Szukasz pomysłu na pyszny obiad? Pad Thai jest bardzo łatwy i szybki do zrobienia. Poniżej znajdziesz instrukcje jak uzyskać najlepszy efekt!
Pad Thai jest idealnym daniem obiadowym na każdy dzień. Połączenie makaronu ryżowego, kurczaka, aromatycznego sosu i innych składników to najlepsza kompozycja. Jest daniem pochodzącym z Tajlandii. Uwielbiają go turyści i fani kuchni Azjatyckiej.
Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić najlepszy Pad Thai w swojej kuchni! Podamy ci również nasze wskazówki i porady, aby za każdym razem uzyskać najlepszy efekt.
Od czego zacząć?
Na początku przygotuj wszystkie składniki, aby robota poszła jak najszybciej!
Do Pad Thai potrzebne ci będą:
Makaron ryżowy – gruby. Możesz również użyć makaronu vermicelli, lecz dodaj go na samym końcu, bo gotuje się on znacznie szybciej.
Pierś z kurczaka – możesz również użyć udek z kurczaka lub innego kawałka. Równie dobrze możesz dodać inne mięso – przykładowo wołowina lub wieprzowina. Owoce morza takie jak krewetki, również nadają niesamowitego aromatu.
Warzywa i aromaty – Cebula, czosnek, kiełki, szczypiorek i limonka. Jeżeli chcesz to możesz dodać więcej składników.
Dodatki – Orzeszki ziemne, tofu i jajka. Wybierz twarde tofu, jeżeli je dodajesz, lub możesz je również zastąpić większą ilością kurczaka,
Sos – sos tamaryndowy, brązowy cukier, sos rybny, sos ostrygowy, płatki chili. Polecamy samodzielnie przygotować sos, ponieważ jest on bardziej zbliżony smakiem do oryginalnego Pad Thai, niż jak użyjemy gotowego sosu.
Olej – możesz użyć zwykłego oleju roślinnego jak rzepakowy czy słonecznikowy. Możesz również użyć odrobinę oleju arachidowego lub kokosowego.
Wskazówki i porady
- Pokrój kurczaka na drobne kawałki, aby szybko się usmażyły. Im większe kawałki, tym smażenie będzie trwało dłużej.
- Cebulę pokrój na drobne kawałki, najlepiej paseczki, a czosnek zgnieć dokładnie aby powstała konsystencja pasty.
- Makaron ryżowy włóż do wrzątku. Zostaw na 3-5 minut i wylej wodę. Zalej bardzo zimną wodą i odlej wodę, i osusz makaron, aby nie łamał sie przy smażeniu.
- Zmieszaj wszystkie składniki na sos i odłóż na bok, aby wszystkie smaki przesiąknęły sobą.
- Podawaj domowy Pad Thai na gorąco z dodatkową ilością orzechów, szczypiorkiem, kiełkami i płatkami chili aby dały ostrości!
- Pamiętaj o dobrej wentylacji kuchni, ponieważ jest to danie o bardzo intensywnym zapachu! Polecamy zakupić dobrej jakości okap, jeżeli jeszcze go nie posiadacie!
Przechowywanie
Aby przechowywać Pad Thai na początku odczekaj aż całkowicie ostygnie. Następnie przełóż je do plastikowego pojemnika i szczelnie zamknij. Włóż do lodówki na maksymalnie 3 dni.
Ten czas będzie się różnił w zależności od składników, których użyjesz. Przykładowo krewetki nie powinny być w lodówce dłużej niż 2 dni po ich ugotowaniu. Jeżeli przygotowujesz danie z dodatkiem kurczaka, to 3 dni to optymalny czas.
Możesz je również zamrozić. Aby to zrobić postaraj się nie gotować makaronu do końca – tylko do uzyskania efektu aldente. Po przygotowaniu dania włóż je do woreczka strunowego i je spłaszcz. Włóż do zamrażarki i przechowuj maksymalnie do 4 miesięcy.
