Ten popularny i wszechstronny sos można spożywać na wiele sposobów. Ten pyszny przepis na Sos Słodko Kwaśny nie może być prostszy w przygotowaniu, z zaledwie 5 składnikami i 5 minutami czasu gotowania! Co więcej, jest lepszy od chińskiego sosu z restauracji!
Dzisiaj mamy przyjemność podzielić się z Wami naszym przepisem na pyszny słodko-kwaśny sos, który smakuje dokładnie tak, jak ten, który dostaniecie w swojej ulubionej chińskiej restauracji. Ten sos to idealna mieszanka słodyczy i ostrości, która zabierze Twoje kubki smakowe w podróż dla smakoszy. Jest wykonany z połączenia sosu sojowego, soku ananasowego, brązowego cukru, skrobi kukurydzianej i octu ryżowego. Ten słodko-kwaśny sos jest idealnym dodatkiem do każdego obiadu, niezależnie od tego, czy próbujesz doprawić swoje stir-fry, czy po prostu chcesz mieć coś wspaniałego do zanurzenia swoich sajgonek. Więc przejdźmy do działania i zobaczmy, jak przygotować ten niesamowity sos!
Azjatyckie jedzenie i ten sos chiński idą w parze, więc znajdziesz je w każdej chińskiej restauracji. To także niezbędnik w Twojej kuchni. Jeśli nigdy nie robiłeś własnego, teraz jest czas, aby zacząć. Jest nie tylko niesamowicie prosty, ale smakuje dużo lepiej niż kupiony w sklepie lub w restauracji.
Historia sosu słodko kwaśnego
Uważa się, że pochodzi on z Chin tysiące lat temu. Pomysł mieszania słodkich i kwaśnych smaków w gotowaniu jest znany jako „heunggam” w kuchni chińskiej i był powszechną metodą od pokoleń.
Przepis na sos słodko-kwaśny zmieniał się z czasem i przybierał różne kształty, a każda chińska prowincja nadawała potrawie swój własny, charakterystyczny charakter. Jednak świat zachodni nie zaczął zdobywać popularności sosem słodko-kwaśnym aż do początku XX wieku.
Pojawienie się sosu w Ameryce
Gdy w latach 20. i 30. XX wieku chińskie restauracje zaczęły się rozwijać w dużych miastach, sos ten po raz pierwszy pojawił się w Stanach Zjednoczonych. Sos słodko-kwaśny był popularny wśród Amerykanów, którzy uwielbiali charakterystyczne połączenie smakowe, jakie zapewniał. Wkrótce sos stał się obowiązkowym składnikiem kuchni chińsko-amerykańskiej.
Obecnie sos słodko-kwaśny jest typowym dodatkiem w wielu kuchniach i jest ceniony na całym świecie. Mimo że sos zmienił się na przestrzeni lat i przybrał nowe formy, miłośnicy jedzenia na całym świecie nadal lubią go za charakterystyczną mieszankę słodko-kwaśnych smaków. Sos słodko-kwaśny jest obowiązkowym punktem programu, niezależnie od tego, czy preferujesz chińskie jedzenie, czy po prostu próbujesz nowych smaków.
Jak zrobić sos słodko kwaśny
W rondelku wymieszaj skrobię kukurydzianą, wodę, ocet, sok z ananasa, cukier, ketchup i sos sojowy, a następnie zagotuj. Zgęstnieje w ciągu kilku minut. Pamiętaj aby go często mieszać, aby się nie przypalił. Otrzymasz wspaniały, błyszczący, lśniący domowy Sos Słodko Kwaśny.
Z czym podawać sos Chiński?
Prosty sos słodko-kwaśny może być używany do różnych dań. Wrzuć do niego swoje ulubione klopsiki lub użyj jako sosu do maczania wszystkiego, od nuggetsów z kurczaka po sajgonki. Posmaruj nim żeberka, kurczaka lub wieprzowinę lub użyj jako sosu do podlewania lub marynaty. Jest to bardzo uniwersalny sos – nie tylko do dań Chińskich. Ten sos słodko kwaśny smakuje jak z Chińskiej restauracji!
Najczęściej wybierane dania, które podawane są z sosem słodko kwaśnym to:
- Sajgonki
- Won ton
- Kawałki kurczaka w panierce
- Stir fry
- Warzywa
- Owoce morza
Często zadawane pytania:
Czym przyprawić sos słodko kwaśny?
My polecamy użyć sosu sojowego, aby uzyskać słony smak, brązowy cukier, aby sos był słodki, oraz sok ananasowy i ocet ryżowy dla uzyskania kwasowości. Poza tymi składnikami dodaj ketchup, skrobię kukurydzianą, wodę i opcjonalnie barwnik spożywczy.
Jak zagęścić sos słodko kwaśny?
Skrobia ziemniaczana jest najczęściej wybierana do zagęszczenia sosu słodko kwaśnego. Możesz również użyć skrobi ziemniaczanej, lub zwykłej mąki, lecz pamiętaj, że wtedy twój sos nie będzie przezroczysty.
Jakie mięso do sosu słodko kwaśnego?
Najczęściej wybierany jest kurczak, kaczka, indyk, wołowina i wieprzowina. Nie bój się jednak dodawać twoich ulubionych dodatków! My również polecamy podawać go z owocami morza np. Krewetkami, małżami, ośmiornicą czy homarem.
Ten sos idealnie nadaje się do Krewetek w Tempurze , które z łatwością zrobisz samodzielnie w swojej kuchni! A jeżeli nie przepadasz za owocami morza to koniecznie wypróbuj naszego przepisu na kurczaka w tempurze!
Napisz w komentarzu co myślisz o tym przepisie!!!
Sos Słodko Kwaśny
Składniki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2/4 szklanki brązowego cukru
- 1 puszka soku ananasowego
- 1/3 szklanki octu ryżowego
- 3 łyżki ketchupu
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- 3 krople czerwonego barwnika opcjonalnie
Instrukcje
- Do szklanki dodaj skrobię i wodę.
- Wymieszaj i odstaw na bok.
- Do rondla dodaj sok z ananasa, cukier, sos sojowy, ocet ryżowy i ketchup.
- Wstaw rondel na niski ogień.
- Mieszaj aż składniki się nie połączą i cukier sie roztopi.
- Wlej wcześniej przygotowana skrobię kukurydzianą z wodą.
- Mieszaj aż sos zgęstnieje.
- Dodaj barwnik i wymieszaj.
- Zdejmij z ognia i odczekaj aż trochę ostygnie.
- Przelej do słoiczka, zakręć i odstaw do lodówki aż ostygnie całkowicie.
- Polewaj swoje ulubione dania.
Od dawna szukałam przepisu na idealny sos i moge powiedziec ze wkoncu go znalazłam!!!! Uwielbiam zsajgonkami