Najlepsza marynata do karkówki na grilla

Pewnie każdy z was zastanawia się jak zrobić dobrą karkówkę na grilla. Otóż sekret tkwi w wybraniu dobrego mięsa oraz dobrania odpowiednich przypraw. Marynata do karkówki nadaje niesamowity smak i aromaty.

To właśnie marynata do karkówki sprawia, że mięso jest kruche i soczyste. Poniżej dowiesz się jak zrobić marynatę na kilka sposobów.

Przed rozpoczęciem grillowania, polecamy dokładnie wszystko przeczytać, aby twoja karkówka była jak najsmaczniejsza.

Karkówka z grilla

Najlepsza karkówka z grilla to taka, która jest aromatyczna, soczysta i krucha. To będzie zawdzięczać przyprawom, oraz marynacie. Oczywiście oprócz tego bardzo duże znacznie ma wybór mięsa.

Twoja karkówka powinna być jak najświeższa. To zapewni, że będzie soczysta i najpyszniejsza. Aby to sprawdzić wystarczy, że powąchasz mięso.

Powinno nie śmierdzieć, i mieć delikatny zapach mięsa. Jeżeli wyczuwasz zapach nieprzyjemny to od razu wyrzuć mięso, ponieważ może być zepsute.

W zależności od grubości twojej karkówki, jej czas grillowania może się od siebie różnić. Jeżeli będzie chudsza, grilluj ją przez około 7 minut w sumie. A jeżeli wolisz grubsze mięso to grilluj je odrobinę dłużej.

Możesz również wykorzystać grill elektryczny, jeżeli nie masz dostępu do grilla na gaz lub węgiel. Tutaj znajdziesz najlepsze grille elektryczne w obecnym roku!

Jak zrobić marynatę do karkówki z grilla?

Do pysznej marynaty do karkówki potrzebne ci będzie tylko kilka składników. Poniżej w karcie przepisu opisaliśmy dokładne ilości, których powinieneś użyć aby uzyskać najlepszy efekt. Potrzebne ci będą:

Olej roślinny – rzepakowy, słonecznikowy, czy inny rodzaj. To właśnie on sprawia, że mięso jest soczyste i nie przykleja się do rusztu podczas grillowania.

Sosy – My używamy mieszanki ketchupu, musztardy oraz sosu barbeque. Ta mieszanka jest najczęściej używana i nie bez powodu. Daje nam aromatyczne połączenie, klasyczne ze smakiem karkówki.

Przyprawy – Sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra i świeży zgnieciony czosnek. One nadadzą smaku i wyrazistości. Sól sprawi, że mięso będzie kruche po przygotowaniu, także na pewno dodaj ją do marynaty.

Marynata do karkówki, z widocznym mięsem i składnikami na nią potrzebnymi obok.

Marynata do karkówki na różne sposoby

Marynata W stylu Azjatyckim

Ta marynata na karkówkę jest bardzo prosta do zrobienia i smakuje przepysznie. Wymieszaj olej roślinny, 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki brązowego cukru, 2 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę chili. Marynuj mięso przez 12 godzin i przygotuj na grillu.

Marynata musztardowo – miodowa

Do niej potrzebne ci będą 4 łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki musztardy delikatesowej, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka pieprzu czarnego. Wszystko wymieszaj i marynuj mięso w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Marynata ziołowa

Do jej przygotowania będą potrzebne ci świeże zioła, takie jak natka pietruszki, kolendra, szczypiorek, koperek, i bazylia, 5 łyżek oleju roślinnego, 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka pieprzu. Oczywiście możesz dodać te zioła, które lubisz najbardziej.