Aby podgrzać Pad Thai wystarczy, że wyłożysz je na patelni na niskim ogniu i dodasz odrobinę wody. Włóż na niski ogień i dolej odrobinę wody. Nałóż pokrywkę i gotuj często mieszając aż tanie się gorące. Następnie dodaj świeże kiełki, orzeszki ziemne i skrop sokiem z limonki lub cytryny.
Możesz również odgrzać to danie w mikrofali – co często jest najlepszym i najłatwiejszym wyborem sposoby odgrzewania Pad Thai.
Często zadawane pytania
Jakie warzywa pasują do Pad Thai?
Oryginalnie w Pad Thai nie dodaj się dużej ilości warzyw. Cebula, czosnek, kiełki i szczypiorek to jedyne warzywa których się używa. Ty możesz jednak dodać więcej i dodać to co lubisz. Przykładowo marchewka, groszek, brokuł czy słodka papryka.
Co zamiast sosu rybnego do Pad Thai?
Zamiast sosu rybnego, możesz użyć najzwyklejszego sosu sojowego lub sosu Tamari. Również sos ostrygowy idealnie się nadaje jako zamiennik. Możesz dodawać sosu po trochu i próbować, aż do uzyskania idealnego smaku dla ciebie.
Jakie orzechy dodać do Pad Thai?
Do Pad Thai używa się pokruszonych orzeszków ziemnych niesolonych. Jeżeli ich nie masz to możesz je albo pominąć, lub zamienić je na pokruszone orzechy nerkowca. w ten sposób uzyskasz podobny efekt końcowy.
Inne pomysły na obiady z kuchni Azjatyckiej
Szukasz więcej przepisów na dania azjatyckie? Zajrzyj do naszych pomysłów poniżej, aby znaleźć swoją inspirację!
Ten przepyszny słodko – słony Kurczak Teriyaki jest idealny na rodzinny obiad i nie tylko. Możesz go podawać z białym ryżem lub makaronem.
Dla miłośników owoców morza musimy gorąco polecić ten idealny przepis na krewetki w tempurze. Są one pyszne i proste do zrobienia! Można je dodać do sushi, podać z ryżem lub zjeść same w sobie jako przekąskę.
Pad Thai
Składniki
- 125 gram makaronu ryżowego grubego
Sos
- 1 1/2 łyżki sosu Tamaryndowego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 1/2 łyżki sosu ostrygowego
Stir Fry
- 2 Łyżki Oleju
- 1/2 Dużej Białej cebuli pokrojonej w paseczki
- 2 Ząbki Czosnku posiekanego
- 150 Gram Piersi z kurczaka pokrojonej na drobne kawałki
- 2 Duże Jajka lekko ubite
- 100 Gram Kiełek własnego wyboru
- 100 Gram Tofu pokrojonego w kostkę
- 1/4 Szklanki Szczypiorku drobno pokrojonego
- 1/4 Szklanki Orzechów ziemnych
Do podania
- Kawałki limonki
- Chili lub pieprz Cayene
- Kiełki
Instrukcje
- Makaron włóż do miski i zalej wrzącą wodą. Zostaw na 5-8 minut, lub aż będzie miękki i wylej wodę. Zalej zimną wodą aby ostudzić i następnie odlej wodę.
- Wszystkie składniki na sos dokładnie zmieszaj. Odłóż na bok.
- Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebule oraz czosnek. Smaż przez 30 sekund na bardzo wysokim ogniu w woku.
- Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż aż będzie gotowy. Powinno to zając około 5 minut, lecz będzie się różnić w zależności od wielkości kawałków kurczaka.
- Przełóż kurczaka na jedną stronę patelni i na drugą dodaj lekko ubite jajka. Smaż i mieszaj je aż zrobią się konsystencji jajecznicy. Zmieszaj z kurczakiem.
- Dodaj kiełki, tofu i makaron i dokładnie wymieszaj.
- Zalej sosem i wymieszaj.
- Dodaj szczypiorek i połowę orzechów i jeszcze raz wymieszaj.
- Podawaj na talerzach z limonką, chili, kiełkami i dodatkowymi orzechami.
Oryginalny smak- jak z Tajlandi. Polecam każdemu kto lubi taką kuchnię. Już sama zrobiłam to danie ze 3 razy.