Ciasto z jagodami to pyszne i puszyste ciasto, które znika z talerzy w oka mgnieniu. Jest najlepsze od razu po upieczeniu, ale równie smaczne na drugi czy trzeci dzień.
Przygotowanie tego ciasta jest proste, a dodatek maślanki sprawia, że jest wilgotne. Oto nasz przepis na ciasto z jagodami.
Spis treści
Dlaczego Kochamy to Ciasto?
Ciasto z jagodami to jeden z tych deserów, który uwodzi swoim naturalnym smakiem i prostotą wykonania. Połączenie puszystego ciasta z słodkimi, soczystymi jagodami tworzy nieodparty duet, który kusi swoją teksturą i aromatem.
Dodatek maślanki nadaje ciastu delikatną wilgotność, a sok z cytryny i ekstrakt waniliowy dodają subtelnego, ale wyrafinowanego charakteru. To ciasto jest idealne na każdą okazję – od codziennych podwieczorków po specjalne uroczystości. Jest również wspaniałym sposobem na wykorzystanie sezonowych owoców, co czyni je ulubionym wyborem w letnich miesiącach.
Porady i Wskazówki Ekspertów
- Dokładne Mierzenie Składników: Precyzja jest kluczowa w pieczeniu. Użyj miarek kuchennych, aby dokładnie odmierzyć wszystkie składniki, co gwarantuje konsystencję i pożądaną teksturę ciasta.
- Sekret Puszystości: Ubij jajka z cukrem do momentu, aż masa stanie się jasna i puszysta. To wprowadzi powietrze do ciasta, czyniąc je lekkim.
- Ostrożność z Mąką: Dodawaj mąkę stopniowo, najlepiej przesianą, aby uniknąć grudek. Nadmierne mieszanie po dodaniu mąki może spowodować, że ciasto stanie się gumowate.
- Optymalna Konsystencja Ciasta: Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej maślanki, aby uzyskać gładką, lejącą się konsystencję.
- Równomierne Rozłożenie Jagód: Rozłóż jagody równomiernie, aby każdy kawałek ciasta miał ich odpowiednią ilość. Możesz lekko wcisnąć jagody w ciasto, aby zapobiec ich opadaniu na dno.
Jak uniknąć zakalca?
Ciasta z dodatkiem maślanki, jogurtu czy kefiru mogą czasami sprawiać trudności w pieczeniu i prowadzić do powstania zakalca. Aby uniknąć tego problemu, należy zastosować kilka prostych zasad.
- Upewnij się, że wszystkie składniki, w tym maślanka, jogurt czy kefir, mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowania ciasta.
- Unikaj nadmiaru owoców, ponieważ mogą one wpłynąć na strukturę ciasta i prowadzić do powstania zakalca.
- Wybieraj świeże owoce, jeśli to możliwe. Jeśli używasz mrożonych owoców, rozmroź je na sitku i odczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową. Następnie odlej nadmiar soku i osusz owoce.
- W przypadku ciast z dodatkiem maślanki, jogurtu czy kefiru, zaleca się mieszanie mikserem tylko na samym początku, podczas łączenia jajek z cukrem. Później używaj już tylko trzepaczki lub łyżki, mieszając delikatnie i krótko.
Dzięki przestrzeganiu tych prostych zasad możesz uniknąć zakalca i cieszyć się smacznym i wilgotnym ciastem z jagodami.
Inne wariacje ciasta z jagodami
Oprócz podstawowego przepisu na ciasto z jagodami, istnieje wiele innych wariacji tego deseru. Można dodać kruszonkę na wierzch ciasta, która nada mu chrupkości i smaku.
Przykłady wariacji ciasta z jagodami:
- Ciasto z jagodami i kruszonką: dodanie chrupiącej kruszonki nadaje ciastu z jagodami dodatkowej faktury i intensyfikuje smak.
- Ciasto z jagodami mrożonymi: dodanie mrożonych jagód pozwala cieszyć się tym deserem o każdej porze roku, a na dodatek jest bardzo wilgotne po upieczeniu.
Jak Przechowywać Ciasto z Jagodami?
Aby ciasto z jagodami zachowało swoją świeżość i smak, odpowiednie przechowywanie jest kluczowe. Najlepiej przechowywać ciasto w chłodnym miejscu, w hermetycznym pojemniku, aby nie wysychało. W lodówce ciasto będzie świeże przez około 3-4 dni.
Jeśli chcesz zachować ciasto na dłużej, możesz je zamrozić. Przed zamrożeniem, pokrój je na porcje i owiń każdą kawałek folią spożywczą, a następnie umieść w zamkniętych pojemnikach. Ciasto zamrożone w ten sposób będzie dobre przez kilka miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Ciasto Z Jagodami
Składniki
- 250 gram Mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki Proszku do pieczenia
- 125 gram Masła
- 2 Duże jajka
- 150 gram Cukru białego
- 150 ml Maślanki
- 1 łyżka Soku z cytryny
- 1 łyżeczka Ekstraktu waniliowego
- 250 gram Jagód
Instrukcje
- Przed rozpoczęciem przygotowań, włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180°C.
- W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- W innym naczyniu roztop masło i ostudź je.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Do masy jajecznej dodaj ostudzone masło, maślankę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą.
- Na koniec dodaj świeże jagody, delikatnie je wmieszaj w ciasto.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy 24 x 24 cm.
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut.
- Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonych jagód do ciasta z jagodami?
Tak, można użyć mrożonych jagód, ale przed dodaniem osusz je, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?
Wykonaj test drewnianym patyczkiem – jeśli wyjmiesz ją suchą, ciasto jest gotowe. Jeżeli jest jednak wilgotne, to piecz je przez dłuższy czas.
Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, ciasto można zamrozić. Przed zamrożeniem pokrój je na porcje i całkowicie ostudź. Następnie owiń je w folię spożywczą i włóż do woreczka strunowego.
Bardzo dobre. polecam😀