Cynamonki – Bułeczki Cynamonowe

Cynamonki to przepyszne i łatwe bułeczki cynamonowe, które są idealne na wiele okazji. Jest to deser znany na całym świecie i uwielbiany przez każdego! Można je podawać na deser, jak i śniadanie!

Dzisiaj poznajesz najlepszy przepis na cynamonki z lukrem waniliowym, które zdecydowanie posmakują każdemu kto ich wypróbuje. Czytaj dalej aby poznać nasze wskazówki i porady.

Potrzebne składniki na ciasto drożdżowe

Mleko – Upewnij się, że mleko jest letnie. Mleko letnie jest często określane jako temperatura pomiędzy 36,5°C a 40,5°C.

Drożdże – jeżeli nie masz drożdży instant, możesz użyć aktywnych drożdży suchych, lub świeżych drożdży. Jeśli użyjesz drożdży instant, nie będzie konieczne ich pęcznienie, ale warto sprawdzić, czy są jeszcze aktywne. Jeśli drożdże nie będą bąbelkować, ciasto nie wyrośnie.

Cukier – Dodaj odrobinę cukru granulowanego aby osłodzić ciasto.

Mąka – Użyj do ciasta mąki tortowej lub mąki uniwersalnej.

Masło – Ono sprawia, że ciasto dostaje pysznego aromatu i wilgotności po upieczeniu.

Sól – Zawsze musimy doprawiać pieczywo odrobiną soli. Zasadniczo sól poprawia smak wszystkiego.

Jajka – W przepisie powinny być użyte duże jajka, a najlepiej w temperaturze pokojowej.

Nadzienie do Cynamonek

Cynamon – klasyczny składnik bułeczek cynamonowych.

Brązowy cukier – Sprawia, że nadzienie jest słodsze i bardziej lepkie.

Masło – Rozsmarowanie zmiękczonego masła na cieście jest najprostszą metodą połączenia wszystkich tych smaków. Dzięki temu powstają obfite zawijasy we wnętrzu.

Cynamonki – Przepis

Jajka i masło należy odstawić do temperatury pokojowej.

Wlej mleko do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdejmij z ognia. Aby obniżyć temperaturę, wlej gorące mleko do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. Aby sprawdzić temperaturę, dotknij mieszanki mleka. Powinna być ona letnia. Jeśli nie, dodaj 1/2 szklanki mąki i sprawdź ponownie.

Po osiągnięciu temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej wymieszaj drożdże, a następnie odczekaj około 10 minut, aż się spienią. Zachowaj ostrożność, ponieważ gorący płyn może spowodować zniszczenie drożdży.

Ustaw mikser na niskie obroty i załóż hak do chleba. Dodaj jajka, sól i 4 szklanki mąki. Ciasto ba bułeczki cynamonowe powinno „ugniatać się” w mikserze, aż zacznie odstawać od boków. By ciasto rozciągnęło się i wytworzyło gluten, uruchom mikser na około 10 minut.

Po upływie pierwszych 2-3 minut, jeśli ciasto nadal wydaje się zbyt lepkie, należy dodać kolejne 1/4 szklanki mąki.

Odłóż ciasto na cynamonki do podwójnego wyrośnięcia, w temperaturze pokojowej. Polecamy przykryć ściereczką, aby przyspieszyć ten proces. Po zakończeniu wyrastania ciasta, umieść je na powierzchni posypanej mąką.

Przygotuj nadzienie cynamonowe

Wymieszaj w misce brązowy cukier i cynamon, aby uzyskać nadzienie. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.

Rozwałkuj ciasto. Najpierw delikatnie uderz ciasto, aby je spuścić. Następnie rozwałkuj je na prostokąt za pomocą wałka do ciasta na powierzchni lekko posypanej mąką.

Równomiernie rozprowadź na cieście miękkie masło, a następnie posyp je cukrem cynamonowym. Teraz zwiń ciasto ciasno od dłuższej krawędzi do spodu drugiej krawędzi, ostrożnie wykonując tę czynność. Po zakończeniu zwijania ciasto powinno przypominać długą kłodę.

Kiedy masz już długą kłodę ciasta, możesz pokroić ją na 12 bułeczek. W tym celu należy bardzo ostrożnie pokroić ciasto za pomocą ostrego noża lub ząbkowanego noża.

Upiecz cynamonki

Nastaw temperaturę piekarnika na 200 C. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut. Po tym czasie piecz bułeczki przez 20-25 minut lub do momentu, gdy środek każdej bułeczki będzie pulchny i lekko zrumieniony.

Jak zrobić lukier na cynamonki?

W międzyczasie przygotuj lukier waniliowy do cynamonek. Potrzebny ci będzie cukier puder, woda i ekstrakt waniliowy. Możesz też użyć świeżego soku z cytryny, aby twój lukier miał mocniejszy smak. Dokładne ilości znajdziesz w przepisie poniżej!

Cukier puder przesiej przez sitko aby pozbyć się grudek. Następnie dodaj wodę i ekstrakt waniliowy i energicznie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Polej gotowe cynamonki, kiedy ostygną. Możesz też użyć gotowego lukru ze sklepu, który wystarczy lekko podgrzać (lub czasami nawet nie ma takiej potrzeby).

Inne pomysły na słodkie przepisy

Jeżeli posmakowały ci te bułeczki cynamonowe to z pewnością polubisz nasze inne pomysły na desery z cynamonem! Zobacz na nasze poniższe propozycje, aby znaleźć swoją inspirację.

Te aromatyczne ciasteczka korzenne są idealne na Święta i nie tylko. Są bardzo łatwe do zrobienia i mają w sobie mnóstwo smaku.

A jeżeli masz ochotę na lżejszy lecz równie pyszny deser to polecamy wypróbować tych jabłek pieczonych z cynamonem! Są przepyszne a na dodatek wegańskie!