Schab gotowany to popularne danie mięsne, które jest niezwykle soczyste i aromatyczne. Jeśli szukasz przepisu na doskonały, wilgotny gotowany schab, to dobrze trafiłeś! Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na kruchy schab gotowany, który rozpływa się w ustach.
W skrócie
- Schab gotowany to soczyste, aromatyczne danie mięsne, idealne na obiad.
- Przygotowanie schabu gotowanego jest proste i nie wymaga wielu składników.
- Możesz podawać schab gotowany na ciepło lub na zimno, jako główne danie lub w kanapkach.
- Czas gotowania schabu gotowanego zależy od wielkości mięsa, ale szacuje się, że średni kawałek wymaga około 25-30 minut gotowania.
- Możesz eksperymentować z przyprawami i dodatkami, aby dostosować smak schabu gotowanego do swoich preferencji.
Spis treści
Składniki i przygotowanie schabu gotowanego
Poniżej znajdziesz składniki oraz krok po kroku instrukcje dotyczące przygotowania soczystego schabu gotowanego.
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr wody
Przygotowanie:
- Oczyść schab z nadmiaru tłuszczu i błon.
- Przypraw mięso solą, pieprzem i papryką mieloną z obu stron.
- Owij schab folią do żywności i włóż go do lodówki na noc lub na kilka godzin.
- Na patelni rozgrzej olej i usmaż schab z każdej strony na złoty kolor.
- Przełóż schab do dużego garnka i dodaj ziele angielskie, tymianek, rozmaryn, majeranek, liść laurowy, szczypiorek i czosnek.
- Zalej schab wodą, tak aby mięso było całkowicie przykryte.
- Zagotuj wodę, następnie zmniejsz ogień i gotuj schab na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
- Po ugotowaniu, odstaw schab na kilka godzin, aby się przegryzł.
Twój schab gotowany jest gotowy do podania! Możesz go podać na ciepło lub na zimno, w zależności od twoich preferencji.
| Składniki | Ilość |
| Schab bez kości | 1 kg |
| Sól morska | 2 łyżeczki |
| Pieprz czarny mielony | 1 łyżeczka |
| Papryka słodka mielona | 1 łyżeczka |
| Ziele angielskie | 3 ziarna |
| Tymianek | 1 łyżeczka |
| Rozmaryn | 1 łyżeczka |
| Majeranek | 1 łyżeczka |
| Liść laurowy | 1 sztuka |
| Szczypiorek | 1 łyżka posiekana |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Woda | 1 litr |
Cechy i zalety schabu gotowanego
Schab gotowany jest doskonałym daniem na obiad, które może być podane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotowany według tradycyjnego przepisu, schab gotowany jest niezwykle aromatyczny i soczysty. Jest to idealna propozycja dla osób poszukujących rewelacyjnego schabu gotowanego na obiad.
Co sprawia, że schab gotowany jest tak wyjątkowy? Przede wszystkim, schab gotowany, przygotowany zgodnie z tradycyjnym przepisem, charakteryzuje się niezwykłą delikatnością i miękkością. Dzięki wolnemu gotowaniu w aromatycznej marynacie, mięso staje się soczyste i rozpływające się w ustach.
Jest to doskonały wybór zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Schab gotowany jest nie tylko popularnym daniem obiadowym, ale również świetnie sprawdza się jako składnik kanapek. Jego wilgotność i delikatność czynią go idealnym dodatkiem do różnych rodzajów kanapek.
Inne sposoby przygotowania schabu gotowanego
Jeśli chcesz wzbogacić smak schabu gotowanego, możesz podać go z różnymi dodatkami, które idealnie będą się komponować z delikatnym mięsem. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na różne warianty podania schabu gotowanego:
Schab gotowany z ziemniakami
Jednym z popularnych sposobów podania schabu gotowanego jest zestawienie go z aromatycznymi ziemniakami. Możesz przygotować smaczne ziemniaki gotowane lub prażone, które będą idealnym towarzystwem dla soczystego schabu.
