Chlebek Ziołowy

Udział

Szukasz przepisu na pyszne pieczywo? Chlebek Ziołowy to połączenie miękkiego ciasta z aromatyczną mieszanką ziół. Poniżej znajdziesz instrukcje krok po kroku jak zrobić idealne pieczywo!

Chlebek Ziołowy to zawinięte ciasno pieczywo w dodatku mieszaniny aromatycznych przypraw. Przepełnione jest smakiem czosnku i sera parmezanu! Jest on idealny gdy podawany jest na gorąco z roztapiającym się słonym masłem.

Ziołowe pieczywo po upieczeniu
Ziołowe pieczywo po upieczeniu

Od czego zacząć?

Na początku przygotuj wszystkie składniki, aby przyspieszyć proces gotowania. Postaraj się znaleźć jak najlepszej jakości, aby uzyskać najlepszy efekt. Poniżej znajdziesz składniki potrzebne na chleb drożdżowy, oraz na mieszankę ziołową.

Na ciasto drożdżowe potrzebne ci będą:

  • Mąka tortowa
  • Drożdże w proszku
  • Ciepłe mleko – nie gorące, ponieważ może zabić drożdże.
  • Jajka
  • Miód, lub cukier biały
  • Sól
Raoud Slim Patches

Oryginalna mieszanka ziołowo-serowa.

  • Parmezan, lub inny twardy ser
  • Masło
  • Świeży czosnek
  • Tymianek
  • Szałwia
  • Bazylia

Po dokładne ilości zajrzyj poniżej do przepisu!

Z przyborów potrzebne ci będą:

  1. Mikser stojący
  2. Miska
  3. Wałek
  4. Łyżka
  5. Nóż
  6. Blaszka do pieczenia
  7. Papier do pieczenia
  8. Deska do krojenia
Warkocz z ciasta na pieczywo
Warkocz z ciasta na pieczywo

Krok po kroku:

  1. Do miksera stojącego dodaj ciepłe mleko i drożdże w proszku. Dodaj jajka, miód i wymieszaj na niskich obrotach, tak aby składniki się ze sobą połączyły.
  2. Wsyp mąkę oraz 2 łyżki masła i wymieszaj na niskich obrotach przez około 3 minuty, aby składniki się dokładnie połączyły.
  3. Dodaj sól, i jeżeli ciasto jest zbyt lepkie to dodaj odrobinę mąki. Wymieszaj, aby powstała jednolita konsystencja.
  4. Ciasto przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odłóż do wyrośnięcia do ciepłego miejsca.
  5. Po wyrośnięciu „uderz” ciasto pięścią, aby wypuściło z siebie całe powietrze.
  6. Przełóż ciasto na blat i rozwałkuj na duży prostokąt. Po dokładniejsze informacje zajrzyj poniżej!
  7. Do miseczki dodaj resztę masła i wszystkie przyprawy na mieszankę ziołową. Wymieszaj a następnie dodaj starty parmezan i jeszcze raz wymieszaj.
  8. Wysmaruj masło i zawiń ciasto w rulon, szczelnie je zamykając, aby masła ziołowego nie było widać.
  9. Przekrój na pół, zostawiając górną część złączoną.
  10. Zawiń obie części przekładając je na zmianę, tak aby przypominało warkocz. Zobacz na zdjęcie powyżej!
  11. Górną część „warkocza” zawiń w ślimaka w prawą stronę. Zatrzymaj się na połowie. Dolną część zawiń w lewą stronę, tak aby całe ciasto wyglądem przypominało liczbę 8. (Zobacz na zdjęcie poniżej)
  12. Zostaw ciasto ponownie do wyrośnięcia.
  13. Przełóż je na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
  14. Włóż do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut.
  15. Wymij z piekarnika i odczekaj 5 minut.
Pieczywo ziołowe przed upieczeniem.
Pieczywo ziołowe przed upieczeniem.

Co dodać?

Jeżeli nie masz wszystkich składników to zajrzyj poniżej aby znajdziesz listę propozycji, które pasują do tego pieczywa!

  • Pietruszka
  • Rozmaryn
  • Kminek
  • Oregano
  • Kolendra
  • Koperek
  • Szczypiorek

Jeżeli nie masz Parmezanu to zamień go na te sery, aby uzyskać podobny efekt:

  • Cheddar
  • Grana Padano
  • Pecorino
  • Gruyere
  • Emmental
  • Manchego

Z czym podawać?

