Ta tarta ze szpinakiem i fetą jest pyszna i bardzo łatwa do zrobienia. Jest idealna do podania jako danie główne, kolację lub jako przekąskę na imprezę. Możesz ją podawać na gorąco jak i na zimno.
Dzisiaj dowiesz się jak zrobić tartę ze szpinakiem, tak aby za każdym razem wyszła idealnie. Ta tarta wytrawna z warzywami z pewnością posmakuje wszystkim twoim gościom czy domownikom.
Tarta szpinakowa z serem feta to przepis, który zostanie w twojej kuchni na długo! Poniżej poznasz nasze wskazówki i porady, lecz jeżeli chcesz przejść do przepisu w skrócie to przejdź na sam dół!
Potrzebne składniki
Składniki na ciasto kruche
Mąka – użyj zwykłej mąki pszennej tortowej lub krupczatki. Możesz również użyć mąki pszennej uniwersalnej.
Masło – ciasto kruche na tarte bazuje na maśle. Użyj bardzo zimnego masła, i podczas mieszania ciasta uważaj aby się nie rozpuściło przez temperaturę dłoni.
Sól – dodaj 1 płaską łyżeczkę soli do ciasta, aby smakowało lepiej. Możesz dodać więcej lub mniej soli, w zależności od upodobania.
Składniki na farsz szpinakowy do tarty
Szpinak – możesz użyć świeżych liści szpinaku, lub szpinaku mrożonego w liściach. Jeżeli chcesz aby twoja tarta ze szpinakiem miała bardzo jednolitą konsystencję, to możesz szpinak po ugotowaniu posiekać na drobne kawałki.
Sos beszamelowy – jest to sos na bazie mąki, masła i mleka. Rozpuść masło w garnuszku i wsyp mąkę. Podsmażaj przez minutę i dolewaj powoli mleka cały czas mieszając. Więcej wskazówek i dokładne proporcje znajdziesz w naszym przepisie na sos beszamelowy.
Czosnek – my użyliśmy 2 średnich ząbków czosnku, lecz ty możesz go dodać więcej lub mniej. Możesz też użyć czosnku granulowanego, jeżeli preferujesz łagodniejsze smaki.
Śmietana – dodatek kwaśnej śmietany do tarty sprawia, że ma delikatnie kwaśny smak i lepiej utrzymuje swój kształt. Jednak jest to składnik opcjonalny, więc jeżeli nie przepadasz za śmietaną to możesz ją pominąć.
Jajka – dodaj jajka surowe do nadzienia na tartę, aby mogła utrzymać swój kształt. Są one konieczne, aby po rozkrojeniu tarta szpinakowa się nie rozpływała.
Ser – tarta ze szpinakiem i serem feta to idealne połączenie. Dodaj taką ilość sera jaką lubisz. U nas zawsze dodajemy go odrobinę więcej :). Możesz też zamiast fety użyć sera cheddar, mozzarelli lub parmezanu.
Tarta ze szpinakiem przepis
Jak zrobić dobre ciasto na tartę?
Przygotowywanie swojej tarty szpinakowej zacznij od przygotowania spodu. Ciasto kruche do tarty powinno utrzymywać swój kształt po upieczeniu, lecz z łatwością kruszyć się kiedy je odkroimy. Jest bardzo smaczne i idealnie komponuje się z wytrawną tartą.
Zimne masło posiekaj na drobne kawałki. Wsyp mąkę pszenną, sól i odrobinę zimnej wody i ugniataj aż do połączenia składników.
Nie ugniataj zbyt długo, ponieważ temperatura rąk może rozpuścić masło. Jeżeli tak się stanie to wystarczy włożyć ciasto na chwilę do zamrażarki (na 5 minut) i kontynuować dalej ugniatanie.
Wyłóż ciasto kruche na tartę na blat i zacznij rozwałkowywać, zginać na pół i ponownie wałkować. W ten sposób, będzie miało idealną konsystencję. Zgarnij całe ciasto i szczelnie owiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na przynajmniej pół godziny.
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj i wyłóż na wybraną formę do tarty. Dociśnij ciasto do brzegów i odkrój nadmiar. Nakłuj widelcem i włóż do piekarnika na 15 minut.
Jak zrobić masę do tarty?
Aby przygotować farsz szpinakowy do tarty wytrawnej należy zacząć od podgotowanie liści szpinaku. Jeżeli masz surowe liście, to w dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć liście. Gotuj przez 5 minut, lub aż staną się miękkie i wiotkie.
Tarta ze szpinakiem mrożonym jest równie łatwa do przygotowania. Zacznij od rozmrożenia szpinaku, oraz odsączenia go. Szpinak mrożony jest zawsze blanszowany, a więc nie ma potrzeby na jego podgotowanie.
