Krewetki W Tempurze są bardzo proste w przygotowaniu, a na dodatek są niesamowicie pyszne i chrupiące. Już z kilku prostych składników jesteś w stanie przygotować pyszną Japońską przekąskę!
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić krewetki w tempurze, oraz nasze wskazówki i porady, aby uzyskać najlepszy efekt.
Potrzebne składniki na najlepsze krewetki w tempurze:
Krewetki – tygrysie lub inne duże krewetki. Postaraj się aby były jak najświeższe. Jeżeli chcesz używać mrożonych, to upewnij się, że przed gotowaniem rozmrozisz je całkowicie.
Tempura do krewetek – składa się ze skrobi kukurydzianej, jajka, soli, mąki pszennej oraz zimnej wody. Powinna być gęsta i klejąca. Możesz również użyć wody gazowanej, ponieważ w ten sposób twoja tempura będzie bardziej puszysta.
Olej do smażenia – tradycyjnie do smażenia krewetek w tempurze używa się oleju sezamowego. Lecz jeżeli nie masz go pod ręką, to utrzyj rzepakowego lub słonecznikowego. A jeżeli chcesz aby twoje krewetki miały dodatkowy aromat to możesz też wykorzystać oleju kokosowego.
Zajrzyj na sam dół przepisu aby poznać dokładne ilości składników!
Jak zrobić krewetki w tempurze?
Aby przygotować krewetki do smażenia oczyść je i obierz ze skórki. Tutaj dowiesz się więcej jak obrać krewetki. Zachowaj ogonki, do łatwego chwytania przy jedzeniu. Wykonaj kilka nacięć po stronie brzusznej krewetki, ponieważ to sprawi, że po smażeniu nie będą się aż tak skręcać.
Upewnij się, że za pomocą wykałaczki wyjmiesz ciemną żyłkę z grzbietu krewetki. Takie krewetki możesz maczać w cieście tempura.
Tempura do krewetek jest bardzo prosta w przygotowaniu, ponieważ potrzeba kilku prostych składników, które pewnie masz już w kuchni. Głównymi jej składnikami są jajko, mąka i zimna woda.
Wymieszaj wszystkie składniki na tempurę. Na głębokiej patelni lub na woku rozgrzej olej roślinny własnego wyboru. Trzymając za ogonek, zamocz krewetki w tempurze i przełóż od razu do gorącego oleju.
Jeżeli chcesz aby twoje krewetki w tempurze miały dodatkową teksturę, to usmaż trochę tempury w oleju, tak aby utworzyły się bardzo drobne kawałki.
Krewetki zamocz w surowej tempurze i następnie obtocz w kawałkach usmażonej już tempury. Dla uzyskania podobnego efektu, możesz też użyć do tego wody gazowanej.
Smaż krewetki przez około 4 minuty, lub aż staną się złocisto brązowe i chrupiące. Czas smażenie może się różnić w zależności od wielkości krewetek i mocy twojego palnika, a więc polecamy wyjąć 1 krewetkę i wypróbować czy jest już gotowa.
Natężenie wyjmij krewetki z oleju i wyłóż na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Z czym podawać krewetki w tempurze?
Krewetki w Tempurze są idealne na każdą okazję, ponieważ możesz je podać jako przystawka, czy danie główne – będą smakowały każdemu. Idealnie nadają się jako nadzienie do sushi. Będą idealnie pasowały do Sałatki z makaronem ryżowym.
Możesz je podać z dodatkiem ryżu, warzyw, pieczywa i makaronu. Możesz je podawać również ze swoimi ulubionymi dodatkami. A tutaj dowiesz się jak jeść krewetki w restauracji, oraz kiedy podane są w całości!
Jakie sosy do krewetek w tempurze?
Tą przystawką możesz zaimponować każdemu, ponieważ jest pyszna i bardzo łatwa w przygotowaniu. Oryginalnie Japończycy jedzą je z dodatkiem sosów. Najbardziej pasuje sos sojowy i sos słodko-kwaśny, który możesz przygotować w domu!
Możesz też podać je z dodatkiem takim jak sos teriyaki. Jest to bardzo aromatyczny sos o smaku słono słodkim, który idealnie pasuje do wielu dań.
Często zadawane pytania
Czy krewetki trzeba rozmrozić przed smażeniem?
Tak, krewetki przed smażeniem należy całkowicie rozmrozić. To przyspieszy ich gotowanie. Również kiedy chcemy przygotować krewetki w tempurze, to ich rozmrożenie zapewni, że nie będą surowe w środku.
Czy można jeść ogonki od krewetek?
Tak, ogonki od krewetek są w całości jadalne. Niektórzy uważają, że są dosyć twarde, lecz to zależy od upodobania. Ogonki od krewetek można zjeść wraz z resztą krewetki.
Z jakiej mąki jest tempura?
Najlepiej jest użyć mąki uniwersalnej lub tortowej (typ 450). Możesz też użyć gotowej mieszanki do tempury, którą znajdziesz w sklepie!
Inne pomysły na krewetki
Te pyszne grillowane krewetki to idealny przepis na letnie spotkania. Są one pełne aromatu a na dodatek bardzo proste do przygotowania!
A jeżeli szukasz pomysłu na romantyczną kolację to polecamy wypróbować to pyszne i kremowe risotto z krewetkami! Z pewnością posmakuje twojej drugiej połówce.
Krewetki W Tempurze
Składniki
- 450 gram krewetek tygrysich lub innych dużych krewetek
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka zimnej wody
- 1 1/2 szklanki oleju do smażenia
Instrukcje
Przygotuj Krewetki
- Krewetki dokładnie umyj.
- Zdejmij skorupkę aż do ogona krewetki.
- Za pomocą wykałaczki wyjmij żyłkę z grzbietów krewetek.
- Zrób kilka nacięć nożem na wewnętrznej stronie krewetek. To sprawi, że podczas smażenia nie będą się skurczać.
- Krewetki obtocz w skrobi kukurydzianej oraz posyp solą.
- Nagrzej olej na patelni głębokiej, najlepiej woku.
Przygotuj tempurę
- Zmieszaj mąkę z zimną wodą oraz jajkiem w średniej miseczce.
- Zamaczaj każdą krewetkę w cieście i od razu przekładaj do nagrzanego oleju.
- Wok nie powinien być całkowicie pełny. Zostaw miejsce na to aby krewetki się dobrze usmażyły.
- Smaż przez 2 minuty po każdej stronie krewetki.
- Wyjmij na przygotowany talerz z ręcznikiem papierowym. To sprawi, że olej całkowicie się odsączy.
- Podawaj z sosem sojowym, lub swoim ulubionym sosem.
Smakowały identycznie jej z restauracji!! Bardzo pyszne