Domowa Kostka Rosołowa 

Domowa Kostka Rosołowa 

Musicie wypróbować tego przepisu! Ta Domowa Kostka Rosołowa jest idealnym zamiennikiem znanej wszystkim przyprawy! Najlepsze w tym jest to, że wiesz co dokładnie jest w środku!

Domowa Kostka Rosołowa jest bardzo prosta do zrobienia, a smakuje wyśmienicie. U mnie w rodzinie od zawsze przygotowujemy ją samodzielnie, ponieważ tak bardzo nam smakuje. Nie ma w niej MSG ani innych dodatkowych składników konserwujących, przez co jest naturalna!

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie składniki potrzebne na domowy bulion. Potrzebne ci będą:

  • Mięso lub kości – Użyj całego kurczaka ze skórą i kośćmi lub sam korpus kurczaka. Nie bój się dodawać kości wołowych, indyczych i innych aby uzyskać jak najwięcej aromatu!
  • Cebula i czosnek – Są to aromaty, które nadadzą pysznego smaku kostce.
  • Warzywa – Marchewka i seler naciowy to są nasze wybory. Nie bój się dodawać więcej smaków! (Zobacz poniżej aby zobaczyć co pasuje do zrobienia kostki rosołowej).
  • Przyprawy – Sól, kurkuma i ocet jabłkowy dodają wyśmienitego aromatu.

Po dokładne ilości zajrzyj na sam dół przepisu, gdzie znajdziesz podsumowanie!

Domowa Kostka Rosołowa. Zdjęcie przez: https://healthychristianhome.com/homemade-bouillon-cubes-3/

Jakie składniki mogę dodać dla uzyskania dodatkowego smaku?

  • Grzyby – Prawdziwki, kurki, pieczarki sprawią, że twój bulion będzie miał bogaty smak. Jest to również idealna opcja dla wegetarian, kiedy nie chcą używać kości i mięsa.
  • Pietruszka – Korzeń jak i natka pietruszki dodają niesamowitego aromatu twojemu bulionowi!
  • Chili lub ostry sos – Aby dodać odrobinę ostrości do twoich kostek, możesz dodać trochę ostrych smaków.
  • Własne ulubione przyprawy – każdy ma swoje ulubione przyprawy, które najczęściej używa w swojej kuchni. Nie bój się ich użyć!

Krok po kroku:

  1. Włóż mięso/kości do garnka i zalej zimną wodą.
  2. Włóż garnek na wysoki ogień i gotuj przez taki czas, aż na wierzch wody wypłyną nieczystości z mięsa. Zgarnij je i wyrzuć.
  3. Przygotuj wszystkie warzywa: Z cebuli zdejmij pierwszą warstwę łupinki i odkrój korzeń (możesz również zdjąć całą łupinkę, ale my uważamy, że nadaję dodatkowego smaku). Czosnek dokładnie opłucz i odkrój korzenie (tak samo jak w cebuli my lubimy ugotować je w łupinach, ale jeżeli chcesz to możesz je teraz obrać!). Marchewkę oraz seler dokładnie opłucz i pokrój na kawałki tak aby się zmieściły w garnku.
  4. Dodaj warzywa do gotującego się bulionu.
  5. Zmniejsz ogień na niski i przykryj pokrywką lekko uchylając.
  6. Po około 2 godzinach gotowania zdejmij mięso z kurczaka i zostaw same kości w bulionie. Mięso użyj do innego przepisu, ale zachowaj skórę i małe kawałki do późniejszego dodania do kostki.
  7. Bulion gotuj w sumie przez 8 godzin, ciągle redukując go, aż większość wody wyparuje, a cały bulion będzie bardzo intensywny w smaku. Jeżeli jest taka potrzeba to dodaj 1 szklankę wody aby go nie przypalić.
  8. Zdejmij z ognia i za pomocą sitka i miski oddziel warzywa od bulionu.
  9. Przełóż warzywa do blendera i wszystko zmiel aby postwała jednolita masa. Dodaj bulion oraz wszystkie przyprawy i jeszcze raz wymieszaj.
  10. Powinien być on gęsty oraz bardzo mocny w smaku.
  11. Przelej go do foremek na lód i włóż do zamrażarki aby całkowicie zamarzł.
  12. Przełóż kostki do woreczka i włóż z powrotem do zamrażarki.
  13. Aby użyć kosek wystarczy, że wrzucisz je do gotującego się dania.
Domowa Kostka Rosołowa. Zdjęcie przez: https://healthychristianhome.com/homemade-bouillon-cubes-3/