Jednak jeżeli chcesz przyspieszyć proces rozmrażania możesz włożyć szpinak do garnka z niewielką ilością wody i gotować cały czas mieszając. Następnie odłóż na durszlak, i odciśnij nadmiar wody.
Następnie odłóż liście szpinaku aby mogły całkowicie ostygnąć. Jeżeli będą gorące, to jajko może się ściąć i zepsuć konsystencje tarty.
Zmieszaj ostudzony sos beszamelowy z jajkami, zgniecionym czosnkiem, śmietaną, serem, solą oraz pieprzem. Dodaj odcedzony szpinak i wszystko dokładnie wymieszaj.
Wylej masę na ostudzone kruche ciasto i włóż do piekarnika na około 30 minut. Jeżeli chcesz to możesz przygotowaną tartę posypać dodatkową ilością sera i włożyć do piekarnika. Piecz w 180°C.
Wyjmij tartę z piekarnika i odczekaj około 10 minut, aż trochę ostygnie. W przeciwnym przypadku tarta szpinakowa może być odrobinę lejąca, co jest normalne w tym przypadku.
Często zdawane pytania
Czy tartę można jeść na zimno?
Tak! Tarta ze szpinakiem i fetą idealnie smakuje zarówno na gorąco jak i na zimno w formie przekąski, a więc możesz ją podawać na dwa sposoby.
Czy ciasto na tartę można przygotować dzień wcześniej?
To, kruche ciasto na tartę można przygotować dzień wcześniej. Możesz je przechowywać w lodówce surowe (owinięte w folie), lub już po upieczeniu.
Jak długo piec tartę ze szpinakiem?
Tarta ze szpinakiem (z wcześniej już upieczonym spodem) powinna piec się przez 30 minut w 180°C. Czas pieczenia może się różnić ze względu na rozmiar naczynia oraz moc piekarnika, więc warto zwrócić na to uwagę.
Czym zastąpić spód do tarty?
Kruchy spód do tarty wytrawnej możesz również zastąpić gotowym ciastem francuskim, ciastem film, a nawet gotowym ciastem do pizzy. Pamiętaj aby podpiec go przed dodaniem masy na tartę.
Inne pomysły na przepisy ze szpinakiem
Jeżeli tak jak my kochasz szpinak to z pewnością posmakują ci nasze pomysły na smaczne dania ze szpinakiem!
Ten makaron ze szpinakiem i kurczakiem w kremowym sosie to idealny pomysł na rodzinny obiad. Jest to danie bardzo szybkie i co najważniejsze smaczne!
A jeżeli masz ochotę na proste danie bezmięsne to koniecznie wypróbuj tych gnocchi w kremowym sosie szpinakowym. Możesz je podać samo w sobie lub jako dodatek do dania głównego.
Tarta ze szpinakiem
Składniki
Ciasto kruche na tartę
- 100 Gram Masła zimnego
- 150 Gram Mąki pszennej typ 450 lub 500
- 3 Łyżki Wody
- 1 Łyżeczka Soli
Tarta ze szpinakiem
- 500 Gram Szpinaku świeżego lub mrożonego
- 300 Ml Sosu beszamelowego (ostudzonego) patrz powyżej
- 2 Duże Jajka
- 3 Łyżki Śmietany
- 2 Ząbki Czosnku zgniecionego
- 100 Gram Sera Feta lub żółtego
- 1 Łyżeczka Pieprzu płaska
- 1/2 Łyżeczki Czarnego pieprzu
Instrukcje
Ciasto na tartę wytrawną
- Zimne masło pokrój na bardzo drobne kawałki. Wrzuć do dużej miski.
- Dodaj mąkę pszenną, wodę oraz sól.
- Ugniataj palcami, aż do połączenia składników.
- Wyłóż na blat i składaj i rozwałkuj kilkakrotnie. To sprawi, że ciasto będzie miało idealną konsystencję.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 1 godzinę.
- Ciasto rozwałkuj, aby było rozmiaru twojej formy.
- Formę wysmaruj niewielką ilością masła i przełóż ciasto.
- Nakłuj ciasto widelcem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C, na 15 minut.
- Wyjmij i odłóż do całkowitego ostygnięcia.
Tarta ze szpinakiem
- Liście szpinaku oczyść dokładnie.
- Wrzuć szpinak do garnka z gotującą się wodą. Blanszuj przez 5 minut, lub aż szpinak będzie miękki.
- Odcedź z wody i odłóż do całkowitego ostygnięcia. Polecamy zostawić go na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Do miski dodaj ostudzony sos beszamelowy, jajko, śmietanę, czosnek, starty ser, sól oraz pieprz i wszystko wymieszaj.
- Dodaj ostudzone liście szpinaku i wszystko wymieszaj.
- Wylej na podpieczone ciasto na tartę.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco lub na zimno.
Bardzo smaczna tarta. Na pewno zrobie ponownie. 🙂