Przepis Na Chleb Na Zakwasie

Przepis na chleb na zakwasie jest bardzo prosty do zrobienia. Takie pieczywo jest idealne na pożywne śniadanie, ponieważ jest sycące i przepyszne!

Chleb na zakwasie dla wielu osób wydaje się być za ciężkim do wykonania. Nic bardziej mylnego! Poniżej znajduje się prosty przepis, krok po kroku, jak wykonać takie pieczywo. Ręcznie robiony chleb smakuje najlepiej, dlatego też znaleźliśmy przepis, który posmakuje każdemu! Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie wymaga ugniatania, które wielu osobom wydaje się żmudne i męczące.

Zobacz na pomysły na kanapki, gdzie możesz wykorzystać to pieczywo!

JAJECZNICA Z KURKAMI– idealnie smakuje ułożona na chrupiącym chlebie.

KANAPKA Z TWAROGIEM – w tym przepisie znajdziesz jak wykonać pożywne śniadanie!

Przepis Na Chleb Na Zakwasie

Przepis Na Chleb Na Zakwasie

Sylvia Fountaine
Przepis na chleb na zakwasie jest bardzo prosty w przygotowaniu. Podczas przygotowywania tego pieczywa, nie ma potrzeby na ugniatanie ciasta! Samodzielnie robiony zakwas, będzie już gotowy na kolejny dzień! Pyszne chrupiące pieczywo z masełkiem to idealny początek dnia!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 25 mins
Czas gotowania 20 mins
Odstawić na 13 hrs
Czas całkowity 13 hrs 45 mins
Danie Pieczywo
Kuchnia Amerykańska
Porcje 14 Kromek
Kalorie 132 kcal

Składniki
  

  • 4 szklanki mąki (520 gram)
  • 2 łyżeczki soli
  • 380 ml wody przefiltrowanej
  • 1/3 szklanki zakwasu
  • nasiona chia, dyni, słonecznika, żurawina opcjonalnie wybieramy jedno

Instrukcje
 

  • Na początku dokarmiamy zakwas i odstawiamy w ciepłe miejsce na noc lub 12 godzin.
  • Po wyrośnięciu zakwasu, wlewamy do miski, i dodajemy wodę.
  • Wszystko dokładnie mieszamy.
  • W osobnej misce mieszamy sól z mąką i jeżeli dodajemy dodatki to wmieszamy je teraz. Wszystko mieszamy.
  • Wlej zakwas z wodą do mieszaniny z mąką.
  • Wszystko wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
  • Mieszaj przez około 2 minuty. Ciasto powinno być dosyć lepkie.
  • Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
  • Przygotuj miskę z wodą. Zmocz jedną dłoń.
  • Przygotowane ciasto złap mokrą dłonią i zacznij rozciągać ciasto. Ciągnij ciasto do góry, następnie zegnij ciasto w pół i powtórz rozciągnie.
  • Za pomocą rozciągania, sprawiamy, że ciasto będzie twardsze i łatwiejsze w formowaniu.
  • Kontynuuj czynność przez 30 sekund, następnie odstaw na 15 minut.
  • Powtórz czynność rozciągania i składania.
  • Gotowe ciasto przykryj folią, lub zmoczoną ściereczką aby ciasto pozostało wilgotne.
  • Odstaw je na noc w pokojowej temperaturze. Około 8-12 godzin. Jeżeli temperatura jest cieplejsza to można odstawić na 6-8 godzin.
  • Po czasie sprawdź czy ciasto wyrosło. Możesz nacisnąć palcem na ciasto; jeżeli po zrobienia dołka wraca do swojego oryginalnego kształtu to znaczy, że jest gotowe. Jeżeli ciasto jest jeszcze twarde to należy odstawić na parę godzin.
  • Powtórz czynność rozciągania i składania.
  • Uformuj ciasto w kulę i posyp nasionami.
  • Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Odstaw ciasto na 1 godzinę do lodówki, bez przykrycia.
  • Rozgrzej piekarnik do 260°C.
  • Zrób nacięcie na cieście w kształcie X.
  • Włóż do piekarnika i piecz przez 25 minut.
  • Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
  • Podawaj pokrojony w kromki z masłem.
Słowo kluczowe chleb, chleb na zakwasie, chrupiacy chleb, przepis na chleb

Ten przepis został stworzony przez: Sylvia Fountaine (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂



1 thought on “Przepis Na Chleb Na Zakwasie”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating