Stek Tomahawk 

Stek Tomahawk 

Szukasz pomysłu na romantyczną kolację? Stek Tomahawk to danie idealne dla ciebie! Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak je zrobić! 

Rozumiemy, jak onieśmielające może być grillowanie wysokiej jakości mięsa. Co jeśli popełnisz błąd? Z drugiej strony gotowanie steku w domu to pestka. Aby zrobić idealny stek, wystarczy trochę soli i termometr do mięsa. Ale nie martw się; pokażemy Ci, jak stworzyć idealny Stek Tomahawk, a poczujesz się jak ekspert! Takie podejście do gotowania sprawi, że poczujesz się jak w pięciogwiazdkowej restauracji.

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie składniki:

  • 2 Duże Steki tomahawk
  • 2 Łyżeczki Oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Masło ziołowe lub masło czosnkowe
Stek Tomahawk. Zdjęcie przez: https://www.thewickednoodle.com/tomahawk-steak-recipe/

Krok po kroku:

  1. Wyjmij steki z lodówki i połóż je na blacie na 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  2. Rozgrzej piekarnik do 190°C, a grill do 260°C – około 15 minut, zanim będziesz gotowy do gotowania.
  3. Na steki nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek. Dopraw je obficie grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  4. Umieść steki bezpośrednio nad płomieniami na grillu. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub aż będą ładnie przypieczone z obu stron i łatwo zwolnią się z rusztów.
  5. Po wyjęciu z grilla steki połóż na dużej patelni żeliwnej lub naczyniu żaroodpornym. Włóż je do piekarnika i piecz przez około 30 minut (w zależności od wielkości i grubości steków) lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 55°C (pamiętając, że będą dalej smażyć po zdjęciu z ognia, więc temperatura nadal będzie rosła). 
  6. Steki wyjmij z piekarnika, połóż na desce do krojenia, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut do „odpoczynku”.
  7. Podawać bezpośrednio po „odpoczynku” z dodatkiem masła ziołowego.

JAKA JEST NAJLEPSZA METODA PRZYGOTOWANIA STEKA TOMAHAWK?
Jeśli chodzi o gotowanie steków tomahawk, masz dwie opcje i obie dają fantastyczny stek, więc tak naprawdę zależy to od Ciebie i Twoich gustów kulinarnych. Można je przyrządzić w na grillu na zewnątrz, przy czym steki po obsmażeniu należy zdjąć z bezpośredniego ognia, aby zakończyć pieczenie w piekarniku. Można je również przygotować w piekarniku, bez użycia grilla. Podsmaż je na żeliwnej patelni na dużym ogniu przed włożeniem do piekarnika.

CZYM JEST STEK TOMAHAWK? GDZIE MOGĘ JE DOSTAĆ?
Stek tomahawk to po prostu stek z antrykotu z kością. Pozyskiwany jest z obszaru żebra, który obejmuje główną kość żebrową. Wyglądem przypomina tasak. Ribeye z kością izoluje mięso podczas pieczenia, dzięki czemu stek jest bardziej wilgotny i delikatny. Steki Tomahawk są dostępne w wielu sklepach mięsnych i stają się coraz bardziej popularne w luksusowych supermarketach. Można je również kupić w Internecie.

Najlepsze wskazówki dotyczące steków Tomahawk

  • Użyj termometru do mięsa, którego można używać w piekarniku!
  • Dopraw solą i pieprzem.
  • Na wierzch nałóż porcję masła ziołowego(więcej na ten temat poniżej)
  • Podsmaż nad silnym źródłem ciepła, tuż nad płomieniem.
  • Pozwól, aby mięso odpoczęło zarówno przed, jak i po umieszczeniu na gorącym grillu.
  • Aby dodać trochę smaku patelni, dodaj świeże zioła, takie jak rozmaryn.

Skąd wiesz, kiedy są gotowe?

Korzystanie z termometru do mięs, który można bezpiecznie piec, jest najłatwiejszą i najdokładniejszą metodą doprowadzenia ich do właściwego wysmażenia.

Stek Tomahawk. Zdjęcie przez: https://www.thewickednoodle.com/tomahawk-steak-recipe/

Naszą preferencją jest gotowanie tomahawka (lub steku kowboja) do temperatury 55° C, ale możesz przygotować go do wysokiego stopnia wysmażenia. Użyj tej tabeli, aby określić, czy chcesz wysmażone, średnie, czy dobrze wysmażone (ale nie zalecam niczego więcej niż średnie). Temperatury dla każdego z nich są następujące, z zastrzeżeniem, że temperatura wzrośnie o kolejne 5 stopni podczas odpoczynku:

  • Rare — krwisty, 49—55 °C.
  • Medium Rare — prawie bezkrwisty, 55—60 °C.
  • Stek Medium — średniowysmażony, 60—65 °C.
  • Medium Well — dobrze wysmażony, 65—69 °C.
  • Well Done — bardzo dobrze wysmażony, 71—100 °C.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ DO NASZYCH INNYCH PROPOZYCJI NA PRZYGOTOWANIE SMAKOWITEGO OBIADU!

KURCZAK Z FRYTKAMI

KURCZAK FASZEROWANY

Stek Tomahawk

Stek tomahawk

The Wicked Noodle
Stek tomahawk To pyszne danie, którym zaimponujesz swojej drugiej połówce. To pyszny kawałek mięsa, który idealnie nadaję się na romantyczna kolację.
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 40 mins
Czas dodatkowy 45 mins
Czas całkowity 1 hr 30 mins
Danie Danie Główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 2 Osoby
Kalorie 1000 kcal

Składniki
  

  • 2 Duże Steki tomahawk
  • 2 Łyżeczki Oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Masło ziołowe lub czosnkowe

Instrukcje
 

  • Wyjmij steki z lodówki i połóż je na blacie na 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  • Rozgrzej piekarnik do 190°C, a grill do 260°C – około 15 minut, zanim będziesz gotowy do gotowania.
  • Na steki nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek. Dopraw je obficie grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  • Umieść steki bezpośrednio nad płomieniami na grillu. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub aż będą ładnie przypieczone z obu stron i łatwo zwolnią się z rusztów.
  • Po wyjęciu z grilla steki połóż na dużej patelni żeliwnej lub naczyniu żaroodpornym. Włóż je do piekarnika i piecz przez około 30 minut (w zależności od wielkości i grubości steków) lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 55°C (pamiętając, że będą dalej smażyć po zdjęciu z ognia, więc temperatura nadal będzie rosła).
  • Steki wyjmij z piekarnika, połóż na desce do krojenia, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut do „odpoczynku”.
  • Podawać bezpośrednio po „odpoczynku” z dodatkiem masła ziołowego.
Słowo kluczowe obiad z wołowiną, smażony stek, stek, stek tomahawk, wołowina

Ten przepis stworzyła: The Wicked Noodle (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating