Musicie wypróbować tego przepisu! Ta Domowa Kostka Rosołowa jest idealnym zamiennikiem znanej wszystkim przyprawy! Najlepsze w tym jest to, że wiesz co dokładnie jest w środku!
Domowa Kostka Rosołowa jest bardzo prosta do zrobienia, a smakuje wyśmienicie. U mnie w rodzinie od zawsze przygotowujemy ją samodzielnie, ponieważ tak bardzo nam smakuje. Nie ma w niej MSG ani innych dodatkowych składników konserwujących, przez co jest naturalna!
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki potrzebne na domowy bulion. Potrzebne ci będą:
- Mięso lub kości – Użyj całego kurczaka ze skórą i kośćmi lub sam korpus kurczaka. Nie bój się dodawać kości wołowych, indyczych i innych aby uzyskać jak najwięcej aromatu!
- Cebula i czosnek – Są to aromaty, które nadadzą pysznego smaku kostce.
- Warzywa – Marchewka i seler naciowy to są nasze wybory. Nie bój się dodawać więcej smaków! (Zobacz poniżej aby zobaczyć co pasuje do zrobienia kostki rosołowej).
- Przyprawy – Sól, kurkuma i ocet jabłkowy dodają wyśmienitego aromatu.
Po dokładne ilości zajrzyj na sam dół przepisu, gdzie znajdziesz podsumowanie!
![Domowa Kostka Rosołowa. Zdjęcie przez: https://healthychristianhome.com/homemade-bouillon-cubes-3/](https://latweprzepisy.com/wp-content/uploads/2022/04/59C864E7-9194-49E8-B127-FBF8D7F5F844.jpeg)
Jakie składniki mogę dodać dla uzyskania dodatkowego smaku?
- Grzyby – Prawdziwki, kurki, pieczarki sprawią, że twój bulion będzie miał bogaty smak. Jest to również idealna opcja dla wegetarian, kiedy nie chcą używać kości i mięsa.
- Pietruszka – Korzeń jak i natka pietruszki dodają niesamowitego aromatu twojemu bulionowi!
- Chili lub ostry sos – Aby dodać odrobinę ostrości do twoich kostek, możesz dodać trochę ostrych smaków.
- Własne ulubione przyprawy – każdy ma swoje ulubione przyprawy, które najczęściej używa w swojej kuchni. Nie bój się ich użyć!
Krok po kroku
- Włóż mięso/kości do garnka i zalej zimną wodą.
- Włóż garnek na wysoki ogień i gotuj przez taki czas, aż na wierzch wody wypłyną nieczystości z mięsa. Zgarnij je i wyrzuć.
- Przygotuj wszystkie warzywa: Z cebuli zdejmij pierwszą warstwę łupinki i odkrój korzeń (możesz również zdjąć całą łupinkę, ale my uważamy, że nadaję dodatkowego smaku). Czosnek dokładnie opłucz i odkrój korzenie (tak samo jak w cebuli my lubimy ugotować je w łupinach, ale jeżeli chcesz to możesz je teraz obrać!). Marchewkę oraz seler dokładnie opłucz i pokrój na kawałki tak aby się zmieściły w garnku.
- Dodaj warzywa do gotującego się bulionu.
- Zmniejsz ogień na niski i przykryj pokrywką lekko uchylając.
- Po około 2 godzinach gotowania zdejmij mięso z kurczaka i zostaw same kości w bulionie. Mięso użyj do innego przepisu, ale zachowaj skórę i małe kawałki do późniejszego dodania do kostki.
- Bulion gotuj w sumie przez 8 godzin, ciągle redukując go, aż większość wody wyparuje, a cały bulion będzie bardzo intensywny w smaku. Jeżeli jest taka potrzeba to dodaj 1 szklankę wody aby go nie przypalić.
- Zdejmij z ognia i za pomocą sitka i miski oddziel warzywa od bulionu.