Wskazówki i porady

  • Marynuj mięso w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku plastikowym, lub dokładnie owinięte folią spożywczą.
  • Do marynowania możesz również użyć woreczka strunowego.
  • Zostaw mięso w marynacie na około 12 godzin, aby smakowało najlepiej. Jeżeli masz mniej czasu to również polecamy użyć naszej marynaty, lecz mięso nie będzie tak kruche jak po odstaniu.
  • Marynatę możesz zamrozić w woreczkach strunowych i rozmrozić ją tuż przed marynowaniem. Możesz również zamrozić już ją z dodatkiem mięsa.
Karkówka w marynacie na grillu, podczas rusztowania.

Często zadawane pytania

Jak zamarynować karkówkę żeby była krucha?

Sekretem jest użycie oleju roślinnego, oraz soli. Oczywiście dodaj więcej przypraw czy ziół, aby była smaczniejsza. Duże znaczenie ma czas marynowania mięsa. Około 12 godzin da nam najlepszą karkówkę z grilla.

Dlaczego karkówka z grilla jest twarda?

Może to być spowodowane brakiem wcześniejszego marynowania, lub zbyt długim grillowaniem. Karkówka zazwyczaj jest twarda, ponieważ jest sucha. Aby temu zapobiec używaj marynaty, lub solanki, oraz grilluj karkówkę przez około 8 – 10 minut.

Jak długo marynować karkówkę?

Najlepszy efekt uzyskasz po marynowaniu karkówki od 12 godzin do około 24. Polecamy zamarynować mięso noc przed, aby nie było potrzeby długiego czekania. Im dłuższy czas marynowania tym mięso będzie bardziej aromatyczne.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to zobacz na nasze inne pomysły na mięso z grilla, a może uda ci się znaleźć kolejną inspirację!

Ta przepyszna kiełbasa z grilla, wyjdzie ci zawsze idealna jeżeli będziesz się kierować naszymi wskazówkami i poradami!

A jeżeli masz również schab to koniecznie wypróbuj naszego przepisu na grillowany schab w plastrach. Smakuje wyśmienicie.

Karkówka na grilla pokazana z bliska.

Marynata do Karkówki

Laura i Nathan
Marynata do karkówki, sprawia, że mięso jest aromatyczne, kruche i soczyste. W tym przepisie poznasz łatwy sposób aby przygotować różne marynaty!
5 na podstawie 1 głosu
Czas Przygotowania 10 minuty
Czas Gotowania 15 minuty
Odstawić na 12 godziny
Danie Danie Główne, Sos
Kuchnia Polska
Porcje 12 Plastrów
Kalorie 185 kcal

Składniki
  

  • 1 Kg Karkówki

Marynata klasyczna

  • 5 Łyżek Oleju roślinnego
  • 4 Łyżki Ketchupu
  • 4 Łyżki Musztardy delikatesowej
  • 4 Łyżki Sosu barbeque opcjonalnie
  • 4 Ząbki Czosnku zgniecionego
  • 1 Łyżeczka Papryki słodkiej
  • 1 Łyżeczka Papryki ostrej
  • 1 Łyżeczka Soli
  • 1 Łyżeczka Pieprzu

Instrukcje
 

  • Karkówkę pokrój w plastry grubości około 2 cm.
  • Wszystkie składniki na marynatę dodaj do miski i wymieszaj.
  • Do marynaty włóż mięso i dokładnie wmasuj, tak aby było całkowicie pokryte.
  • Na naczynie z mięsem nałóż folię spożywczą, lub przełóż do plastikowego pojemnika z pokrywką.
  • Włóż do lodówki na około 12 godzin.
  • Wyjmij z lodówki 1 godzinę przed grillowaniem.
  • Nagrzej grilla do temperatury około 200°C.
  • Kratkę lekko posmaruj olejem, aby mięso się nie przyklejało.
  • Nałóż karkówkę na rozgrzany grill.
  • Grilluj przez około 4 minuty z każdej strony.
  • Nakładaj pozostałą marynatę na mięso, dla dodatkowego smaku.
  • Zdejmij z ognia i podawaj od razu po przygotowaniu.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 185kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

1 komentarz do “Najlepsza marynata do karkówki na grilla”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu