Pyszna włoska pizza bianca charakteryzuje się brakiem sosu pomidorowego. Dzisiaj poznasz nasz ulubiony prosty przepis na pizzę bianca, która jest również znana jako biała pizza z serem gorgonzola, mozzarellą i ricottą.
Spis treści
Pizza bianca – dlaczego ją kochamy?
Szukasz doskonałego sposobu na urozmaicenie domowego menu? Mamy dla ciebie przepis, który z pewnością zadowoli twoje kubki smakowe – pizza bianca przepis, który krok po kroku wyjaśni Ci, jak przygotować to włoskie danie bez użycia tradycyjnego sosu pomidorowego.
Biała pizza z gorgonzolą to jedna z naszych ulubionych rodzajów pizzy. Smak serów jest w niej bardzo wyrazisty, przez co każdy miłośnik sera z pewnością ją pokocha.
Wskazówki i porady ekspertów
- Jeżeli nie posiadasz kamienia do pizzy to możesz użyć nagrzanej dużej blaszki do pieczenia. Włóż ją do zimnego piekarnika i nagrzej do maksymalnej temperatury.
- Włoska kuchnia słynie z dbałości o detale i jakość składników, dlatego nasz przepis na pizzę bianca używa jak najlepszych składników.
- Pamiętaj aby zawsze sprawdzić datę ważności drożdży, gdyż nieaktywne drożdże nie wyrosną naszego ciasta.
- Nie bój się zamienić składniki, za którymi nie przepadasz. Możesz dodać swoje ulubione rodzaje sera, warzyw i innych dodatków. W ten sposób pizza biała będzie najsmaczniejsza.
Biała pizza – dodatki
Tutaj pragniemy przedstawić nasze ulubione dodatki, które pozwolą ci dostosować smak pizzy do własnych preferencji. Biała pizza daje nieograniczone pole do popisu, ponieważ jej delikatny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami.
Biały sos do pizzy – możesz też przygotować dodatkowy sos beszamelowy i posmarować nim spód pizzy przed dodaniem serów.
Sery – Do najpopularniejszych składników, które możesz dodać na swoją pizzę bianca, należą różne rodzaje serów, a w tym mozzarella, ricotta, a także gorgonzola lub parmezan.
Mięso – Miłośnicy mięs mogą sięgnąć po cienko pokrojone plasterki szynki parmeńskiej, prosciutto, salami lub boczek.
Warzywa – Pieczarki, szpinak, grillowana cukinia lub bakłażan dodadzą pizzy wyjątkowej faktury i smaku. Dla akcentu świeżości polecamy rukolę lub bazylię, które dodaje się po upieczeniu pizzy.
Inne dodatki – Warto również skorzystać z dodatków takich jak oliwki, kapary, suszone pomidory, pokrojona gruszka, plasterki świeżego czosnku czy orzeszki piniowe.
Inne pomysły na pizze
Jeżeli polubiliście tą białą pizzę to koniecznie wypróbujcie nasze inne przepisy na pizzę. Tutaj poznacie różne pomysły na pyszne włoskie obiady.
A jeśli uwielbiasz klasyczne smaki to polecamy ci wypróbować nasz przepis na pizzę neapolitańską. Zobacz jak zrobić ją samodzielnie w własnej kuchni!
Dla miłośników serowych smaków, również mamy smaczny pomysł. Ta pizza cztery sery inaczej zwana też Quatro Formaggi, stanie się z pewnością twoim ulubieńcem.
Pizza Bianca
Składniki
Ciasto na pizzę
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru białego
- 500 gram mąki typu 00
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
Dodatki
- 100 gram ricotty
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 gram mozzarelli świeżej pokrojonej w plasterki
- 50 gram gorgonzoli
- świeża bazylia
- świeży tymianek
- oliwa z oliwek
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
- Dodaj przesianą przez sitko mąkę, oliwę i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą konsystencję.
- Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto do naoliwionej miski.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto podwoiło objętość.
- W małej misce zmieszaj ricottę z przeciśniętym czosnkiem i solą.
- Rozgrzej piekarnik do 250°C z kamieniem do pizzy lub dużą blaszką w środku.
- Ciasto podziel na 4 części.
- Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie. Lekko rozciągnij ciasto przy pomocy palców, zostawiając brzegi o większej grubości. Przełóż na papier do pieczenia.
- Posmaruj pizzę ricottą z czosnkiem.
- Ułóż mozzarellę i posyp gorgonzolą.
- Dodaj bazylię i tymianek i polej oliwą z oliwek.
- Piecz w najwyższej części piekarnika przez około 10-15 minut, lub aż ciasto będzie złote i chrupiące, a ser się rozpuści.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czym charakteryzuje się pizza Bianca?
Pizza Bianca charakteryzuje się brakiem tradycyjnego czerwonego sosu pomidorowego. Zamiast tego skupia się na wykorzystaniu różnych serów, ziół i innych dodatków, które razem tworzą kremową i bogatą w smaku bazę.
Jak zrobić sos do pizzy Bianca?
Zamiast sosu pomidorowego, używa się mieszanki serów i przypraw. Podstawowym sosem do pizzy bianca może być połączenie miękkiego sera typu ricotta z dodatkiem mascarpone, posiekanego czosnku, śmietany, soli i świeżo zmielonego pieprzu.
Czy mascarpone nadaje się do pizzy białej?
Tak, mascarpone jest doskonałym wyborem do pizzy bianca. Jest to włoski ser o kremowej konsystencji, który dodaje bogatego smaku i delikatności pizzy bez użycia tradycyjnego sosu pomidorowego.
