Schab W Sosie Chrzanowym

Opublikowano

Schab w sosie chrzanowym, podany na talerzu.

Dania główne

Dzisiaj się dowiesz jak zrobić schab w sosie chrzanowym, który jest bardzo prosty i szybki go przygotowania. Nasz przepis na schab w sosie chrzanowym to pomysł na pyszny obiad rodzinny, który posmakuje każdemu!

To danie, z którym wielu z nas ma sentymentalne wspomnienia, dziś jednak przedstawię je w nieco odświeżonej odsłonie. Proste składniki, tradycyjne metody przygotowania i niepowtarzalny smak.

Dlaczego kochamy ten przepis na schab w sosie chrzanowym?

Schab w sosie chrzanowym to klasyka polskiej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Jest wiele powodów, dla których to danie zdobyło nasze serca. Przede wszystkim jest niezwykle aromatyczne i soczyste, a chrzanowy sos dodaje mu wyrazistego charakteru, który świetnie komponuje się z delikatnością mięsa.

To danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Dodatkowo, jest prostsze w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać, co czyni go doskonałym wyborem nawet dla początkujących kucharzy.

Wskazówki i porady ekspertów

Aby przygotować idealny schab w sosie chrzanowym, warto pamiętać o kilku wskazówkach:

  • Dobór mięsa ma kluczowe znaczenie. Wybierz świeży schab wieprzowy od sprawdzonego dostawcy, aby zapewnić miękkość i soczystość potrawy.
  • Nie spiesz się z obróbką cieplną. Długie duszenie na małym ogniu to sekret idealnie miękkiego schabu.
  • Przygotowując sos, pamiętaj, by chrzan dodać według własnego smaku. Możesz zacząć od mniejszej ilości, a następnie dostosować intensywność.
  • Aby sos był gładki i jednolity, pamiętaj o dokładnym wymieszaniu mąki z niewielką ilością bulionu przed dodaniem do całości.
Schab w sosie chrzanowym z ziemniakami

Z czym podawać schab w chrzanowym sosie?

Schab w sosie chrzanowym doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Tradycyjnie serwujemy go z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, które świetnie wchłaniają aromatyczny sos.

Jako dodatek warzywny polecam surówkę z białej kapusty lub buraczków z chrzanem, które wprowadzą do dania świeżość i przełamią jego intensywność. Nie zapomnij o kawałku świeżego chleba, idealnym do maczania w sosie!

Inne pomysły na obiad ze schabem

Schab wieprzowy to niezwykle uniwersalne mięso, które można przygotować na wiele sposobów. Jeśli szukasz inspiracji na inne dania z wykorzystaniem schabu, polecam schab pieczony w plastrach, który zaskoczy Cię swoją prostotą i bogactwem smaku. A jeżeli chcesz upiec wszystko w całości to polecamy te pieczone polędwiczki pieczone!

Alternatywnie, schab po bałkańsku to propozycja dla tych, którzy cenią sobie wyraziste połączenia smakowe i aromatyczne przyprawy. Oba te przepisy to świetny sposób na urozmaicenie domowego menu i zachwycenie domowników nowymi smakami.

Schab w sosie chrzanowym, podany na talerzu.

Schab w sosie chrzanowym

Laura
Odkryj przepis na soczysty schab w sosie chrzanowym z delikatną śmietanką i aromatycznymi przyprawami. To idealny wybór na rodzinny obiad. Przepis jest łatwy w wykonaniu, gwarantujący doskonały smak.
5 na podstawie 4 głosów
Czas Przygotowania 10 minuty
Czas Gotowania 35 minuty
Czas Całkowity 45 minuty
Danie Danie Główne
Kuchnia Polska
Porcje 5 Osób
Kalorie 350 kcal

Składniki
  

  • 600 gram Schabu
  • 1/4 łyżeczki Rozmarynu
  • 1/4 łyżeczki Majeranku
  • 1/2 łyżeczki Granulowanego czosnku
  • 1/4 łyżeczki Tymianku
  • 1/2 łyżeczki Papryki słodkiej
  • 3 łyżeczki Chrzanu
  • 250 ml Wody lub bulionu
  • 125 ml Śmietanki 18%
  • 1 łyżka Mąki pszennej
  • 1 łyżeczka Soli
  • 1/2 łyżeczki Czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki Natki pietruszki

Instrukcje
 

  • Schab przypraw solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem, papryką, rozmarynem, tymiankiem, i majerankiem. Odstaw na minimum 30 minut, aby mięso przesiąknęło aromatem przypraw.
  • Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i obsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor. Przełóż mięso do garnka.
  • W tym samym tłuszczu, na którym smażyłeś mięso, dodaj mąkę i krótko zeszklij, ciągle mieszając. Następnie, wlej powoli wodę lub bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
  • Dodaj chrzan do sosu, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj więcej wody lub bulionu do uzyskania pożądanej konsystencji.
  • Do sosu wlej śmietankę, dobrze wymieszaj i doprowadź do lekkiego zagotowania.
  • Schab przełóż z powrotem do sosu i dusz na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 30 minut, do miękkości mięsa.
  • Podawaj schab pokrojony w plastry, polany aromatycznym sosem chrzanowym i posypany świeżą natką pietruszki.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 350kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Często zadawane pytania

Jak zrobić soczysty schab w sosie z chrzanem?

Sekretem soczystego schabu jest jego obsmażenie, przed dłuższym gotowaniem. W ten sposób jego soki zostaną „zamknięte” w środku i będzie soczysty.

Co zrobić żeby schab w sosie był miękki?

Jeżeli chcemy uniknąć twardego schabu należy powoli wlewać bulion lub wodę, lub wlać podgrzany bulion, aby temperatura mięsa nie spadła.

Jak długo dusić schab w sosie?

Czas duszenia może się zmienić w zależności od kawałków mięsa. Jeżeli kawałki są mniejsze to czas będzie trwał około 35 minut.

Tagi:

Produkty mleczne / Szybki lunch / Szybkie przepisy / Wieprzowina

Te przepisy również mogą Ci się spodobać

1 komentarz do “Schab W Sosie Chrzanowym”

5 from 4 votes (3 ratings without comment)

Dodaj komentarz

Ocena przepisu