Name: Ciasto mocno czekoladowe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1/2 Szklanki Kakao gorzkiego; 3 Szklanki Mąki tortowej; 1-2 Szklanki Cukru białego (W zależności od upodobań); 1 Łyżeczka Proszku espresso (lub kawy rozpuszczalnej); 2 Łyżeczki Sody oczyszczonej; 1/2 Łyżeczki Soli; 2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego; 2 Łyżeczki Octu jabłkowego (lub soku z cytryny); 3/4 Szklanki Oleju (rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego); 2 Szklanki Wody; 1 Szklanka Polewy czekoladowej (własnego wyboru)

Szukasz idealnego przepisu na deser dla rodziny? Ciasto mocno czekoladowe to idealny przepis dla ciebie!

Ciasto mocno czekoladowe posmakuje dzieciom jak i dorosłym. Przygotujesz je bardzo szybko, a więc jest idealne do zrobienia na ostatnią chwilę!

To podwójne ciasto czekoladowe to wszystko, czym powinno być ciasto czekoladowe: smakowite, wilgotne, intensywnie czekoladowe. To ciasto staje się idealnym urodzinowym deserem dla każdego miłośnika czekolady. To ciasto staje się eleganckim deserem, doskonałą ucztą do porannej kawy lub popołudniowego espresso.

Potrzebne składniki:

Mąka uniwersalna– Zwykła mąka, która została przesiana. Użyj bezglutenowej mąki do pieczenia, jeśli chcesz zrobić ciasto bezglutenowe (mąka bezglutenowa z dodatkiem gumy ksantanowej).
Ciemne kakao to ciemniejsze, bardziej intensywne kakao o prawie czarnym odcieniu. W wyniku tego zostaje wzmocniony smak czekolady. Jeśli nie masz ciemnego proszku kakaowego, po prostu zwiększ ilość kakao w przepisie.
Soda oczyszczona – w połączeniu z octem, soda oczyszczona nadaje ciastu puszystość i wyrośnięcie. Eliminuje również potrzebę jakichkolwiek jaj.
Opcjonalnie: espresso w proszku, które wzmacnia czekoladowy smak.
Ocet – Możesz użyć białego octu lub octu jabłkowego, lub cytryny
Ekstrakt waniliowy jest niezbędnym składnikiem każdego fantastycznego ciasta lub wypieku.
Olej – używaj oleju o neutralnym smaku, takiego jak olej rzepakowy, olej roślinny lub rafinowany olej kokosowy.
Aby wszystko wymieszać, potrzebujesz wody.
Lukier czekoladowy – przenosi czekoladę na wyższy poziom! Zobacz poniżej aby zobaczyć jak ją zrobić!

Po dokładne ilości składników zajrzyj poniżej!

Jak zrobić krem czekoladowy?

Potrzebne ci będą:

230 gram półsłodkiej czekolady
czubate 1/2 szklanki cukru pudru
6 jajek, dobrze ubitych
8 łyżek masła o temperaturze pokojowej

Krok po kroku:

Napełnij garnek 3 centymetrami wody. Umieść na nim średnią miskę. Zmniejsz ogień do średniego. W naczyniu umieść czekoladę.
Gdy wszystko się rozpuści, dodaj cukier puder, i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wmieszać jajka pojedynczo, ubijając po każdym dodaniu trzepaczką o płaskim dnie.
Gotuj na małym lub średnim ogniu, aż masa zgęstnieje.
Po łyżce dodawaj masło.
Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Przygotowanie ciasta krok po kroku:

Piekarnik nagrzej do 180°C.
Wysmaruj olejem dokładnie dwie tortownicy 20 centymetrowe.
Do miski wsyp kakao, mąkę cukier, proszek espresso, sodę oczyszczoną i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca.
Dodaj pozostałe składniki do tej samej miski i zacznij miksować na niskich obrotach, tak aby powstała jednolita i kremowa konsystencja.
Rozlej ciasto po równo na blaszki. Włóż do piekarnika na 25-27 minut, lub aż włożony drewniany patyczek wyjdzie z ciasta czysty i suchy.
Wyjmij z piekarnika i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
Kiedy będą całkowicie ostudzone, przekrój na dwie równe części.
Na platerę dodaj odrobinę wybranego kremu czekoladowego.
Ułóż pierwszą warstwę spodu i następnie wysmaruj równo kremem.
Powtórz czynność z pozostałymi składnikami.
Całe ciasto dokładnie wysmaruj po powierzchni kremem czekoladowym.
Włóż do lodówki na minimum 30 minut przed podawaniem.
Pokrój na kawałki i podawaj 🙂

MONTAŻ CIASTA

Na moim torcie chcę grubą warstwę lukru. Oto moje główne sugestie dotyczące budowania i polewania tego tortu czekoladowego:

Przed wysmarowaniem, warstwy ciasta muszą być całkowicie chłodne.
Jeśli wierzchy ciast są nieco wypukłe, użyj ząbkowanego noża, aby ostrożnie odciąć zaokrąglone wierzchołki, gdy ciasta całkowicie ostygną.
Aby wysmarować kreme ciasto, połóż je na tym samym talerzu lub podstawce, na której będzie podawane.
Jeśli widzisz okruchy ciasta w kremie (jest to szczególnie powszechne w przypadku wysmarowania brzegów ciasta), pokryj boki bardzo cienką warstwą gładkiego kremu i schładzaj ciasto przez 1 godzinę (w temperaturze pokojowej lukier może się nie przylepić).
Następnie grubą warstwą kremu pokryj brzegi i górę ciasta. Aby utrzymać w środku okruchy ciasta, cienka warstwa pełni funkcję uszczelnienia.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie zajrzyj do naszych innych deserów czekoladowych, aby znaleźć inspirację!

SERNIK CZEKOLADOWY

TORT MALINOWO CZEKOLADOWY

TORT Z NUTELLĄ