To danie obiadowe jest uwielbiane przez wielu ludzi na całym świecie. Jest to mieszanka mięsa, warzyw i aromatycznych przypraw.
Chili Con Carne to przepis na pyszny obiad dla całej rodziny. Jest to danie pochodzące z Meksyku. Oryginalnie jest to obiad na ostro, lecz ostrość tego dania możecie dopasować do swoich upodobań. Poniżej opisaliśmy co dokładnie należy wykonać, aby przygotować to przepyszne chili!
Historia Chili con carne
Ten przepis powstał już w 17 wieku. Jest to więc danie przechodzące z pokolenia na pokolenie. Oryginalny przepis zamiast cukru użył kostki czekolady. Jest to nietypowa metoda na uzyskanie słodkości w daniu. Polecamy go wypróbować!
Potrzebne składniki
Najlepiej zacząć jest robienie tego obiadu od przygotowania dobrych składników. Jakość mięsa i warzyw ma ogromne znaczenie na smak tego dania.
Mielone mięso wołowe – Wybierz takie mięso, które jest najwyższej jakości, oraz jest najświeższe. Często wykorzystywany jest mostek, żeberka i polędwica wołowa. Jeżeli nie lubisz wołowiny to możesz zamienić je na jakiekolwiek inne mięso mielone.
Warzywa – dodatek cebuli, papryki słodkiej, pomidorów, fasoli i czosnku, daje nam niesamowicie pyszną kompozycję.
Przyprawy – sól, pieprz, kostka rosołowa, chili, słodka suszona papryka, kminek, majeranek oraz cukier. Jeżeli chcesz to możesz również zamiast cukru dodać kostki gorzkiej czekolady.
Dodatki – gotowe chili con carne podawaj z startym cheddarem, ulubionym pieczywem, natką pietruszki i nie tylko!
Meksykańskie Chili Con Carne
Zamiast dodawać łyżeczkę cukru, podczas dodawania fasoli możesz dodać mały kawałek czekolady (mniej więcej 2 kostki). Wystarczy zwykła gorzka czekolada. Uważaj, aby nie dodawać zbyt dużo – nie chcesz być w stanie rozpoznać smaku czekolady.
Z czym podawać chili con carne?
Tradycyjnie chili con carne podaje się z chlebem kukurydzianym, inaczej zwanym cornbread. Jest to lekko słodkie pieczywo, które jest bardzo kruche i idealnie komponuje się ze smakiem chili.
Możesz swoje danie podać również z białym ugotowanym ryżem. On sprawi, że chili con carne będzie jeszcze bardziej sycące.
Równie często wybieranym dodatkiem są tortille. Zarówno w formie chipsów jak i miękkich placków. Jeżeli masz ochotę to możesz zawinąć swoje mięso w pszenną lub kukurydzianą tortillę, aby powstało burrito.
Często zadawane pytania
Co można dodać do chili con carne?
Do tego dania możesz dodać cebulę, paprykę, fasolę, pomidory, bulion, czosnek, ryż, mięso mielone wołowe, przyprawy i cukier. Dokładne ilości i instrukcje znajdziesz poniżej.
Jakie przyprawy do chilli con carne?
Oczywiście sól i pieprz. Poza tym dodajemy suszone chili, słodką suszoną paprykę, kminek mielony i majeranek. Bardzo ważne jest również dodanie cukru, lub oryginalnie kostkę czekolady.
Jak długo gotować chili con carne?
Chili powinno się gotować powoli i długo. Ogień musi być niski a garnek przykryty pokrywką. Optymalny czas gotowania to około 2 godziny.
Inne pomysły na pyszne i gorące obiady
Jeżeli posmakowało ci to chili con carne to koniecznie wypróbuj naszych innych pomysłów na gorące dania obiadowe, które są pyszne i rozgrzewające!
Ta przepyszna zupa gulaszowa z pieczarkami, jest sycąca i pełna aromatu. Jest idealna na zimne dni, w których potrzebujemy się rozgrzać.
A jeżeli masz ochotę na rozgrzewającą i pyszną zupę to polecamy ci wypróbować naszego przepisu na zupę fasolową. Jest to tradycyjny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie od lat!
Chili Con Carne
Składniki
- 1 cebula duża
- 1 papryka czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 bulion wołowy w kostce
- 400 g pomidorów pokrojonych z puszki
- ½ łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 400 g fasoli czerwonej, ugotowanej
- ser żółty do podania z chili con carne
- pieczywo do podania z chili con carne
Instrukcje
- Pokrój cebulę, paprykę i czosnek w drobną kostkę.
- Na patelnie wlej łyżkę oleju, podgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, i smaż przez kilka minut aż zmięknie.
- Dodaj czosnek, papkrykę oraz przyprawy.
- Wszystko dokładnie zmieszaj i zostaw na ogniu na 5 minut.
- Zwiększ ogień i dodaj mielone mięso i zmieszaj ze składnikami.
- Smaż na wysokim ogniu, dopóki mięso nie zbrązowieje. Mieszaj okazjonalnie.
- Zrób sos. 1 kostkę bulionu wołowego rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Wlej to na patelnię z mieszaniną mielonego mięsa.
- Dodaj puszkę 400 g posiekanych pomidorów. Dodaj ½ łyżeczki suszonego majeranku, 1 łyżeczkę cukru i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Wlej około 2 łyżki przecieru pomidorowego i dobrze wymieszaj sos.
- Duś delikatnie. Całość doprowadzić do wrzenia, dobrze wymieszaj i nałóż pokrywkę na patelnię. Zmniejsz ogień, aż zacznie delikatnie bulgotać i pozostaw na 20 minut.
- Od czasu do czasu sprawdzaj patelnię, aby ją zamieszać i upewnij się, że sos nie przykleja się na dno patelni lub nie wysycha. Jeśli tak, dodaj kilka łyżek wody i upewnij się, że ogień jest wystarczająco niski. Po delikatnym gotowaniu na wolnym ogniu, pikantna mieszanka mielonego mięsa powinna wyglądać na gęstą, wilgotną i soczystą.
- Odcedź i wypłucz 400 g czerwonej fasoli na sicie i wymieszaj ją w garnku z wcześniej przygotowanym chili. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj bez pokrywki przez kolejne 10 minut, dodając trochę więcej wody, jeśli wygląda na zbyt suchą.
- Teraz nałóż pokrywkę, wyłącz ogień i odstaw chili na 10 minut przed podaniem.
- Podawaj z serem żółtym i pieczywem.
Przypomina mi Meksyk !!!! Super przepis