- Przełóż warzywa do blendera i wszystko zmiel aby postwała jednolita masa. Dodaj bulion oraz wszystkie przyprawy i jeszcze raz wymieszaj.
- Powinien być on gęsty oraz bardzo mocny w smaku.
- Przelej go do foremek na lód i włóż do zamrażarki aby całkowicie zamarzł.
- Przełóż kostki do woreczka i włóż z powrotem do zamrażarki.
- Aby użyć kosek wystarczy, że wrzucisz je do gotującego się dania.
![Domowa Kostka Rosołowa. Zdjęcie przez: https://healthychristianhome.com/homemade-bouillon-cubes-3/](https://latweprzepisy.com/wp-content/uploads/2022/04/20B7CD2F-A34F-4618-8F42-8F17BD4CED67.jpeg)
JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ DO NASZYCH INSPIRACJI GDZIE MOŻESZ UŻYĆ TEJ KOSTKI!
Ta przepyszna ZUPA SEROWO POROWA jest idealna na zimne dni i nie tylko.
A jeżeli szukasz pomysłu na łatwy obiad to ta ZUPA KREM Z PIECZAREK jest specjalnie dla ciebie.
![Domowa Kostka Rosołowa po zamrożeniu.](https://latweprzepisy.com/wp-content/uploads/2022/04/0870C9FB-41BB-4894-925A-8BCADFF3135B-300x300.jpeg)
Domowa Kostka Rosołowa
Składniki
- 1 Cały Kurczak Lub mięso rosołowe drobiowe i wołowe
- 3 Duże Cebule przekrojone na pół
- 3 Łodygi Selera naciowego
- 5 Dużych Marchewek
- 4 Główki Czosnku
- 1 Łyżka Soli lub więcej do smaku
- 1 Łyżeczka Kurkumy
- 1 Łyżka Octu jabłkowego opcjonalnie
Instrukcje
- Do dużego garnka dodaj mięso i zalej całkowicie wodą. Wstaw na wysoki ogień i odczekaj aż się zagotuje. Gotuj przez 15 minut, następnie zbierz z wierzchu wody wszystkie nieczystości.
- Do garnka dodaj wszystkie warzywa umyte dokładnie. Cebulę oraz czosnek możesz dodać z łupinami dla dodatkowego smaku i koloru.
- Jeżeli gotujesz całego kurczaka to po około 2 godzinach wyjmij całe mięso i zostaw w garnku tylko kości.
- Gotuj przez około 8 godzin na bardzo niskim ogniu, tak aby bulion się zredukował. Jeżeli wody będzie za mało, to uważaj, żeby się nie przypaliło i dolej 1 szklankę wody.
- Zdejmij z ognia.
- Z cebuli zdejmij łupinki a czosnek wyciśnij z główek.
- Za pomocą sitka i miski oddziel bulion od przygotowanych warzyw.
- Warzywa zostaw do ostudzenia i następnie zblenduj w blenderze. Opcjonalnie dla dodatkowego smaku zblenduj skórę lub mięso z kurczaka.
- Dodaj wcześniej przygotowany bulion. Przypraw solą, kurkumą i octem jabłkowym. Jeżeli chcesz aby twoja kostka była bardziej słona to dodaj więcej soli.
- Możesz również wykorzystać sam bulion, lecz my lubimy dodawać do niego warzywa.
- Wylej przygotowany bulion do foremek na kostki. W zależności od tego czy dodawałeś warzywa czy nie, twojego bulionu będzie więcej lub mniej.
- Włóż do zamrażarki na kilka godzin, a następnie przełóż do woreczków i znowu do zamrażarki.
- Aby użyć takiej kostki wystarczy, że wyjmiesz ją z zamrażarki i wrzucisz do twojej zupy lub dania.
Notatki
Wartości Odżywcze
Ten przepis stworzyła: Mary – Healthy Christian Home (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Bardzo pyszne zupy wychodzą na tej kostce. Również dodaje ją do makaronów i ryżu. Smakuje wyśmienicie i jest naturalna.