Schab gotowany z sosem
Jeśli lubisz dania mięsne z sosem, schab gotowany świetnie sprawdzi się w takiej kombinacji. Możesz przygotować ulubiony sos do mięsa, tak jak np. sos pieczeniowy czy musztardowy, i podać go razem ze schabem gotowanym. Ten wyrazisty smak sosu doskonale skomponuje się z delikatnością schabu. Polecamy również wypróbować ten pyszny schab w sosie chrzanowym!
Schab gotowany na kanapki
Jeżeli szukasz ciekawego pomysłu na kanapki, schab gotowany może być doskonałym wyborem. Możesz pokroić schab na cienkie plasterki lub drobne kawałki i ułożyć na pieczywie.
Dodaj ulubione dodatki, takie jak chrzan, ogórek kiszony czy pomidor, i ciesz się smakiem soczystego schabu na kanapce. Równie idealnie na kanapki polecamy ten soczysty schab pieczony w plastrach!
Ile gotować schab?
Aby przygotować soczysty schab, ważne jest odpowiednie określenie czasu gotowania w zależności od wielkości mięsa. Średni schab gotowany wymaga około 25-30 minut gotowania. Jednak dokładny czas może się różnić w zależności od preferencji dotyczących stopnia miękkości mięsa.
Przed zanurzeniem schabu w aromatycznej marynacie, warto również uwzględnić czas marynowania mięsa. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym głębszy smak i miękkość uzyskamy. Zaleca się marynowanie schabu gotowanego przez kilka godzin lub najlepiej, przez całą noc, aby uzyskać idealne rezultaty.
Gotowany schab – wskazówki i porady
Aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty schab, można go gotować 2 razy po 5 minut, z krótkimi przerwami.
Niektórzy preferują gotowanie schabu gotowanego w wodzie, podczas gdy inni polecają gotowanie go w mleku, co nadaje mu wyjątkowy smak i konsystencję.
| Metoda gotowania | Charakterystyka |
| Gotowanie 2 razy po 5 minut | Uzyskasz jeszcze bardziej soczysty schab gotowany |
| Gotowanie w wodzie | Pozwala schabowi na zachowanie naturalnego smaku mięsa |
| Gotowanie w mleku | Nadaje schabowi wyjątkowy smak i delikatność |
Wniosek
Gotowany schab to doskonały wybór dla miłośników soczystego i delikatnego mięsa. Przy odpowiednim przygotowaniu, schab może być wyjątkowo wilgotny i aromatyczny. Ten prosty przepis pozwala cieszyć się rewelacyjnym schabem gotowanym w własnym domu.
Dzięki starannemu marynowaniu i wolnemu gotowaniu, schab staje się super delikatny i soczysty. Możesz być pewny, że mięso będzie miękkie, ale nie przesuszone. To danie doskonale sprawdzi się na obiad, ale również na zimno jako kanapka.
Przygotuj wyjątkowy schab gotowany, który zachwyci Twoje podniebienie. Spraw, aby schab był wilgotny wewnątrz i soczysty. Zaskocz swoją rodzinę i gości tym prostym, ale niezwykle smacznym daniem.
Często zadawane pytania
Co zrobić żeby schab gotowany był miękki?
Aby schab gotowany był miękki, należy go gotować na wolnym ogniu przez dłuższy czas. Dobrym sposobem jest także marynowanie mięsa przed gotowaniem lub dodanie do wody kilku łyżek octu jabłkowego, co pomoże zachować soczystość mięsa.
Jak długo należy gotować schab?
Czas gotowania schabu zależy od wielkości kawałka, ale zazwyczaj wynosi około 1-1,5 godziny na wolnym ogniu. Ważne jest, aby mięso było gotowane równomiernie, a jego wewnętrzna temperatura osiągnęła co najmniej 70°C, zapewniając bezpieczeństwo spożycia.
Czy schab gotowany jest zdrowy?
Tak, schab gotowany jest zdrową opcją, ponieważ gotowanie to metoda przygotowania, która pozwala zachować większość składników odżywczych, a także wymaga mniejszej ilości tłuszczu niż smażenie.
Wyszedł bardzo smaczny.