Cukinia Z Grilla to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych dań na grillu, które z pewnością zachwyci każdego. Ta zdrowa i lekka przekąska to doskonały pomysł na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
W tym przepisie dowiesz się, jak szybko i łatwo zrobić pyszne warzywo, żeby twoja cukinia z grilla była jak najpyszniejsza!
Przygotowanie cukinii
Cukinia Z Grilla to doskonałe danie na ciepłe dni, gdy chcemy przyrządzić coś smacznego i zdrowego na grillu.
Aby zacząć, musimy najpierw przygotować cukinię. Wybierz jak najświeższe i jak największe cukinie. W zależności od tego dla ilu chcesz gości ją przygotować, możesz użyć większej lub mniejszej ilości. W naszym przepisie wychodzi około pół cukinię na głowę.
Przed grillowaniem, musisz przygotować twoje warzywo. Umyj cukinie dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Obetnij końcówki i pokrój ją w długie i chyba plastry.
Jeżeli chcesz aby twoja cukinia była chrupiąca to plastry powinny być chude, jeżeli jednak chcesz aby była miękka i soczysta to utnij kawałki większej grubości.
Jak najlepiej grillować cukinię?
Oto kilka wskazówek dotyczących grillowania cukinii, aby osiągnąć najlepsze rezultaty:
- Pokrój cukinię wzdłuż na grube plastry lub w poprzek na grube krążki.
- Zmieszaj plastry cukinii z oliwą z oliwek, aby zapobiec przyczepianiu się do rusztu.
- Grilluj cukinię na średnim ogniu, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Może to zająć około 3-4 minuty po każdej stronie, lecz będzie się to różnić w zależności od mocy twojego grilla.
- Unikaj zbyt długiego grillowania cukinii, ponieważ może stać się rozgotowana i niesmaczna, lub po prostu się przypalić.
Zamiast grilla gazowego lub na węgiel, możesz równie dobrze przygotować tą cukinię grillowaną na patelni grillowej, już grillu elektrycznym. Tutaj znajdziesz ranking najlepszych grilli elektrycznych w obecnym roku.
Przyprawy na cukinię z grilla
Doprawienie cukinii przed grillowaniem jest kluczem do jej wyjątkowego aromatu. Oto kilka propozycji przypraw:
- Sól i pieprz – klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza. Polecamy dodać również te przyprawy po grillowaniu, aby doprawić je do smaku.
- Ocet z czerwonego wina – my lubimy go dodać do marynaty, ponieważ dodaje kwaśnego smaku, który zdecydowanie sprawia, że cukinia z grilla jest jeszcze pyszniejsza.
- Czosnek i zioła – posiekany czosnek, bazylię, oregano czy rozmaryn. Są to aromaty, które na pewno podkręcą twoje danie w smaku. Są one jednak opcjonalne w tym przepisie.
- Przyprawa do grillowania – mieszanka przypraw takich jak papryka, pieprz cayenne, kolendra i kminek.
- Sos sojowy i imbir – to połączenie azjatyckich smaków dla bardziej wyrafinowanego przepisu.
Jeżeli chcesz to oczywiście możesz dodać swoje ulubione przyprawy, zioła czy sosy. Nie bój się eksperymentować.
Wskazówki i porady
- Nie obieraj cukinii przed grillowaniem – skórka pomaga utrzymać jej kształt.
- Podawaj cukinię z grilla z różnymi sosami, takimi jak tzatziki, sos aioli czy ketchup.
- Grill doprowadź do temperatury około 200°C, aby uzyskać najlepszy efekt.
- Pozwól cukinii się zamarynować. Sprawdziliśmy i cukinia po dłuższym czasie spędzonym w aromacie, jest bardziej miękka i ma więcej smaku.
Do czego pasuje cukinia z grilla
Cukinia z grilla jest wszechstronna i może być podawana jako przekąska, przystawka, bądź jako dodatek do innych dań. Pasuje świetnie do mięsa, ryb, drobiu, a także jako dodatek do sałatek czy makaronów.
My polecamy ją podać z grillowanym schabem, kiełbaską, skrzydełkami, warzywami czy pieczarkami z grilla.
Możesz również użyć tej cukinii do dania głównego, na przykład makaronu w sosie śmietanowym.
Modyfikacje przepisu
- Dodaj ser feta lub mozzarellę, aby wzbogacić smak i dodać aromatu. Możesz również posypać cukinię startym parmezanem i je podpiec na grillu.
- Przygotuj cukinię w formie szaszłyków, dodając na przemian kawałki warzyw, takich jak pieczarki, czerwona papryka, cebula czy pomidory. Możesz również zrobić szaszłyki z mięsem.
- Wprowadź trochę ostrości, dodając chili, pieprz cayenne czy ostry sos chili.
Przechowywanie
Cukinia z grilla najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak masz resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem możesz ją podgrzać na patelni, w piekarniku lub na grillu, bądź podać na zimno jako dodatek do sałatek.
Podsumowując, cukinia z grilla to pyszne, zdrowe i uniwersalne danie, idealne na letnie dni. Zastosuj te wskazówki, aby osiągnąć najlepsze rezultaty i zachwyć swoich gości pysznym daniem.
Często zadawane pytania
Ile minut grillować cukinię?
Cukinię grillować należy przez około 2-3 minuty po każdej stronie, jednak to może się różnić w zależności od temperatury grilla oraz grubości cukinii. Grillowanie cukinii zbyt długo może sprawić, że będzie za miękka i gąbczasta.
Czy cukinię obiera się na grilla?
Nie ma potrzeby obierania cukinii na grilla. Skórka cukinii jest jadalna, a jej obecność zapewnia lepszy smak i teksturę. Przed grillowaniem cukinii wystarczy umyć ją, osuszyć i pokroić na plastry.
Co zrobić żeby cukinia nie była gorzka?
Aby cukinia nie była gorzka, przed grillowaniem posyp ją odrobiną soli i odstaw na około 20-30 minut. Sól pomoże wyciągnąć gorzki sok z cukinii. Następnie dokładnie spłucz cukinię i osusz. W większości przypadków jednak ten krok możemy pominąć.
Czy trzeba usuwać pestki z cukinii?
Usuwanie pestek z cukinii nie jest konieczne, szczególnie gdy cukinia jest młoda i pestki są małe. Większość cukinii dostępnych w sklepach maja pestki jadalne, oraz nie ma takiej potrzeby aby je wyjmować.
Cukinia z Grilla
Składniki
- 2 Duże Cukinie
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Łyżka Octu winnego czerwonego
- 1 Łyżeczka Czosnku granulowanego
- 1/2 Łyżeczki Soli
- 1/2 Łyżeczki Pieprzu czarnego
- Natka pietruszki posiekana
Instrukcje
- Cukinie dokładnie umyj i odkrój końcówki.
- Pokrój w długie plastry na grubość około 1/2 cm.
- Do miski dodaj oliwę z oliwę, ocet winny oraz przyprawy. Wszystko wymieszaj.
- Włóż plastry cukinii do marynaty i odłóż na około 10 minut.
- Na rozgrzanego grilla, nałóż odrobinę oleju lub oliwy z oliwek na kratkę, aby cukinia się nie przyklejała.
- Nałóż cukinię na kratkę i grilluj przez około 2 minuty z każdej strony.
- Czynność powtórz z pozostałą cukinią.
- Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu po przygotowaniu.
Bardzo smaczna 😍