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ DO NASZYCH INSPIRACJI GDZIE MOŻESZ UŻYĆ TEJ KOSTKI!

ZUPA SEROWO POROWA

ZUPA KREM Z PIECZAREK

Domowa Kostka Rosołowa

Domowa Kostka Rosołowa

Mary – Healthy Christian Home
Domowa Kostka Rosołowa nadaje aromatu i smaku daniom obiadowym. Jest to zdrowszy i pyszniejszy zamiennik kupnej przyprawy.
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 8 hrs
Czas całkowity 8 hrs 15 mins
Danie Mrożonki, Podstawy, Przyprawa, Sos
Kuchnia Amerykańska
Porcje 24 Kostki
Kalorie 70 kcal

Składniki
  

  • 1 Cały Kurczak Lub mięso rosołowe drobiowe i wołowe
  • 3 Duże Cebule przekrojone na pół
  • 3 Łodygi Selera naciowego
  • 5 Dużych Marchewek
  • 4 Główki Czosnku
  • 1 Łyżka Soli lub więcej do smaku
  • 1 Łyżeczka Kurkumy
  • 1 Łyżka Octu jabłkowego opcjonalnie

Instrukcje
 

  • Do dużego garnka dodaj mięso i zalej całkowicie wodą. Wstaw na wysoki ogień i odczekaj aż się zagotuje. Gotuj przez 15 minut, następnie zbierz z wierzchu wody wszystkie nieczystości.
  • Do garnka dodaj wszystkie warzywa umyte dokładnie. Cebulę oraz czosnek możesz dodać z łupinami dla dodatkowego smaku i koloru.
  • Jeżeli gotujesz całego kurczaka to po około 2 godzinach wyjmij całe mięso i zostaw w garnku tylko kości.
  • Gotuj przez około 8 godzin na bardzo niskim ogniu, tak aby bulion się zredukował. Jeżeli wody będzie za mało, to uważaj, żeby się nie przypaliło i dolej 1 szklankę wody.
  • Zdejmij z ognia.
  • Z cebuli zdejmij łupinki a czosnek wyciśnij z główek.
  • Za pomocą sitka i miski oddziel bulion od przygotowanych warzyw.
  • Warzywa zostaw do ostudzenia i następnie zblenduj w blenderze. Opcjonalnie dla dodatkowego smaku zblenduj skórę lub mięso z kurczaka.
  • Dodaj wcześniej przygotowany bulion. Przypraw solą, kurkumą i octem jabłkowym. Jeżeli chcesz aby twoja kostka była bardziej słona to dodaj więcej soli.
  • Możesz również wykorzystać sam bulion, lecz my lubimy dodawać do niego warzywa.
  • Wylej przygotowany bulion do foremek na kostki. W zależności od tego czy dodawałeś warzywa czy nie, twojego bulionu będzie więcej lub mniej.
  • Włóż do zamrażarki na kilka godzin, a następnie przełóż do woreczków i znowu do zamrażarki.
  • Aby użyć takiej kostki wystarczy, że wyjmiesz ją z zamrażarki i wrzucisz do twojej zupy lub dania.

Notatki

Możesz kostki przechowywać w zamrażarce do 4 miesięcy.
Słowo kluczowe bulion, domowy bulion, kostka bulionowa, kostka rosołowa, mrożona kostka rosołowa, rosół

Ten przepis stworzyła: Mary – Healthy Christian Home (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