Jednym z dań, które często serwujemy naszej rodzinie na grillu i imprezach, jest ten przepis na sałatkę ziemniaczaną.
Istnieje coś takiego jak idealna sałatka z młodymi ziemniakami, a jej stworzenie jest bardzo proste! Ten przepis na sałatkę ziemniaczaną to mój wybór do gotowania na różne okazje. Dodałam wskazówki, jak uniknąć „mokrej” sałatki ziemniaczanej, uzyskać idealną konsystencję ziemniaków i nie tylko!
Domowa sałatka ziemniaczana jest niesamowicie pyszna, a ja uwielbiam tą dobrą sałatkę ziemniaczaną. Ze względu na ocet, majonez i zieloną cebulkę jest w niej dużo aromatu. Dodatkowo, ponieważ używane są młode ziemniaki, nie ma potrzeby ich obierania, co przyspiesza proces.
Spis treści
Dlaczego kochamy ten przepis?
Ta prosta i klasyczna sałatka z młodymi ziemniakami to danie, które cieszy się niezmienną popularnością. Jest to przepis doceniany za swoją prostotę, a jednocześnie wykwintność smaku.
Jego uniwersalność sprawia, że pasuje on na każdą okazję: od rodzinnych obiadów po eleganckie przyjęcia. Kombinacja miękkości ziemniaków z delikatnymi jajkami, połączona ze świeżym szczypiorkiem i kremowym majonezem, to smak, który przywołuje domowe wspomnienia.
Dodatek octu białego nadaje sałatce niezbędną świeżość i lekkość. To danie, które pokochaliśmy za łatwość wykonania, a także za to, że każdy kęs jest pełen smaku i satysfakcji.
Krok po kroku
- Przyprawianie i gotowanie ziemniaków. Dodaj sól i wrzuć ziemniaki. Zagotuj.
- Odsącz ziemniaki. Po odsączeniu w durszlaku (z wyłączonym palnikiem) włóż ziemniaki do garnka (z wyłączonym palnikiem), w którym były gotowane. Dzięki temu pozbywamy się nadmiaru wody z ziemniaków i nie dochodzi do rozmoczonej sałatki ziemniaczanej!
- Wlej ocet. Po odcedzeniu dodaj trochę octu do rondla z ziemniakami. Ponieważ ocet jabłkowy ma łagodniejszy smak, często go używam. Po dodaniu ziemniaki będą naprawdę mocno pachniały octem, ale to jest okej; gdy połączysz je z dressingiem, wszystko nabierze pięknego smaku.
- Ziemniaki jeszcze raz przerzuć na durszlak i w międzyczasie przygotuj sos. Ziemniaki mogą dalej stygnąć po ponownym włożeniu do durszlaka. Lubię mieszać mój dressing w sporej misce, do której później mogę dodać resztę składników.Przygotuj sałatkę ziemniaczaną. Połącz schłodzone ziemniaki z jajkami, szczypiorkiem. Dobrze wymieszaj.
- Schłódź. Sałatkę ziemniaczaną przechowuj w lodówce przez co najmniej 3 do 4 godzin po ostrożnym owinięciu w folię.
Sałatka z młodymi ziemniakami – Wskazówki i porady ekspertów
- Aby ziemniaki były idealne do sałatki, ważne jest, by gotować je do momentu, gdy są miękkie, ale nie rozpadają się. Idealnie jest sprawdzać ich gotowość wbijając w nie widelec.
- Ugotowane ziemniaki najlepiej jest ostudzić rozłożone na płasko, co przyspieszy proces chłodzenia i zapobiegnie ich rozgotowaniu.
- Jajka na twardo powinny mieć stałą, ale kremową żółtkową część. Aby to osiągnąć, należy je gotować przez około 9-10 minut od momentu wrzenia wody.
- Szczypiorek dodajemy do sałatki tuż przed podaniem, aby zachował swoją chrupkość i intensywny smak.
- Aby sałatka była bardziej aromatyczna, możesz dodać odrobinę musztardy do majonezu, co wzbogaci smak.
- Sałatka z młodych ziemniaków jest najlepsza, gdy smaki się przegryzą, dlatego idealnie jest przygotować ją na kilka godzin przed podaniem i przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak podawać sałatkę z ziemniakami?
Przynieś tę sałatkę z młodych ziemniaków na piknik lub grilla. Może być przygotowana poprzedniego wieczoru i wtedy jest gotowa do podania. Smakuje fantastycznie w połączeniu z Polędwiczkami Wieprzowymi lub z domowym Stekiem Tomahawk.
Możesz ją również podawać na kolację lub nawet na śniadanie. Idealnie pasuje do mięs, pieczywa, warzyw ale i nie tylko. Tak naprawdę smakuje najlepiej sama w sobie.
Sałatka z Młodymi Ziemniakami
Składniki
- 1/2 Kilo Młodych ziemniaków oczyszczonych
- 2 Duże Jajka
- 1 Łodyga Szczypiorku
- 1/3 Szklanki Majonezu
- 1 Łyżeczka Octu białego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Ziemniaki zalej wodą i doprowadź do wrzenia na wysokim ogniu. Dosyp 1 łyżkę soli i gotuj przez około 20 minut, lub aż staną się miękkie.
- Ziemniaki wyjmij z wody i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Obierz z łupinki i pokrój w kostkę. Odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- Do dużej miski dodaj pokrojone ziemniaki i jajka.
- Szczypiorek pokrój na drobne kawałki, i wsyp do miski.
- Dodaj majonez, ocet, sól i pieprz i wymieszaj.
- Wypróbuj i jeżeli jest taka potrzeba to dodaj więcej soli i pieprzu.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czy powinienem pokroić ziemniaki przed gotowaniem?
Tak, wolę posiekać ziemniaki na kawałki tej samej wielkości, żeby gotowały się szybciej i równomierniej. Jeżeli jednak nie chcesz tego robić, to możesz je ugotować w całości i później pokroić.
Czy sałatkę ziemniaczana można zrobić dzień wcześniej?
Tak. Przygotowując tą sałatkę wcześniej, będzie ona bardziej aromatyczna. Pamiętaj aby przechowywać ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ile gotuje się ziemniaki na sałatkę?
Młode ziemniaki gotuje się przez około 20 minut, lecz to zależy od ich wielkości. Gotowość ziemniaków możesz sprawdzić za pomocą widelca, wbijając go w ziemniaka. Jeżeli jest miękki to znaczy, że jest gotowy.
