Pyszny i prosty Kurczak Teriyaki

Nie wiesz co zrobić na obiad? Kurczak Teriyaki to pomysł na obiad w Azjatyckich smakach. Podaj go w asyście gorącego ryżu i blanszowanych brokułów aby powstał pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.

Kurczak Teriyaki to danie, które powstało na Hawajach. Pierwszy raz zostało zrobione przez Japończyków, którzy przyjechali do tego kraju. Bazowali się oni na smakach Azjatyckich, ale dodali zmielonego ananasa, co całkowicie zmieniło smak sosu. Teraz sos Teriyaki przygotowywany jest z różnych owoców, lecz my znaleźliśmy przepis z sokiem z pomarańczy. Nadaje ona zarówno słodkości jak i lekkiego smaku kwaśnego do kurczaka.

Od czego zacząć?

Kurczak

Zacznij od zebrania wszystkich składników i ich przygotowania. Do tego przepisu polecamy użyć piersi z kurczaka. Przed marynowaniem mięsa, zdejmij skórę i wyjmij kości, jeżeli znajdują się na kawałku mięsa. Możesz to zrobić za pomocą noża. Wytnij również cały tłuszcz. Następnie pokrój je na 2 płachty, lub rozbij młotkiem tak aby mogły się szybko i równomiernie usmażyć.

Sos Teriyaki

Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Zacznij od starcia świeżego imbiru na tarce. (Obierz go za pomocą łyżki a nie noża, aby uzyskać jak najwięcej produktu!). Do miski wlej sos sojowy swojego wyboru; ciemny lub jasny, olej sezamowy, miód, imbir i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj i włóż mięso do miski. Przykryj miskę folią i wsadź do lodówki. Najlepszy efekt osiągniesz po kilku godzinach, a jeżeli masz możliwość to zostaw go w lodówce na noc.

Ten przepis jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy, że zaczniesz od zrobienia pysznego sosu do kurczaka i zamarynujesz w nim mięso. Polecamy marynować przez conajmniej pół godziny, lecz jeżeli masz więcej czasu to zostaw go na dłużej. To sprawi, że aromat marynaty dogłębnie przesiąknie przez mięso, przez co będzie jeszcze pyszniejsze.

Smażenie

Kolejnym krokiem jest usmażenie kurczaka. Rozgrzej olej na dużej patelni i wrzuć odsączone mięso. Wszystko dokładnie wymieszaj i zostaw na 3 minuty. Nie przykrywaj pokrywką! Smaż w sumie przez 7 minut, aż na kurczaku nie będzie widoczny kolor różowy. Jeżeli nie jesteś pewien czy mięso jest gotowe, to wystarczy, że wyjmiesz jeden kawałek na talerz i przekroisz na pół. Jeżeli kurczak jest cały biały to znaczy, że jest gotowy i możesz go zdjąć z ognia.

Pozostałą marynatę dodaj na patelnie, na której smażony był kurczak. Zmniejsz ogień i dodaj masło. Za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczki mieszaj sos, aby się nie przykleił do patelni. Redukuj go do momentu, aż uzyskasz gęstość, która tobie odpowiada. My lubimy gęstość taką jak miód. Jeżeli twój sos jest zbyt lejący to nie bój dodać się odrobinę skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, aby go zagęścić. Teraz tylko dorzuć kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było całkowicie okryte. Spróbuj tego dania i dopraw do smaku jeżeli chcesz.

Kurczaka pokrój w paski i podawaj z ugotowanym ryżem, blanszowany brokułem i swoimi ulubionymi dodatkami. My uwielbiamy polać ryż dużą ilością sosu dla dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania:

Czy kurczak teriyaki jest ostry?

Nie, w naszym przepisie nie dodajmy żadnego ostrego sosu, lecz jeżeli chcesz aby miał ostry posmak to dodaj suszone płatki chili, przed marynowaniem kurczaka. Możesz również dodać ostry sos własnego wyboru.

Jakie warzywa do kurczaka teriyaki?

Możesz dodać zwykłą sałatkę, parzone brokuły, marchewkę, Bok choy, cukinię, bakłażan i wiele innych. Możesz dodać również kiszonki np. Azjatyckie Kimchi, lub sałatkę z kapusty pekińskiej.

Z czym jeść kurczaka teriyaki?

Najczęściej podawany jest z ugotowanym ryżem, lecz ty możesz go podać ze smażonymi warzywami, bułkami Bao, makaronem ryżowym czy Udon.

Kiedy dodać sos teriyaki?

Najlepiej na początku zamarynować w sosie, następnie wyjąć mięso i usmażyć na patelni. Kolejnym krokiem jest zagotowanie marynaty, tak aby zgęstniała i użyć jej jako sosu. Jeżeli chcesz aby sos był gęstszy to dodaj odrobinę skrobi kukurydzianej.