Dzisiaj dowiesz się czy można zamrozić kapustę kiszoną? A jeśli tak, to w jaki sposób można ją zamrozić? Gwarantuję, że po przeczytaniu tego wpisu dowiesz się wielu ważnych informacji na temat kiszonej kapusty ogólnie, a także na temat jej konserwowania.
Zawiera on również szczegółowe wskazówki i szereg przydatnych porad dotyczących mrożenia kiszonej kapusty. Jeśli chcesz poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, szczególnie w odniesieniu do kiszonej kapusty, nie przegap tego artykułu.
Kiszona kapusta może być łatwo i skutecznie konserwowana pod względem smaku i jakości poprzez zamrażanie. Niskie temperatury w zamrażarce spowalniają proces fermentacji, co pozwala zachować doskonałą jakość kiszonej kapusty.
Przed rozpoczęciem zamrażania należy zgromadzić wszystkie wymagane materiały. Najlepsze rezultaty uzyskuje się poprzez odpowiednie przygotowanie kapusty kiszonej i użycie odpowiednich pojemników. Poniższe wskazówki pomogą ci prawidłowo przechowywać kiszoną kapustę.
Czy można zamrozić kapustę kiszoną?
Tak, kiszoną kapustę można zamrażać. Ponieważ kapusta kiszona rzadko występuje w dużych ilościach, jej zamrażanie nie jest częstym zjawiskiem. Zdarzają się jednak sytuacje, które prowadzą do zrobienia większej ilości niż pierwotnie planowałeś lub kupiłeś za dużo. W takich okolicznościach zamrożenie kapusty kiszonej do późniejszego wykorzystania jest niezwykle prostym procesem.
Jak zamrozić kiszoną kapustę?
Przenieś kiszoną kapustę do szczelnego pojemnika. Należy wykonać ten krok nawet w przypadku zakupu gotowej kapusty kiszonej, ponieważ pojemnik, w którym została ona dostarczona, może nie nadawać się do zamrażania.
Polecamy również do tego użyć woreczków strunowych, ponieważ będziemy w stanie pozbyć się nadmiaru powietrza.
Jeśli chcesz wykorzystać część kiszonej kapusty, ale nie całą od razu, możesz podzielić ją na kilka pojemników. Jeśli nawet chcesz wyjąć jeden z pojemników tydzień później, nadal powinieneś używać pojemników nadających się do zamrażania, ponieważ najlepiej zachowają one smak i konsystencję.
Jak długo kapusta kiszona może być przechowywana w zamrażarce?
Bez względu na sposób przechowywania, w spiżarni, lodówce czy zamrażarce, kapusta kiszona zachowuje trwałość przez co najmniej kilka miesięcy. Jednak przechowywanie sfermentowanej kapusty w lodówce lub zamrażarce znacznie wydłuży jej okres przydatności do spożycia.
Ponieważ kiszona kapusta jest sfermentowaną żywnością, nawet jeśli pokrywa jest szczelnie zamknięta, pozostawienie jej na blacie lub szafce przyspieszy proces fermentacji. Dlatego większość osób woli przechowywać kiszoną kapustę w lodówce lub zamrażarce, ponieważ przyspieszenie procesu fermentacji spowoduje, że potrawa zepsuje się raczej wcześniej niż później.
Jak rozmrozić kiszoną kapustę?
Rozmrażaj ją powoli w lodówce
Zamrożoną kapustę kiszoną należy przechowywać w lodówce przez 12 do 24 godzin.
Plusem tej porady jest to, że może ona zmniejszyć prawdopodobieństwo zmiany smaku lub tekstury, a żywność pozostanie bezpieczna przez następne 4 do 5 dni w lodówce. Minusem jest to, że może to zająć zbyt dużo czasu, więc pamiętaj, aby przygotować ją poprzedniego dnia, jeśli chcesz ją podać następnego dnia.
Rozmrażaj w temperaturze pokojowej
Jeżeli nie możesz czekać prawie cały dzień, aby zjeść kiszoną kapustę, po prostu pozostaw ją na blacie kuchennym na kilka godzin, aby rozmroziła się w temperaturze pokojowej.
Musisz jednak zjeść je zaraz po rozmrożeniu. Nie powinieneś przechowywać kapusty ponownie w lodówce lub zamrażarce, jeśli nie możesz jej spożyć w całości.
Wynika to z faktu, że rozmrożona żywność może zawierać bakterie i zarazki, które rozwijają się łatwiej w temperaturze otoczenia, więc chłodzenie lub ponowne zamrażanie prawdopodobnie spowodowałoby wzrost liczby obecnych tam bakterii, które mogłyby zaszkodzić kiszonej kapuście.
Wskazówki i porady
Kiszoną kapustę można zamrozić w mniejszych porcjach. Wystarczy uformować kiszoną kapustę za pomocą tacki na kostki lodu, a następnie umieścić ją w zamrażarce w celu zamrożenia.
Po zamrożeniu, wyjmij kiszoną kapustę z tacki i umieść ją w szczelnie zamkniętych woreczkach w celu dodatkowego zabezpieczenia w zamrażarce.
Gotowana kapusta kiszona – czy można ją zamrozić? Tak, nadal można zamrażać kiszoną kapustę przy użyciu tych samych procedur.
Sfermentowana kapusta może być przechowywana przez 8 do 12 miesięcy, najlepiej przy odpowiedniej konserwacji i właściwym przechowywaniu.
Inne mrożonki
Jeżeli tak samo jak my nie lubisz marnować jedzenia to mamy dla ciebie kilka interesujących wpisów na temat mrożenia dań i składników. Zobacz poniżej na nasze inspiracje na mrożonki!
Jeżeli zastanawiałeś się czy można zamrażać niektóre zielone liście to koniecznie dowiedz się jak zamrozić rukolę oraz szpinak. Jest to idealny sposób na pyszne warzywa podczas całego roku!
A jeżeli zastanawiałeś się czy można mrozić gotowane starte buraki, to tutaj dowiesz się wszystkiego na temat mrożonych buraczków!
