Zupa Fasolowa to pyszne gorące danie. Jest tak dobra, że każdy kto ją spróbuje nie będzie w stanie przestać jeść! Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić najlepszą zupę fasolową.
Zupa fasolowa – przepis babci jest znany nam od wielu lat. W każdym domu to przepyszne danie wykonuje się inaczej, jednak my opisaliśmy przepis, który powstał lata temu w naszej rodzinie.
Ta zupa fasolowa, z żeberkami, kiełbasą i boczkiem, bezsprzecznie znajduje się na liście moich ulubionych dań obiadowych.
Jeśli kiedykolwiek myślałeś, że fasola jest nudna, ta gęsta zupa z białej fasoli zaskoczy Cię! To jest prosty, pyszny i niedrogi przepis, który smakuje i pachnie niesamowicie. Jest to idealny przepis dla pokazania dzieciom kuchni Polskiej.
Potrzebne składniki
Fasola – oczywiście fasola jest głównym potrzebnym składnikiem do tej zupy. Wybierz sucha fasolę białą, często nazwanej „Piękny Jaś”. Pamiętaj aby dzień wcześniej odłożyć fasolę do namoczenia, aby była pulchna.
Mięso – my używamy aż trzech rodzajów mięsa, aby nasza zupa fasolowa była jak najsmaczniejsza. Wędzone żeberka, boczek wędzony oraz kiełbasa. Jeżeli chcesz to możesz dodać mniej lub więcej składników.
Warzywa – marchewka, ziemniaki i cebula to tradycyjne warzywa, które często dodaje się do zupy fasolowej. Przed dodaniem składników, upewnij się, że są dokładnie oczyszczone i pokrojone na drobne kawałki.
Bulion – jeżeli masz resztki rosołu to jest to idealny moment do jego zużycia. Możesz też przygotować domowy bulion, lub jeżeli go nie posiadasz, to możesz użyć kostek bulionowych.
Zioła i przyprawy – Dodatek liści laurowych, ziela angielskiego, majeranku oraz pieprzu to klasyczne połączenie aromatów w zupie fasolowej. Jeżeli chcesz nadać dodatkowego aromatu to możesz dodać paprykę słodka oraz koncentrat pomidorowy.
Wskazówki i porady
- Fasolę najlepiej namocz dzień przed przygotowaniem zupy. To zaoszczędzi ci czas i zapewni, że fasola będzie pulchna i gotowa do użycia.
- Nie musisz dodawać wszystkich rodzajów mięs do twojej zupy. Możesz wybrać swój ulubiony dodatek i dodać tylko 1 rodzaj. My polecamy wybrać mięso wędzone, ponieważ ono nadaj charakterystycznego aromatu.
- Jeżeli chcesz aby twoja zupa była bardziej rzadka, to możesz dodać 1 szklankę bulionu więcej. A jeżeli twoja zupa jest zbyt lejąca, to możesz wymieszać 2 łyżki mąki pszennej z zimną wodą i wlać do gotującej się zupy.
Przechowywanie
Zupa fasolowa z kiełbasą i boczkiem, przechowasz z łatwością w swojej lodówce. Zacznij od całkowitego ostudzenia swojej zupy.
Następnie przelej ją do słoików i wytrzyj wieczka, tak aby były suche i czyste. Zastępie zawekuj wszystkie słoiki. Włóż do lodówki na maksymalnie 10 dni. Jeżeli do zupy dodałeś śmietany lub jogurtu, to ten czas skróci się do 4 dni.
Zupę możesz również zamrozić. Najlepiej jest ją przechowywać w plastikowych pojemnikach, lub ostrożnie wlać do woreczków strunowych. Zamrożona zupa fasolowa najlepiej smakuje do 4 miesięcy.
Często zadawane pytania
Jak zagęścić zupę fasolową?
Jeżeli twoja zupa jest zbyt rzadka, możesz zmieszać 2 łyżki mąki pszennej z zimną wodą i wlać do gotującej się zupy. Możesz również zmiksować część warzyw z zupy i wlać je z powrotem do garnka.
Czy da się ugotować fasolę bez namaczania?
Tak, fasolę możesz ugotować w wodzie, aż stanie się nasączona i pulchna. Powinno to zająć około 15 – 20 minut. Pamiętaj aby zalać ją dużą ilością wody i często ją mieszać aby mogła się ugotować równomiernie.
Jak długo moczyć fasolę na zupę?
Aby fasola się szybciej ugotowała najlepiej jest ją moczyć przez 8-12 godzin, lub przez noc. To sprawi, że będzie bardziej aksamitna po ugotowaniu oraz znacznie skróci czas jej gotowania.
Inne pomysły na zupy
Jeżeli posmakowała ci ta zupa to koniecznie wypróbuj inne zupy rozgrzewające z naszej strony!
Na zimowe czy chłodne dni najlepsza jest ta Zupa gulaszowa z pieczarkami. Jest ona rozgrzewająca i sycąca, a na dodatek jest przepełniona smakiem.
A jeżeli szukasz szybkiego i prostego przepisu na zupę dla całej rodziny to ten przepis na zupę krem z cukinii jest dla ciebie! Jest rozgrzewająca i aksamitna.
Zupa Fasolowa Przepis Babci
Składniki
- 300 gram fasoli suchej białej
- 1 litr bulionu drobiowego lub wołowego
- 300 gram żeberek wędzonych
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 marchewki
- 2 ziemniaki
- 100 gram boczku
- 200 gram kiełbasy
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki majeranku
Instrukcje
- Fasolę włóż do dużej miski lub garnka i zalej dużą ilością zimnej wody, tak aby wody było więcej o około 10 – 15 cm, nad fasolą. Odłóż na noc, aby nasiąknęła.
- Po namoczeniu fasoli, odlej wodę i dokładnie przepłucz.
- Przełóż fasolę do dużego garnka.
- Wlej gotowy bulion, dodaj żeberka, liście laurowe, oraz ziele angielskie. Jeżeli twój bulion nie jest wystarczająco słony, to możesz również dodać 1 łyżkę soli.
- Włóż na średni ogień i nałóż pokrywkę. Gotuj przez około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj marchewkę i ziemniaki. Dokładnie je oczyść i pokrój w kostkę. Wrzuć do zupy.
- Gotuj przez około 30 minut, lub aż marchewka i ziemniaki będą miękkie.
- Boczek pokrój na drobną kostkę i dodaj na zimną patelnię. Smaż na niskim ogniu aż wytopi się tłuszcz.
- W międzyczasie pokrój cebulę i kiełbasę na drobną kostkę.
- Wrzuć cebulę do boczku, i smaż aż stanie się szklista. Dodaj kiełbasę i smaż przez 5 minut.
- Usmażony boczek z cebulą i kiełbasą wrzuć do gotującej się zupy.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Gotuj przez około 15 minut.
- Podawaj na gorąco.
Zamiast wody użyłem rosołu I bylo bardzoo pyszne !