Szukasz idealnego przepisu na deser dla rodziny? Ciasto mocno czekoladowe to idealny przepis dla ciebie!
Ciasto mocno czekoladowe posmakuje dzieciom jak i dorosłym. Przygotujesz je bardzo szybko, a więc jest idealne do zrobienia na ostatnią chwilę!
To podwójne ciasto czekoladowe to wszystko, czym powinno być ciasto czekoladowe: smakowite, wilgotne, intensywnie czekoladowe. To ciasto staje się idealnym urodzinowym deserem dla każdego miłośnika czekolady. To ciasto staje się eleganckim deserem, doskonałą ucztą do porannej kawy lub popołudniowego espresso.
Potrzebne składniki:
- Mąka uniwersalna– Zwykła mąka, która została przesiana. Użyj bezglutenowej mąki do pieczenia, jeśli chcesz zrobić ciasto bezglutenowe (mąka bezglutenowa z dodatkiem gumy ksantanowej).
- Ciemne kakao to ciemniejsze, bardziej intensywne kakao o prawie czarnym odcieniu. W wyniku tego zostaje wzmocniony smak czekolady. Jeśli nie masz ciemnego proszku kakaowego, po prostu zwiększ ilość kakao w przepisie.
- Soda oczyszczona – w połączeniu z octem, soda oczyszczona nadaje ciastu puszystość i wyrośnięcie. Eliminuje również potrzebę jakichkolwiek jaj.
- Opcjonalnie: espresso w proszku, które wzmacnia czekoladowy smak.
- Ocet – Możesz użyć białego octu lub octu jabłkowego, lub cytryny
- Ekstrakt waniliowy jest niezbędnym składnikiem każdego fantastycznego ciasta lub wypieku.
- Olej – używaj oleju o neutralnym smaku, takiego jak olej rzepakowy, olej roślinny lub rafinowany olej kokosowy.
- Aby wszystko wymieszać, potrzebujesz wody.
- Lukier czekoladowy – przenosi czekoladę na wyższy poziom! Zobacz poniżej aby zobaczyć jak ją zrobić!
Po dokładne ilości składników zajrzyj poniżej!
Jak zrobić krem czekoladowy?
Potrzebne ci będą:
- 230 gram półsłodkiej czekolady
- czubate 1/2 szklanki cukru pudru
- 6 jajek, dobrze ubitych
- 8 łyżek masła o temperaturze pokojowej

Krok po kroku:
- Napełnij garnek 3 centymetrami wody. Umieść na nim średnią miskę. Zmniejsz ogień do średniego. W naczyniu umieść czekoladę.
- Gdy wszystko się rozpuści, dodaj cukier puder, i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wmieszać jajka pojedynczo, ubijając po każdym dodaniu trzepaczką o płaskim dnie.
- Gotuj na małym lub średnim ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Po łyżce dodawaj masło.
- Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Przygotowanie ciasta krok po kroku:
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Wysmaruj olejem dokładnie dwie tortownicy 20 centymetrowe.
- Do miski wsyp kakao, mąkę cukier, proszek espresso, sodę oczyszczoną i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca.
- Dodaj pozostałe składniki do tej samej miski i zacznij miksować na niskich obrotach, tak aby powstała jednolita i kremowa konsystencja.
- Rozlej ciasto po równo na blaszki. Włóż do piekarnika na 25-27 minut, lub aż włożony drewniany patyczek wyjdzie z ciasta czysty i suchy.
- Wyjmij z piekarnika i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- Kiedy będą całkowicie ostudzone, przekrój na dwie równe części.
- Na platerę dodaj odrobinę wybranego kremu czekoladowego.
- Ułóż pierwszą warstwę spodu i następnie wysmaruj równo kremem.
- Powtórz czynność z pozostałymi składnikami.
- Całe ciasto dokładnie wysmaruj po powierzchni kremem czekoladowym.
- Włóż do lodówki na minimum 30 minut przed podawaniem.
- Pokrój na kawałki i podawaj 🙂
MONTAŻ CIASTA
Na moim torcie chcę grubą warstwę lukru. Oto moje główne sugestie dotyczące budowania i polewania tego tortu czekoladowego:
- Przed wysmarowaniem, warstwy ciasta muszą być całkowicie chłodne.
- Jeśli wierzchy ciast są nieco wypukłe, użyj ząbkowanego noża, aby ostrożnie odciąć zaokrąglone wierzchołki, gdy ciasta całkowicie ostygną.
- Aby wysmarować kreme ciasto, połóż je na tym samym talerzu lub podstawce, na której będzie podawane.
- Jeśli widzisz okruchy ciasta w kremie (jest to szczególnie powszechne w przypadku wysmarowania brzegów ciasta), pokryj boki bardzo cienką warstwą gładkiego kremu i schładzaj ciasto przez 1 godzinę (w temperaturze pokojowej lukier może się nie przylepić).
- Następnie grubą warstwą kremu pokryj brzegi i górę ciasta. Aby utrzymać w środku okruchy ciasta, cienka warstwa pełni funkcję uszczelnienia.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie zajrzyj do naszych innych deserów czekoladowych, aby znaleźć inspirację!

Ciasto mocno czekoladowe
Składniki
- 1/2 Szklanki Kakao gorzkiego
- 3 Szklanki Mąki tortowej
- 1-2 Szklanki Cukru białego W zależności od upodobań
- 1 Łyżeczka Proszku espresso lub kawy rozpuszczalnej
- 2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
- 1/2 Łyżeczki Soli
- 2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego
- 2 Łyżeczki Octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 3/4 Szklanki Oleju rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego
- 2 Szklanki Wody
- 1 Szklanka Polewy czekoladowej własnego wyboru
Instrukcje
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Wysmaruj olejem dokładnie dwie tortownicy 20 centymetrowe.
- Do miski wsyp kakao, mąkę cukier, proszek espresso, sodę oczyszczoną i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca.
- Dodaj pozostałe składniki do tej samej miski i zacznij miksować na niskich obrotach, tak aby powstała jednolita i kremowa konsystencja.
- Rozlej ciasto po równo na blaszki. Włóż do piekarnika na 25-27 minut, lub aż włożony drewniany patyczek wyjdzie z ciasta czysty i suchy.
- Wyjmij z piekarnika i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- Kiedy będą całkowicie ostudzone, przekrój na dwie równe części.
- Na platerę dodaj odrobinę wybranego kremu czekoladowego.
- Ułóż pierwszą warstwę spodu i następnie wysmaruj równo kremem.
- Powtórz czynność z pozostałymi składnikami.
- Całe ciasto dokładnie wysmaruj po powierzchni kremem czekoladowym.
- Włóż do lodówki na minimum 30 minut przed podawaniem.
- Pokrój na kawałki i podawaj 🙂
Nutrition
Ten przepis został stworzony przez: Arman – The Big Man’s World (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.
Najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadłam. Tak mocno czekoladowe, słodkie i bogate… zdecydowanie zakochałam się w tym przepisie 😍