Podpłomyki z patelni to pyszny rodzaj pieczywa, który przygotowywany jest od bardzo dawna. Jest on znany na całym świecie pod różnymi nazwami, i często jest chętnie przygotowywany w zamian chleba!
Domowy podpłomyk można przygotować już w kilka minut. Całe gotowanie (z czego większość to odstawienie ciasto do odpoczęcia) zajmie ci mniej niż 20 minut, a więc jest to przepis idealny, kiedy jesteśmy w pośpiechu!
W dzisiejszym przepisie dowiesz się jak zrobić podpłomyki z patelni bez dodatku drożdży! Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak to zrobić!
Potrzebne składniki
Aby przygotować dobre podpłomyki, będziesz potrzebować jedynie kilka składników, które z pewnością masz już w swojej kuchni.
Mąka pszenna – do podpłomyków możesz użyć praktycznie każdego rodzaju mąki. Czy to tortowa, krupczatka, a nawet mąka żytnia czy owsiana. Jest to tak uniwersalny przepis, że możesz go spersonalizować do swoich potrzeb.
Proszek do pieczenia – aby nasze podpłomyki były puszyste, należy dodać niewielką ilośc proszku do pieczenia.
Oliwa z oliwek – możesz równie dobrze użyć innego tłuszczu, na przykład oleju rzepakowego, masła, oleju kokosowego i nie tylko. Potrzebny nam będzie tłuszcz zarówno do ciasta jak i do smażenia.
Sól – aby podpłomyki miały jakiś smak należy do nich dodać sól. Jeżeli preferujesz bardziej słone pieczywo, to zalecamy dodać jej w większej ilości. A jeżeli chcesz to możesz też dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak oregano, rozmaryn, kminek, czosnek i nie tylko!
Woda – aby ciasto miało wilgoć i się trzymało razem, potrzebna nam będzie woda. Możesz również użyć mleka krowiego lub roślinnego, jeżeli chcesz aby twoje podpłomyki z patelni były jeszcze smaczniejsze!
Jak zrobić podpłomyki z patelni?
Gotowanie podpłomyków jest bardzo proste i szybkie. Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki i odłóż na 10 minut. W ten sposób ciasto odpocznie i będzie miękkie po usmażeniu.
Ciasto jeszcze raz wymieszaj i podziel na równe porcje. Użyj wałka lub dłoni, aby placki rozpłaszczyć. Polecamy użyć dodatkowej mąki, aby surowe ciasto nie przykleiło ci się do dłoni.
Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej około 1 łyżki tłuszczu. Dodaj uformowane podpłomyki i smaż na średnim ogniu, aż powstaną ciemne plamy z jednej strony. Zazwyczaj zajmie to około 2 minut. Obróć na drugą stronę i smaż przez dodatkową minutę.
Z czym jeść podpłomyki?
Podpłomyki możesz jeść same w sobie bez dodatków. Możesz również je polać dobrej jakości oliwą z oliwek i solą.
Jeżeli chcesz to polecamy wypróbować ich z dodatkiem domowego masła czosnkowego. Dodając aromatyczne masło sprawiamy, że nasze podpłomyki są pełne aromatu.
Możesz je również użyć jako bułka pod gyrosa, lub użyć zamiast chleba do kanapki, i nie tylko!
Jednym z naszych najczęściej dodawanych składników to ser żółty. Jest on przepyszny, ciągnący się i nadaj niesamowitego aromatu. Wystarczy że na samym końcu smażenia podpłomyka posypiesz go wybranym serem i odczekasz aż się roztopi.
Często zadawane pytania
Ile smażyć podpłomyki?
Smażenie podpłomyków będzie się różnić w zależności od ich grubości. Jeżeli twoje podpłomyki są bardzo cienkie to wystarczy im po 1 minucie z każdej strony. Jeżeli są grusze to zazwyczaj po 2 minuty z obu stron wystarczą całkowicie.
Jak zrobić podpłomyki z piekarnika?
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciasto podziel na kawałki i rozwałkuj. Wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia i ułóż podpłomyki tak aby się nie stykały. Posmaruj niewielką ilością oliwy z oliwek i włóż do piekarnika na około 10 minut.
Jak przechowywać podpłomyki?
Podpłomyki całkowicie ostudź i włóż do plastikowego pojemnika. Nałóż pokrywkę i włóż do lodówki na maksymalnie 5 dni. Jeżeli na podpłomykach są jakieś dodatki, to czas skróci się do 3 dni.
Inne pomysły na szybkie pieczywo
Jeżeli posmakowały ci te podpłomyki, to koniecznie zajrzyj na nasze poniższe propozycje aby znaleźć swoją inspirację!
Ten pyszny indyjski chlebek Naan to bardzo podobny przepis do Polskich podpłomyków. Idealnie nadaje się do curry, zup i nie tylko!
A jeżeli masz ochotę na pieczywo do śniadania, to koniecznie wypróbuj tych szybkich bułek pszennych. Są idealne do zjedzenia z samego rana!
A jeżeli lubisz kuchnię turecką to koniecznie wypróbuj tego chlebka tureckiego Bazlama. Jest on przygotowywany na bazie jogurtu greckiego, przez co jest bardzo wilgotny i puszysty.
Podpłomyki z patelni
Składniki
- 360 Gram Mąki
- 2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
- 2 Łyżeczki Soli
- 3 Łyżki Oliwy z oliwek + oliwa do smażenia
- 1 Szklanka Wody
Instrukcje
- Do dużej miski dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, tak aby nie powstały żadne grudki.
- Odłóż ciasto na 10 minut.
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek lub oleju.
- Podziel ciasto na równe części, obsyp dodatkową ilością mąki pszennej i rozwałkuj, tak aby były grubości około 1 cm.
- Wyłóż podpłomyki na rozgrzaną patelnię i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu. Obróć na drugą stronę i smaż przez 1 dodatkową minutę.
- Zdejmij z ognia i powtórz z pozostałymi podpłomykami.
- Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.
