Sos Tzatziki

Domowy Grecki sos Tzatziki to przepis na pyszny lekki sos na bazie jogurtu greckiego, który idealnie pasuje do pieczywa, mięs, warzyw i nie tylko. Jest bardzo prosty do przygotowania i sprawia, że twoje danie staje się pełne smaku.

Oryginalnie Tzatziki najczęściej je się z dodatkiem chlebka Pita, który jest bardzo znany w krajach Śródziemnomorskich. Można go jeść na przekąskę, lub jako dodatek do dania głównego.

Poniżej podaliśmy ci najlepszy przepis na tzatziki, który z pewnością zaskoczy smakiem twoich bliskich.

Co to jest sos tzatziki?

Tzatziki to kremowy sos jogurtowo-ogórkowy, do którego używa się jedynie jogurtu, ogórków, czosnku i czasami świeżych ziół, takich jak koperek lub mięta. W tradycyjnych wersjach tego dipu używa się odcedzonego jogurtu z mleka owczego lub koziego, choć dobrze sprawdza się również pełnotłusty jogurt grecki.

Przepis ten zajmuje zaledwie kilkanaście minut i wymaga tartych ogórków, które należy dokładnie odsączyć przed zmieszaniem z jogurtem, czosnkiem i ziołami.

Składniki na tzatziki

Ogórki – do tego przepisu użyj ogórków angielskich z gładką skórą. Są one bardziej wodniste, dlatego po straci należy je odsączyć z nadmiaru wody. Nie używaj krótkich ogórków ogrodowych, ponieważ mają one gorzki smak, który może zepsuć cały aromat tzatzików.

Jogurt – możesz użyć tradycyjnego jogurtu odcedzonego (Labneh), lub wykorzystać bardziej dostępny jogurt grecki. Jest to baza tzatzyków, która sprawia, że dip jest lekki i lekko kwaśny.

Czosnek – aby sos tzatziki miał wyraźny aromat, należy dodać do niego świeży czosnek. W zależności od tego czy lubisz ostre sosy, możesz dodać większą ilość.

Sok z cytryny – jest to składnik, który nadaje idealnie kwaśnego smaku. Możesz też użyć w tym celu niewielkiej ilości białego octu.

Oliwa z oliwek – dobrej jakości oliwa z oliwek, nadaje kremowej konsystencji i delikatnego aromatu. Uważamy, że dodanie niewielkiej ilości oliwy zdecydowanie sprawia, że tzatziki smakują jeszcze lepiej.

Zioła – jest to opcjonalny dodatek, który nie każdy dodaje do swojego przepisu. Jednak dodanie świeżego koperku lub kilka listków mięty sprawia, że sos jest pełny aromatu.

Sos Tzatziki przepis

Tzatziki przepis zacznij od starcia ogórków na drobnych oczkach, oraz odsączenia ich z nadmiaru wody. W zależności od grubości skóry ogórka, możesz go obrać lub pozostawić ze skórką.

Następnie zgnieć czosnek, lub zetrzyj na tarce na pastę. Do dużej miski włóż ogórka, czosnek, jogurt, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek, koperek oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotowe!

Jak przechowywać tzatziki?

Tzatziki możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie do 4 dni. Podobnie jak w przypadku sosu czosnkowego, sos tzatziki najlepiej smakuje po kilkugodzinnym odstaniu w chłodnym.

Z czym podawać tzatziki?

• Pieczywo – chlebki pita, podpłomyki, chleb, bułeczki, tortille, bagietki i nie tylko!
• Warzywa – świeża papryka słodka, ogórki, marchewki, seler naciowy, lub pieczone warzywa idealnie pasują do domowych tzatzików.
• Mięso – pierś z kurczaka, schab wieprzowy, indyk, baranina i nie tylko.
• Owoce morza i ryby

Często zadawane pytania

Inne pomysły na sosy i dipy

Jeżeli posmakowały ci te Greckie Tzatziki to z pewnością polubisz nasze inne pomysły na sosy, które idealnie pasują do dań!

Ten kremowy hummus idealnie nadaje się do kanapek, warzyw oraz pieczywa. Jest to pasta z ciecierzycy oraz sezamu, która jest naprawdę łatwa do zrobienia!

A jeżeli masz ochotę na coś aromatycznego to polecamy te Meksykańskie Guacamole. Jest to pasta z awokado, którą najcześciej podaje się z chipsami tortillach lub jako dodatek do tacos, i kanapek.