Pyszny placek z jagodami z łatwością przygotujesz, nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem. Czytelny przepis poprowadzi cię do stworzenia najpyszniejszego placka, jaki kiedykolwiek jadłeś!
Dobranie dobrych składników to podstawa, aby Placek Z Jagodami był smakowity. Użyj świeżych jagód jeśli masz do nich dostęp. Mrożone jagody dodaj tylko wtedy kiedy nie możesz kupić świeżych. Do ciasta skorzystaj z przepisu na kruche ciasto, lub kup w sklepie gotowe ciasto.
Smarowanie placka dodatkową ilością żółtka jajka ze śmietanką, sprawia, że placek błyszczy się i jest jeszcze bardziej chrupiący. Ułóż wzór w kratkę z pozostałej ilości ciasta. To sprawi, że będzie wyglądało przepięknie i smakowało jeszcze lepiej!
Co potrzebuję na placek z jagodami?
- Kruche ciasto
- Jagody lub borówki amerykańskie
- Cukier biały i brązowy
- Masło
- Żółtko
- Skórkę z cytryny
- Śmietankę
- Skrobię ziemniaczaną
- Cynamon
- Ziele angielskie
A dokładne ilości znajdziesz na samym dole w podsumowaniu przepisu!
Jak zrobić ciasto z jagodami?
Kruche ciasto wyłóż na spód blaszki. Jagody, cukier, skrobię kukurydzianą, skórkę z cytryny, ziele angielskie, cynamon i sól wymieszaj i ułóż na blaszce. Resztę ciasta kruchego ułóż na wierzchu i włóż do piekarnika na około godzinę.
Czy trzeba rozmrażać jagody do ciasta?
Nie. Wystarczy, że obtoczysz je w skrobi ziemniaczanej i będziesz piekł placek przez około 10 – 15 minut dłużej.
Podobał Ci się ten przepis? Zajrzyj do naszych innych uwielbianych słodkości!
Ten SERNIK NA ZIMNO jest idealny na deser i na dodatek nie wymaga pieczenia! A JABŁECZNIK SZARLOTKA jest podobnym deserem do placka z jagodami, jednak on wykorzystuje pyszne jabłka w zamian.
Placek Z Jagodami
Składniki
Nadzienie jagodowe
- 900 gram jagód
- 145 gram cukru
- 2 łyżeczki skórki z cytryny startej na tarce
- 1/8 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki cynamonu
- 30 gram skrobi kukurydzianej
- 1/8 łyżeczki soli
Spód do ciasta
- 1 gotowe kruche ciasto, lub ciasto na tartę aby pokryło blaszkę do pieczenia
- 1 łyżka masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietanki 30%
- 1 łyżka brązowego cukru do ozdoby
Instrukcje
Spód ciasta
- Oddziel 1/3 część przygotowanego spodu do placka, i odstaw je na bok.
- Resztę ciasta rozwałkuj za pomocą wałka, aby miało około 0.5 cm grubości.
- Przełóż je na blaszkę wysmarowaną masłem.
- Palcami ugnieć ciasto do brzegów blaszki, tak aby całkowicie je pokrywało. Zostaw tyle ciasta aby 2 cm wystawały poza brzegi blaszki. Resztę odkrój za pomocą noża i odłóż na potem.
- Odłóż do lodówki.
Nadzienie jagodowe
- Do dużej miski wsyp jagody, cukier, skrobię kukurydzianą, skórkę z cytryny, ziele angielskie, cynamon i sól.
- Wszystko wymieszaj, tak aby jagody były całkowicie pokryte cukrem i przyprawami.
- Przełóż przygotowane nadzienie, na wcześniej wyłożoną blaszkę ciastem.
Wykończenie placka
- Pozostałe ciasto rozwałkuj wałkiem.
- Wytnij paski około 2 cm grubości.
- Na przygotowane ciasto nałóż paski w pionie.
- Następnie dodając paski w poziomie zacznij układać kratkę.
- Po ułożeniu wzoru, pokrój masło na kawałki.
- W miejsca gdzie widoczne są jagody nałóż kawałki masła.
- Zmieszaj żółtko i śmietankę. Wysmaruj tym kruche ciasto.
- Wszystko posyp brązowym cukrem.
Pieczenie
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Włóż placek do piekarnika i piecz przez 20 minut.
- Zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz przez 45 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj około 2-3 godziny.
Bardzo dobre. polecam😀