Historia pizzy jest długa i fascynująca, i sięga starożytnej Grecji. Choć wiele osób uważa pizzę za danie włoskie, to tak naprawdę powstała ona jeszcze przed powstaniem Włoch jako państwa.
Początkowo były to proste placki posmarowane oliwą, czosnkiem i ziołami, które Grecy spożywali już wiele lat temu. Rzymianie, po podbiciu Grecji, przejęli zwyczaj jedzenia tych placków i nazwali je „focaccią”. Dopiero wraz z pojawieniem się pomidorów, pizza zaczęła przypominać bardziej tę, którą znamy dzisiaj.
Słońce południa Włoch, zwłaszcza Neapol, stało się kolebką rozwoju tej potrawy, która szybko zdobyła popularność i rozprzestrzeniła się na cały świat.
W skrócie
- Pizza ma greckie korzenie, ale to we Włoszech zyskała swoją obecną formę i popularność.
- Pomimo że historia pizzy sięga starożytności, pierwsza pizza w bardziej rozpoznawalnej formie została wymyślona przez włoskiego pizzaiolo Raffaele Esposito.
- Początkowo pizza była prostym plackiem, ale dopiero z importem pomidorów z Nowego Świata, pizza zaczęła przypominać tę, którą znamy dzisiaj.
- We Włoszech, szczególnie w Neapolu, pizza zyskała status kultowego dania.
- Pizza zdobyła popularność także w Polsce, gdzie stała się jednym z ulubionych dań Polaków.
Historia pizzy – Kto wymyślił pizzę?
Choć historia pizzy sięga starożytności, to pierwsza pizza w bardziej rozpoznawalnej formie została wymyślona przez włoskiego pizzaiolo Raffaele Esposito. W 1889 roku królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka odwiedziła pizzerię prowadzoną przez Esposito w Neapolu.
Aby zaimponować królowej, Esposito przygotował specjalną pizzę zdobioną składnikami w kolorach włoskiej flagi: czerwonymi pomidorami, białą mozzarellą i zieloną bazylią. Ta pizza została nazwana Margherita na cześć królowej. Od tego czasu pizza Margherita stała się klasycznym wariantem włoskiej pizzy i jest uwielbiana na całym świecie.
Pizza – skąd pochodzi?
Pizza ma greckie korzenie, ale to właśnie we Włoszech zyskała swoją obecną formę i popularność. W starożytnej Grecji spożywano placki posmarowane oliwą i posypane ziołami, które przypominające dzisiejsze pizzę. Rzymianie przejęli ten zwyczaj od Greków i nazwali je focaccią.
Jednak dopiero we Włoszech, szczególnie w Neapolu, pizza zaczęła przypominać bardziej tę, którą jemy dzisiaj. To tutaj powstały pierwsze pizzerie i to tutaj pizza zyskała status kultowego dania. Powstawanie pizzy było związane z pracą pizzaiolo, czyli mistrza wypieku pizzy, który potrafił przygotować idealne cienkie ciasto na pizzę i dobrze zbalansowane składniki.
Jak powstała pierwsza pizza?
Pierwsza pizza, w formie przypominającej dzisiejszą, powstała we Włoszech, a konkretnie w Neapolu. Początkowo pizza była prostym plackiem z mąki, wody i soli, który był wypiekany na naturalnym zakwasie. Dopiero wraz z importem pomidorów z Nowego Świata w XVII wieku, pizza zaczęła przypominać bardziej tę, którą jemy dzisiaj.
Pomidory stały się głównym składnikiem sosu, który mieszczący się w Neapolu ludzie kładli na placku i piekli w piecu. Od tego momentu pizza zaczęła zyskiwać popularność i rozpowszechniała się poza Neapolem.
| Rok | Zdarzenie |
| XVII wiek | Początki włoskiej pizzy w Neapolu |
| XVIII wiek | Rozpowszechnienie pizzy na terenie Włoch |
| XX wiek | Pizza staje się popularną potrawą na całym świecie |
Początki pizzy w Polsce
Pomimo że pizza ma włoskie korzenie, szybko zdobyła popularność także w Polsce. Pierwsze pizzerie pojawiły się w naszym kraju w latach 90. XX wieku, a od tamtej pory pizza stała się jednym z ulubionych dań Polaków. Obecnie w Polsce można znaleźć wiele pizzerii oferujących różnorodne warianty pizzy, od tradycyjnych włoskich smaków po nowoczesne interpretacje.
Wielu Polaków docenia smak i aromat tego dania oraz możliwość dostawy pizzy do domu. Pizza jest obecnie jednym z najpopularniejszych dań w Polsce i ma swoje miejsce na stołach wielu rodzin. Jej historia w Polsce stanowi ciekawy przykład tego, jak danie z zupełnie innego kraju i kultury może zostać zaadaptowane i polonizowane, zyskując liczne grono miłośników na naszym terenie.
Popolarność pizzy w Polsce nieustannie rośnie, a pizzerie stają się coraz bardziej rozwinięte i profesjonalne w swojej ofercie. Wynika to z dużej liczby klientów, którzy wciąż odkrywają smak i przyjemności serwowane przez tę włoską specjalność. Dzięki rosnącej konkurencji, klienci mają coraz większy wybór i mogą cieszyć się różnorodnością smaków i składników oferowanych przez pizzerie w Polsce.
A jeżeli macie ochotę przygotować domową pizzę to polecamy poznać nasze ulubione przepisy na domową pizzę. Tutaj każdy znajdzie coś dla siebie – od tradycyjnej pizzy margherita, po proste wersje na pizzę z innych krajów.
