Kurczak W Tempurze 

Kurczak W Tempurze 

Chrupiący Japoński Kurczak w tempurze stworzony z ręcznie robionego ciasta w tempurze i piersi z kurczaka. Każdy może go przygotować w domu, korzystając z podstawowych artykułów ze spiżarni. Podawać najlepiej z pysznym dipem i z ryżem.

Kurczak W Tempurze to Azjatyckie danie uwielbiane przez wszystkich, którzy go spróbowali! Dorośli jak i dzieci, chętnie się nim zajadają :). U nas w rodzinie uwielbiamy przygotowywać ten obiad na specjalne okazje. Najlepiej smakuje nam z ”ryżem klejącym” i kimchi, ale każdy może podawać je po swojemu!

Co to jest kurczak w tempurze?

Nie jesteś sam, jeśli nigdy nie słyszałeś o „tempurze z kurczakiem”. Myślałem nawet, że tempura z kurczakiem to zachodnia wersja tempury. Tempura z kurczakiem, lub Toriten (とり天) po japońsku, została wynaleziona w restauracji w prefekturze Oita i jest popularnym daniem, które jest bardzo cenione w tej okolicy.

Dlaczego spodoba Ci się ten przepis?

  • To danie jest naprawdę proste i łatwe do przygotowania w domu.
  • Wykonane z składników, które można znaleźć w większości szafek kuchennych.
  • Nie ma potrzeby kupowania gotowego ciasta do tempury.
  • Nie są wymagane żadne specjalne składniki ani sprzęt.
  • Wszystkie dzieci i dorośli pokochają tę restauracyjną jakość, nietłuste danie.
  • Ta przystawka jest idealna na imprezy i spotkania towarzyskie.

Składniki, których potrzebujemy

Kurczak

Do tego dania używam piersi z kurczaka bez kości i skóry. Możesz również użyć udka kurczaka jako substytutu. Następnie kurczaka należy pokroić w cienkie paski średniej wielkości.

Marynata

Nie potrzebujesz wielu godzin na marynowanie. Sos sojowy, sól, pieprz, imbir i tarty czosnek służą do przyprawiania pokrojonych w plastry pasków kurczaka.

Tempura

Mieszanka mąki pszennej, skrobi kukurydzianej, jajka i zimnej wody gazowanej jest idealna do stworzenia idealnego, lekkiego ciasta do tempury. Możesz dodać sól i pieprz do smaku, delikatnie wymieszaj.

Olej do smażenia

Smaż na oleju o neutralnym smaku i wysokiej temperaturze dymienia, takim jak rzepakowy, słonecznikowy, arachidowy lub rzepakowy.

Po dokładne ilości składników zajrzyj na sam dół przepisu!

Kurczak W Tempurze. Zdjęcie przez: https://imhungryforthat.com/chicken-tempura/

3 proste kroki do uzyskania chrupiącej i puszystej tempury z kurczaka

Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby poprawić tempurę, poza samą procedurą smażenia w głębokim tłuszczu.

  1. W misce wymieszaj mąkę tortową i skrobię kukurydzianą.

Ponieważ skrobia kukurydziana lub ziemniaczana pochłania mniej wilgoci, utrzymuje chrupkość ciasta z tempury i dłużej zachowuje swoją formę. Możesz poeksperymentować ze stosunkiem skrobi do mąki.

Jeśli możesz znaleźć mąkę tortową, polecam ją użyć, ponieważ zawiera mniej glutenu i sprawia, że ciasto jest chrupiące.

  1. Nie mieszaj zbyt mocno ciasta.

Zawsze mieszaj ciasto pałeczkami lub widelcem przez kilka sekund do minuty, pozostawiając grudki w cieście. Kiedy nadmiernie wymieszasz ciasto, gluten pszeniczny jest aktywowany, powodując, że mieszanka mąki staje się ciągliwa i przypomina ciasto po ugotowaniu.

  1. Schłodź ciasto.

Aby uzyskać charakterystyczną puszystą i chrupiącą konsystencję tempury, użyj zimnego ciasta. Chcemy temu zapobiec, ponieważ gluten jest bardziej aktywny w wyższej temperaturze. Możesz schłodzić wszystkie składniki (wodę, jajko i suche składniki) lub ustawić miskę w lodowatej wodzie, aby ciasto było chłodne przed smażeniem.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ DO NASZYCH INNYCH PROPOZYCJI NA PRZYGOTOWANIE SMAKOWITEGO OBIADU!

STEK TOMAHAWK

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI 

Kurczak W Tempurze

Kurczak W Tempurze

Brendan & Joe – I’m Hungry For That
Kurczak W Tempurze to pomysł na dodatek do pysznego obiadu Azjatyckiego. W tym poście znajdziesz również najlepszy przepis na tempurę!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 20 mins
Danie Danie Główne
Kuchnia Japońska
Porcje 3 Osoby
Kalorie 287 kcal

Składniki
  

  • 125 Gram Piersi z kurczaka Bez skóry i kości
  • 1 Ząbek Czosnku posiekany
  • 1/2 Łyżeczki Imbiru świeżego posiekanego
  • 1 Łyżka Sosu sojowego
  • 1/4 Łyżeczki Soli
  • 1/4 Łyżeczki Pieprzu czarnego świeżo zmielonego

Tempura

  • 1 Jajko
  • 50 Gram Skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 45 Gram Mąki tortowej
  • 1/3 Szklanki Zimnej wody gazowanej
  • 3 Szklanki Oleju własnego wyboru

Instrukcje
 

Marynata

  • Do miski dodaj czosnek, imbir, sos sojowy, sól, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Kurczaka pokrój na paski grubości 2cm x 7cm.
  • Kurczaka przełóż do miski z marynatą, wymieszaj i zostaw na czas przygotowania tempury.

Tempura

  • Przygotuj dużą miskę z wodą i lodem. Do niej włóż drugą miskę, w której będziesz mógł zmieszać tempurę.
  • Wbij jajko do miski i ubij za pomocą trzepaczki.
  • Powoli dodawaj skrobie z mąką ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
  • Wlej zimną wodę i dokładnie wymieszaj składniki.

Smażenie

  • Olej wlej do głębokiej patelni i rozgrzej do uzyskania 180°C.
  • Kurczaka po marynowaniu zanurz w przygotowanej tempurze i przełóż do gorącego oleju. Dodawaj tylko po 3 kawałki kurczaka, aby mogły się równomiernie usmażyć.
  • Smaż przez około 2 minuty i następnie obróć na drugą stronę, i smaż przez kolejne 2 minuty.
  • Wyjmij z oleju i przełóż na ręcznik papierowy, aby mogły ociec z oleju.
  • Podawaj na gorąco ze swoimi ulubionymi dodatkami.
Słowo kluczowe azjatycka kuchnia, kurczak, kurczak w panierce, kurczak w tempurze, smażony kurczak, tempura

Ten przepis stworzyła: Brendan & Joe – I’m Hungry For That (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂



1 thought on “Kurczak W Tempurze ”

  • 5 stars
    Uwielbiam kuchnię azjatycką. Wyszedł przepyszny obiadek z ryżem i surówką 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating