarpone. Mieszaj do momentu połączenia.
- Do robota dodaj ubity twaróg. Zmieszaj wszystkie składniki na niskich obrotach. Dodaj sok z cytryny i ostatecznie wymieszaj.
- Przełóż masę serową na gotowy spód herbatnikowy.
- Włóż do lodówki na minimum 4 godziny, aby zastygło.
- Pokrój truskawki na plastry i ułóż je na wierzchu. Polej sosem truskawkowym.
- Pokrój na kawałki i podawaj z dodatkową ilością sosu.
Ten przepis stworzyła: Natasha of NatashasKitchen.com (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Ciasto idealne. Udało mi się zrobić ze świeżymi truskawkami i wyszło pysznie.