Ten łatwy przepis na ciasto drożdżowe pokazuje w jaki sposób przygotować pyszny deser! Przepis na placek drożdżowy z kruszonką to jedno z najłatwiejszych i najpyszniejszych ciast jakie istnieją! Najlepsze jest to, że można dodać do niego swoje ulubione dodatki!
Przygotowanie idealnego ciasta nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami, aby za każdym razem uzyskać wilgotne i puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką.
Spis treści
Dlaczego kochamy ten placek drożdżowy z kruszonką?
Placek drożdżowy z kruszonką to wypiek, który wzbudza entuzjazm zarówno wśród doświadczonych piekarzy, jak i osób stawiających pierwsze kroki w kuchni. Jest to ciasto, które łączy w sobie wiele zalet – od nieskomplikowanego procesu przygotowania, poprzez wspaniały aromat.
Ten deser możesz całkowicie dostosować pod swoje upodobania. Możesz do niego dodać swoje ulubione dodatki, które sprawią, że będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Ciasto drożdżowe z kruszonką jest również idealne do przygotowania wraz z dziećmi. Możesz je upiec całą rodziną i świetnie przy tym spędzić czas wolny.
Ciasto drożdżowe – Wskazówki i porady
- Upewnij się, że używasz świeżych drożdży (nieprzeterminowanych), co jest kluczowe dla wzrostu i puszystości ciasta.
- Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby aktywować drożdże bez zabijania ich.
- Pozwól ciastu na wystarczająco długie wyrastanie, aby mogło podwoić swoją objętość, co zapewni lekkość i puszystość drożdżówki.
- Zimne masło jest sekretem idealnej kruszonki – należy je posiekać lub utrzeć z mąką i cukrem, aż powstanie konsystencja grubych okruszków.
- Mieszaj ciasto delikatnie, aby nie wybić z niego powietrza, co może wpłynąć na jego lekkość po upieczeniu.
- Pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C zapewni równomierne zarumienienie się kruszonki i upieczenie ciasta.
- Daj ciastu czas na ostudzenie w formie po upieczeniu, aby uniknąć jego rozpadania się przy wyjmowaniu.
- Drożdżówka z kruszonką smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze lekko ciepła. Idealnie komponuje się z kubkiem mleka lub filiżanką aromatycznej kawy.
Dodatki do ciasta
Aby wzbogacić smak i aromat naszego ciasta drożdżowego, możemy zastosować szereg dodatków.
Idealnym wyborem będzie dodanie do ciasta drobno posiekanych orzechów, które wprowadzą do wypieku chrupkość oraz nutę orzechową. Idealnie sprawdzą się orzechy laskowe, migdały i orzechy włoskie.
W wersji bardziej owocowej świetnie sprawdzą się jabłka pokrojone w kostkę, które przed dodaniem można zeszklić na patelni z odrobiną cynamonu. Idealnie też pasują truskawki, śliwki, brzoskwinie i maliny.
Inną możliwością jest dodanie rodzynek lub suszonych owoców, takich jak morele czy żurawina, które nadadzą ciastu słodkiego i lekko kwaśnego smaku. Dla miłośników intensywniejszych doznań smakowych, skórka pomarańczowa lub cytrynowa wzbogaci ciasto o cytrusowy posmak.
Pomysły na ciasta drożdżowe z owocami
Wypróbuj innych ciast drożdżowych z owocami z naszej strony!
To przepyszne ciasto drożdżowe z jabłkiem jest bardzo proste do przygotowania a smakuje idealnie.
A jeżeli szukasz pomysłu na ciasto z owocami sezonowymi to ten przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką kierujemy właśnie do ciebie!
Przepis Na Ciasto Drożdżowe
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 25 gram świeżych drożdży
- 80 gram cukru białego
- 250 ml ciepłego mleka (nie gorącego)
- 500 gram mąki pszennej tortowej
- 1 duże jajko
- 2 żółtka jajka
- 80 gram masła rozpuszczonego
- szczypta soli
Kruszonka
- 200 gram mąki pszennej tortowej
- 100 gram zimnego masła
- 80 gram cukru białego granulowanego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Instrukcje
Placek drożdżowy
- W małym naczyniu rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wlej około 50 ml ciepłego mleka.
- Odstaw w ciepłe miejsce na około 10-15 minut.
- W dużej misce przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli.
- Jajka i żółtka utrzyj z cukrem.
- W środku zrób dołek, wlej drożdże i resztę mleka. Wszystko wymieszaj.
- Dodaj utarty cukier z jajkami.
- Wlej rozpuszczone i lekko ostudzone masło.
- Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Kruszonka
- Mąkę, cukier i masło włóż do miski i zacznij ucierać przy pomocy łyżki. Możesz też użyć dłonie, lecz uważaj, aby temperatura rąk nie rozpuściła masła.
- Wymieszaj aż do połączenia składników.
Ciasto drożdżowe z kruszonką
- Tortownicę o średnicy 25 cm wysmaruj masłem i oprósz lekko mąką.
- Wyłóż wyrośnięte ciasto drożdżowe do formy, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
- Posyp wierzch przygotowaną wcześniej kruszonką.
- Odstaw ciasto na około 15 minut, aby ponownie urosło.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut, aż kruszonka się ładnie zarumieni.
- Upieczone ciasto drożdżowe z kruszonką ostudź w formie, następnie delikatnie wyjmij.
Notatki
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czy do ciasta drożdżowego można dodać proszek do pieczenia?
Do ciasta drożdżowego zazwyczaj nie dodaje się proszku do pieczenia, ponieważ drożdże są naturalnym i wystarczającym środkiem spulchniającym. Proszek do pieczenia często stosowany jest w ciastach szybkich, gdzie nie ma procesu wyrastania.
Czy do ciasta drożdżowego dodaje się całe jajka czy tylko żółtka?
W tradycyjnym cieście drożdżowym najczęściej wykorzystuje się całe jajka, co nadaje mu bogatą teksturę i lekkość. Dodanie dodatkowych żółtek może wzbogacić ciasto, czyniąc je bardziej delikatnym i wilgotnym, co jest szczególnie pożądane w niektórych przepisach, takich jak ciasto drożdżowe z kruszonką.
Czy ciasto drożdżowe wstawiamy do nagrzanego piekarnika czy do zimnego?
Ciasto drożdżowe zwykle wstawia się do uprzednio nagrzanego piekarnika. Umożliwia to szybkie rozpoczęcie procesu pieczenia i pomaga ciastu rosnąć równomiernie. Wstawianie ciasta do zimnego piekarnika może skutkować nierównym wyrastaniem i pieczeniem.
Bardzo mi smakowało, dodałam do swojego dżemu i truskawek