Proste, ręcznie robione babeczki cytrynowe z kremem z serka są idealne na lato, święta i specjalne okazje, ponieważ mają idealną ilość słodyczy i kwasowości.

Te babeczki należą do moich ulubionych; Uwielbiam puszystą, wilgotną konsystencję i delikatny krem. Każdy kęs jest idealny. Domowe babeczki cytrynowe są wyjątkowo delikatne i aromatyczne. Wystarczy tylko troszeczkę skórki z cytryny, aby nadać każdemu kęsowi smak cytrusów. Do ich posypania udekorowania mojego ulubionego kremu.

Czego będziesz potrzebować

Mąka tortowa
Proszek do pieczenia: pomaga wyrosnąć babeczkom.
Soda oczyszczona: Odrobina sody oczyszczonej uzupełnia proszek do pieczenia w tym przepisie i jest idealna w kwaśnej babeczce.
Sól: Potrzebujesz 1/4 łyżeczki.
Masło, niesolone: Niech masło osiągnie temperaturę pokojową.
Olej roślinny: Do bardzo wilgotnych babeczek!
Cukier
Ekstrakt waniliowy: dla wzmocnienia pięknego smaku cytryny.
Będziesz potrzebował dwóch dużych jajek i jedno żółtko
mleko
Będziesz potrzebować 1 łyżki świeżej skórki z cytryny.
Serek
Śmietanka

Krok po kroku

Piekarnik nagrzej do 160 °C.
Na blaszce wyłóż 16 foremek papierowych na babeczki.
Do dużej miski przesiej przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz połowę cukru.
Do drugiej miski dodaj jajka, żółtko, resztę cukru, ekstrakt waniliowy i sól. Wszystko. Wymieszaj na wysokich obrotach, aż do połączenia składników.
Cały czas miksując wsypuj powoli wcześniej przygotowaną suchą mieszankę.
Wlej mleko i wymieszaj.
Przelej gotową masę na foremki i włóż do piekarnika na 18 – 20 minut.

W międzyczasie przygotuj krem.
Do miski dodaj serek i cukier. Ubijaj aż cukier będzie niewyczuwalny między palcami.
Dodawaj po 2 łyżki śmietanki i miksuj aby użyć całą śmietankę.
Włóż do lodówki przykryte folią.
Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika i odłóż aby całkowicie wystygły. Jest to kluczowy krok, ponieważ może rozpuścić krem.
Krem przełóż do woreczka, i utnij brzeg. Udekoruj babeczki kremem.
Opcjonalnie dodaj budyń waniliowy lub cytrynowy, na wierzch.

Babeczka cytrynowa z polewą przekrojona na pół.

Przewodnik do sukcesu

Chcesz mieć pewność, że Twoje babeczki wyjdą idealnie? Po prostu zastosuj się do tych krótkich porad i zaleceń!

Użyj świeżej skórki z cytryny, aby nadać babeczkom o wiele bogatszy smak niż ekstrakt.
Całkowicie ubij mieszankę masła: Uważaj, aby całkowicie utrzeć masło, olej, cukier i wanilię przez 1 1/2 do 2 minut. Masa powinna stać się puszysta, przewiewna i jaśniejsza.
Zmień konsystencję kremu: Aby uzyskać dokładnie idealny krem, może być konieczna zmiana ilości używanej śmietanki.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to zajrzyj do naszych innych propozycji aby znaleźć swoją inspirację!

Te przepyszne BABECZKI Z CZEKOLADĄ są idealne dla dzieci i nie tylko!

A tutaj podajemy przepyszny przepis na domowe WEGAŃSKIE BABECZKI, które smakują wyśmienicie.