Gotowana kukurydza to klasyczne danie na lato. Można ją zjeść samą w sobie, lub podać jako dodatek do obiadu czy grilla! Proste połączenie kukurydzy na kolbie, masła oraz soli to połączenie, któremu naprawdę ciężko się oprzeć.
Gotowanie kukurydzy jest naprawdę proste. Lecz aby uzyskać najlepszy efekt warto jest kierować się naszymi wskazówkami i poradami, ponieważ bardzo łatwo jest zrobić błąd.
W tym przepisie dowiesz się jak ugotować kukurydzę na kolbie, tak aby była zarówno chrupiąca, jak i soczysta. Do dzieła!
Wybieranie kukurydzy
Kluczowym krokiem aby zrobić najlepszą kukurydzę gotowaną, jest wybór warzywa. Wybierz takie, które leżą luzem w sklepie, lub na targu. Muszą one mieć na sobie liście, ponieważ wtedy są pierwszej świeżości.
Kolor liści na świeżej kukurydzy będzie jasno zielony. Powinny one być lekko wilgotne, oraz sztywno przylegać do kolby kukurydzy. Jeżeli liści są suche, lub tracą swój wyrazisto zielony kolor to znaczy, że są już starsze, przez co nie będą smakowały najlepiej.
Kolejnym czynnikiem na który warto zwrócić uwagę to brązowe plamy na liściach, oraz dziurki. Jeżeli występują, to może być oznaka występujących robaków. Unikaj tego, ponieważ taka kukurydza nie nadaje się do spożywania.
Ostatnim znakiem świeżej kukurydzy są jej włoski, inaczej zwanymi znamionami kukurydzy. Powinny być one złocisto, lub lekko brązowe, oraz klejące. Powinny mieć przyjemny słodki zapach. Jeżeli pachną brzydko, to istnieje duże prawdopodobieństwo, że kukurydza jest zepsuta.
Jak przygotować kolby kukurydzy?
Aby twoja gotowana kukurydza była najlepsza, należy ją odpowiednio przygotować. Zrobisz to z łatwością kierując się naszymi wskazówkami.
Wystarczy, że kukurydzę odbierzesz całkowicie z liści. Na samym dole znajduje się część łodygi, którą warto oderwać. Następnie zdejmij dokładnie włoski, ponieważ nie są one przyjemne do jedzenia.
Opłucz dokładnie kolby kukurydzy pod bieżącą zimną wodą, oczyszczając je z jakiegokolwiek brudu. Mimo tego, że kukurydza okryta jest liśćmi, wartą ją przepłukać, ponieważ brud mógł się dostać do środka.
Jak ugotować kukurydzę?
Gotowanie kukurydzy jest bardzo proste. Do dużego garnka wlej zimną wodę i włóż na wysoki ogień. Doprowadź do wrzenia. Pamiętaj aby nie dodawać soli podczas gotowania.
Wrzuć oczyszczoną surową kukurydzę na kolbie i doprowadź ponownie do gotowania. Możesz nałożyć pokrywkę lecz nie ma to dużego znaczenia podczas gotowania.
Wyjmij ugotowaną kukurydzę z wody i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami!
Ile gotować kukurydzę?
Zapewne zastanawiacie się jak długo gotować kukurydzę. Otóż to będzie zależało od świeżości i rodzaju kukurydzy.
Dla najlepszego efektu nie warto przekraczać 5 minut gotowania we wrzącej wodzie. To zapewni nam najlepszy efekt, gdzie ugotowana kukurydza będzie chrupiąca i soczysta. Im słodsza kukurydza, tym czas gotowania będzie krótszy.
A jeżeli zastanawiasz się jak ugotować kukurydzę aby była miękka, to warto czas gotowania przedłużyć nawet do 15 minut.
Wpływ również będzie miał rodzaj kukurydzy. Jeżeli jest ona starsza, to jest bardziej mączysta i warto ją gotować przez dłuższy czas.
Aby sprawdzić kiedy kukurydza jest gotowa, wyjmij ją z wody i odkrój kilka ziarenek. Odczekaj aż nie będą zbyt gorące i wypróbuj. Powinna być miękka, soczysta i słodka. Również kolor powinien stać się bardzo intensywnie żółty.
Z czym podawać kukurydzę?
Kukurydza gotowana jest bardzo słodka i soczysta. Można ją zjeść samą w sobie, ponieważ jest ona pełna aromatu. Jeżeli jednak chcesz podkręcić jej smak, to zobacz na nasze poniższe pomysły.
Klasyczna gotowana kukurydza – na wierzch ugotowanej kukurydzy dodaj odrobinę soli oraz masło solone. Jest to najczęściej spotykane połączenie składników do kukurydzy na kolbie no i nie bez powodu! Smakuje przepysznie!
Masło czosnkowe – domowe masło czosnkowe nada niesamowitego aromatu całej kukurydzy. Warto dodać odrobinę na wierzch warzywa i patrzeć jak się rozpływa.
Ser – dodatek parmezanu, sera feta, cheddaru, edam, czy domowego sosu serowo śmietanowego, znacznie podkręci smak gotowanej kukurydzy.
Kukurydza w stylu Meksykańskim – dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki, kolendrę, chili, parmezan i majonez, dla uzyskania pełnego smaku.
Często zadawane pytania
Czy solić wodę do gotowania kukurydzy?
Nie, nie powinno solić się wody do gotowania kukurydzy, ponieważ to sprawi, że będzie twardsza po ugotowaniu. Sól warto dodać na samym końcu na talerzu.
Jak sprawdzić czy kukurydza jest gotowa?
Aby sprawdzić czy gotowana kukurydza jest gotowa, zobacz na jej kolor. Powinna być intensywnie żółta, lekko przechodząca w pomarańczowy kolor. Ziarenka powinny być pulchne i wypełnione.
Czy kukurydzę gotuje się pod przykryciem?
Kukurydzę można gotować pod przykryciem jak i bez. My polecamy nie nakładać pokrywki, ponieważ wtedy łatwiej jest określić, czy kukurydza jest gotowa.
Gotowana Kukurydza
Składniki
- 4 Kolby Kukurydzy
- Sól do smaku
- 2 Łyżki Masła solonego
Instrukcje
- Kukurydzę obierz z liści i oczyść.
- W dużym garnku doprowadź wodę do gotowania.
- W zależności od garnka, możesz kolby kukurydzy przełamać na pół, aby się zmieściły.
- Wrzuć kukurydzę do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij ostrożnie z wody i przełóż na talerz.
- Posyp solą i nałóż odrobine masła na każdą kukurydzę.
- Podawaj od razu po ugotowaniu.