Ziołowy chleb pasuje praktycznie do wszystkiego, jednak my uważamy że najlepiej smakuje z:

  • Masłem i solą
  • Dodatkowym serem
  • Twarogiem kanapkowym
  • Zupami krem
  • Masłem czosnkowym
Pieczywo po upieczeniu.
Pieczywo po upieczeniu.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie wypróbuj tych innych propozycji aby znaleźć swoją inspirację!

CHLEB NA ZAKWASIE

CHLEB NA DROŻDŻACH

Chlebek ziołowy

Chlebek Ziołowy

Tieghan
Chlebek Ziołowy to pyszne pieczywo, które ma w sobie oryginalną mieszankę ziół. Jest to idealny dodatek do śniadania, zup, czy dań Włoskich. Z dodatkiem masła i odrobiny soli, tworzy przepyszną przekąskę!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 30 mins
Odstawić na 1 hr 45 mins
Czas całkowity 2 hrs 35 mins
Danie Pieczywo
Kuchnia Amerykańska
Porcje 10 Osób
Kalorie 235 kcal

Składniki
  

Chleb

  • 3/4 Szklanki Ciepłego mleka krowiego
  • 2 1/4 Łyżeczki Drożdży w proszku
  • 2 Łyżki Miodu
  • 3 Duże Jajka w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 Szklanki Mąki tortowej (950 gram) + odrobina do wałkowania
  • 1 Łyżeczka Soli

Ziołowa mieszanka

  • 6 Łyżek Masła w temperaturze pokojowej
  • 2 Ząbki Czosnku zgniecionego
  • 1/4 Szklanki Parmezanu startego
  • 2 Łyżki Tymianku posiekanego
  • 1/2 Szklanki Bazylii posiekanej
  • 1 Łyżka Szałwii posiekanej

Instrukcje
 

  • Do miksera stojącego dodaj ciepłe mleko (nie gorące), drożdże, miód i jajka. Wymieszaj dokładnie przez około 1 minutę na najniższych obrotach.
  • Dodaj mąkę i sól i mieszaj na najniższych obrotach przez 3 minuty, lub aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Dodaj 2 łyżki masła i jeszcze raz wymieszaj. Jeżeli ciasto jest bardzo lepkie to dodaj odrobinę mąki, aż nie będzie się przyklejało do brzegów miski.
  • Miskę przykryj folią spożywczą i odłóż do ciepłego miejsca na przynajmniej godzinę, lub aż ciasto podwoi się rozmiarem.
  • Do małej miski dodaj pozostałe 4 łyżki masła. Dodaj świeże zioła i ser i dokładnie wymieszaj. Dodaj czosnek, wymieszaj i odłóż na bok.
  • Ciasto z miski, zgnieć pięścią, aby wypuściło z siebie powietrze. Przełóż na płaską powierzchnię i rozwałkuj na kształt prostokątu o wielkości 30 cm x 45 cm. Dłuższą część, połóż naprzeciwko ciebie, tak aby krótsze części były równolegle.
  • Przygotowane masło rozprowadź po powierzchni ciasta, zaczynając od strony najbliżej ciebie i zostawiając koniec, bez masła, aby móc szczelnie zamknąć rulon.
  • Zacznij zawijać ciasto od siebie. Końcówkę lekko zgnieć palcami, tak aby zioła i masło były nie widoczne.
  • Rulon ciasta przekrój na pół po długości (zobacz na zdjęcie powyżej). Zostaw górną część złączoną!
  • Skręć obie części, aby ciasto wyglądem przypominało warkocz.
  • Zwiń ciasto od góry aby przypominało ślimaka. Zatrzymaj się na połowie ciasta, i następnie od spodu zawijaj w drugą stronę. Zajrzyj na zdjęcie poglądowe do góry, aby wiedzieć jak to zrobić!
  • Delikatnie przełóż na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i zostaw na 45 minut, aby wyrosło.
  • Nagrzej piekarnik do 180°C.
  • Przełóż pieczywo do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut.
  • Wyjmij z piekarnika kiedy jest złociste od góry, i odczekaj 5 minut aż ostygnie.
  • Podawaj na gorąco lub na zimno z masłem!

Notatki

Pieczywo smakuje najlepiej podawane na gorąco, lub podgrzane w asyście masła.
Słowo kluczowe chleb, chleb czosnkowy, chleb na drożdżach, chleb ziołowy, zioła

Ten przepis został stworzony przez: Tieghan (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.


Udział


1 thought on “Chlebek Ziołowy”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating