Kurczak Teriyaki
Nie wiesz co zrobić na obiad? Kurczak Teriyaki to pomysł na obiad w Azjatyckich smakach. Podaj go w asyście gorącego ryżu i blanszowanych brokułów aby powstał pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.
Kurczak Teriyaki to danie, które powstało na Hawajach. Pierwszy raz zostało zrobione przez Japończyków, którzy przyjechali do tego kraju. Bazowali się oni na smakach Azjatyckich, ale dodali zmielonego ananasa, co całkowicie zmieniło smak sosu. Teraz sos Teriyaki przygotowywany jest z różnych owoców, lecz my znaleźliśmy przepis z sokiem z pomarańczy. Nadaje ona zarówno słodkości jak i lekkiego smaku kwaśnego do kurczaka.
Od czego zacząć?
Zacznij od zebrania wszystkich składników i ich przygotowania. Do tego przepisu polecamy użyć udek z kurczaka, ponieważ są one bardziej soczyste niż pierś. Przed marynowaniem mięsa, zdejmij skórę i wyjmij kości. Możesz to zrobić za pomocą noża. Wytnij również cały tłuszcz. Następnie pokrój je na 2 centymetrowe kawałeczki. Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Zacznij od starcia świeżego imbiru na tarce. (Obierz go za pomocą łyżki a nie noża, aby uzyskać jak najwięcej produktu!). Do miski wlej sos sojowy swojego wyboru; ciemny lub jasny, olej sezamowy, miód, imbir i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj i włóż mięso do miski. Przykryj miskę folią i wsadź do lodówki.
Ten przepis jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy, że zaczniesz od zrobienia pysznego sosu do kurczaka i zamarynujesz w nim mięso. Polecamy marynować przez conajmniej pół godziny, lecz jeżeli masz więcej czasu to zostaw go na dłużej. To sprawi, że aromat marynaty dogłębnie przesiąknie przez mięso, przez co będzie jeszcze pyszniejsze.
Kolejnym krokiem jest usmażenie kurczaka. Rozgrzej olej na dużej patelni i wrzuć odsączone mięso. Wszystko dokładnie wymieszaj i zostaw na 3 minuty. Nie przykrywaj pokrywką! Smaż w sumie przez 7 minut, aż na kurczaku nie będzie widoczny kolor różowy. Jeżeli nie jesteś pewien czy mięso jest gotowe, to wystarczy, że wyjmiesz jeden kawałek na talerz i przekroisz na pół. Jeżeli kurczak jest cały biały to znaczy, że jest gotowy i możesz go zdjąć z ognia.
Sos Teriyaki
Pozostałą marynatę dodaj na patelnie, na której smażony był kurczak. Zmniejsz ogień i dodaj masło. Za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczki mieszaj sos, aby się nie przykleił do patelni. Redukuj go do momentu, aż uzyskasz gęstość, która tobie odpowiada. My lubimy gęstość taką jak miód. Teraz tylko dorzuć kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było całkowicie okryte. Spróbuj tego dania i dopraw do smaku jeżeli chcesz.
Do tego dania idealnym dodatkiem jest ryż i sałatka z kapusty pekińskiej.
Napisz w komentarzu co myślisz o tym daniu!
Kurczak Teriyaki
Składniki
- 7 udek z kurczaka bez kości i skóry
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/3 szklanki soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka imbiru startego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju
- 1 1/2 łyżki masła
- szczypiorek świeży posiekany
- sezam na ozdobę
Instrukcje
- Pokrój kurczaka na kawałki około 2 centymetrowe.
- Do miski dodaj sos sojowy, olej sezamowy, sok z pomarańczy, imbir i miód. Wszystko wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Kurczaka włóż do marynaty i przykryj folią. Odstaw do lodówki na pół godziny lub dłużej.
- Rozgrzej olej na patelni na wysokim ogniu.
- Oddziel kurczaka od marynaty. Zostaw ją w misce i odstaw na później.
- Dodaj kurczaka na gorący olej i smaż przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij kurczaka z ognia i odstaw na bok.
- Na tą samą patelnię dodaj masło i pozostałą marynatę. Gotuj na niskim ogniu aż się zredukuje i powstanie gęsty sos. Pamiętaj aby ciągle ją mieszać aby się nie przykleiła do patelni.
- Kiedy sos będzie wystarczająco gęsty, dodaj kurczaka i dokłądnie wymieszaj.
- Zdejmij z ognia i podawaj posypane szczypiorkiem i sezamem w asyście ryżu.
Ten przepis został stworzony przez: Natasha (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.
