Ta metoda sprawia, że smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu jest niezwykle proste, a najlepsze smażone ziemniaki można szybko przygotować we frytownicy na kolację, obiad lub jako przekąskę.

W tym przepisie na Talarki Ziemniaczane z Frytkownicy smażone w głębokim tłuszczu użyłam ziemniaków białych, ale możesz też użyć innych rodzajów ziemniaków, takich jak żółte, czerwone lub bataty.

Smażenie ziemniaków

W naszym domu smażone talarki ziemniaczane to standard. Naprawdę nie możesz się nimi przejeść, ponieważ są pyszne i tak łatwe do przygotowania.

Talarki Ziemniaczane z Frytkownicy, podane w miseczce z dodatkiem sosu i przyprawy.

Ten przepis jest dość łatwy do stworzenia, ponieważ zawiera tylko 4 składniki. Przepis można po prostu podwoić, aby wyżywić dodatkowe osoby. Mogą być doprawione, jak tylko zechcesz! My lubimy dodawać przyprawy do kurczaka, ale nie bój się przyprawić ich po swojemu! Z jakiegoś powodu absolutnie uwielbiam ziemniaki. Są kremowe, a ich delikatna skóra sprawia, że praca z nimi to pestka! Nigdy nie obieram ziemniaków, kiedy z nimi gotuję, jeżeli są one młode i dobrze oczyszczone. A dlaczego miałabym? Im mniej czasu zajmuje mi przygotowanie, tym lepiej. Skórki są pyszne!

Potrzebne składniki

Ziemniaki – wybierz ziemniaki mączyste, ponieważ one nie rozpadną się podczas smażenia. Umyj je dokładnie i obierz ze skóry. Pokrój na plasterki grubości około pół centymetra.

Maślanka z przyprawami – namaczając talarki ziemniaczane w maślance z dodatkiem przypraw, sprawimy, że będą kruche i pełne smaku.

Mąka pszenna – po namoczeniu w maślance z przyprawami, obtocz talarki w mące. Przez to będą miały chrupiącą panierkę.

Olej – aby zrobić talarki ziemniaczane z frytkownicy potrzebny ci będzie olej roślinny na przykład rzepakowy lub słonecznikowy.

Krok po kroku

Gotowanie zaczynamy od równomiernego pokrojenia ziemniaków na talarki o grubości pół centymetra. Możesz do tego użyć szatkownicy. Aby nie stały się brązowe, warto włożyć je do zimnej wody.

Przygotuj maślankę z przyprawami. My użyliśmy przyprawy do kurczaka, lecz ty możesz zrobić własną mieszankę. Polecamy zmieszać sól, pieprz, granulowany czosnek, granulowaną cebulę i słodką paprykę. Włóż do maślanki ziemniaki i odłóż na kilka minut aby stały się smakowite.

Użyj termometr spożywczy, aby uzyskać idealną temperaturę frytkownicy. Temperatura powinna wynosić 160°C, aby uzyskać najlepsze talarki ziemniaczane z frytkownicy.

Sposób na talarki bez frytkownicy

To danie można przyrządzić bez frytkownicy. Możesz również przygotować je bezpośrednio na kuchence, w głębokiej patelni lub woku. Naczynie powinno być głębokie.

Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie pokryte olejem na patelni. Do regulacji temperatury oleju radzę też używać termometru. Wrzuć ostrożnie pokrojone talarki ziemniaczane do rozgrzanego oleju i smaż aż będą złocisto brązowe.

Porady i wskazówki

Plastry można pokroić na dowolny rozmiar, tylko upewnij się, że są dokładnie ugotowane przed podaniem.
Przed smażeniem należy zanurzyć ziemniaki w zimnej maślance, aby ziemniaki straciły część skrobi.
Jak wspomniałam powyżej, możesz przygotować te talarki bez frytkownicy.
Możesz smażyć w standardowym oleju roślinnym lub rzepakowym.
Użyj dobrej jakości okapu kuchennego, aby twoja kuchnia nie pachniała jak smażony olej. Tutaj znajdziesz najlepsze okapy kuchenne w obecnym roku.

Z czym podawać talarki ziemniaczane z frytkownicy?

Te talarki ziemniaczane pasują do wielu dań obiadowych i nie tylko. Możesz je również podawać jako przekąskę same w sobie, z dodatkiem sosu.

Polecamy oczywiście proste sosu jak ketchup, musztarda i majonez. Możesz je również podawać z kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem.

A jeżeli chcesz przygotować coś specjalnego to polecamy ten Azjatycki sos słodko kwaśny. Jest on bardzo prosty do zrobienia i smakuje wyśmienicie!

A jeżeli masz chęć na bardziej klasyczny sos to polecamy ten kremowy sos czosnkowy. Jest on pełny aromatu i idealnie pasuje do tych talarków ziemniaczanych.