Szukasz szybkiego przepisu na pyszny obiad? Fettuccine Alfredo to idealne danie dla ciebie! To prosty makaron w kremowym sosie parmezanowo śmietanowym.
Fettuccine Alfredo to Włoskie danie popularne na całym świecie. Jest wiele przepisów na internecie, ponieważ każdy przygotowuje to danie odrobinę inaczej, jednak ten przepis jest naszym ulubionym! Jest bardzo prosty i szybki do zrobienia, a więc jest idealny na dni kiedy jesteśmy w pośpiechu.
Oryginalnie w tym daniu używa się sera Parmigiano Reggiano, ponieważ jest bardzo aromatyczny. Kolejnym ważnym składnikiem jest dobrej jakości masło. Jeżeli masz czas, to polecamy również przygotować domowy makaron Fettuccine!
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić Fettuccine Alfredo, w stylu Amerykańskim i Włoskim. Podamy ci nasze wskazówki i porady aby uzyskać najlepszy efekt.
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie potrzebne przybory i składniki, aby przyspieszyć proces przygotowywania!
Z przyborów potrzebne ci będą:
- Garnek duży do ugotowania makaronu
- Sitko do odcedzenia makaronu
- Szklanka do zachowania wody
- Tarka do parmezanu
- Patelnia nieprzywierająca
- Trzepaczka silikonowa
- Łyżka
- Łyżeczka
Postaraj się aby wszystkie składniki były jak najlepszej jakości aby uzyskać najsmaczniejszy efekt!
Potrzebne składniki na makaron fettuccine Alfredo
Makaron – my używany makaronu fettuccine, lecz ty możesz użyć swój ulubiony makaron. Czy to spaghetti, penne, pappardelle i nie tylko. Pamiętaj aby twój makaron był ugotowany do efektu al dente – czyli aby nie był zbyt miękki.
Śmietanka 36% – dodanie śmietanki do Fettuccine Alfredo to typowo Amerykański dodatek. Ona sprawia, że całe danie jest jeszcze bardziej aksamitne i kremowe. A jeżeli interesuje cię oryginalne Włoskie Fettuccine Alfredo, to zajrzyj poniżej!
Masło – dodanie masła do makaronu, sprawia, że cały sos jest jeszcze lepszy i ma idealnie kremową konsystencję. My używamy masła niesolonego, lecz ty możesz użyć już słone masło. Pamiętaj tylko aby póżniej nie przesolić makaronu.
Parmezan – jest to najważniejszy składnik do sosu Alfredo. Najbardziej aromatyczny ser uzyskasz, kiedy samodzielnie zetrzesz go, tuż przed dodaniem do makaronu. Dodajemy go zarówno do sosu jak i na wierzch gotowego makaronu.
Przyprawy – ten makaron Alfredo jest bardzo aromatyczny przez dodany już parmezan. My dodajemy jedynie sól, pieprz oraz granulowany czosnek.
Oryginalne Włoskie Fettuccine Alfredo
Oryginalny przepis na sos Alfredo, różni się tymi podawanymi w restauracjach. Składa się jedynie z makaronu, sera, masła oraz soli i czarnego pieprzu.
Zacznij od zagotowania wody z solą. Następnie wrzuć swój makaron i gotuj aż będzie al dente. Kluczowym krokiem jest zachowanie około 1 szklanki wody po gotowaniu makaronu, ponieważ potrzebna nam będzie do sosu.
Na patelnię dodaj masło i je roztop. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. Dodaj dużą ilość parmezanu – najlepiej oryginalnego Parmigiano Reggiano. Wszystko energicznie wymieszaj i dodaj część wody po ugotowaniu makaronu aby sprawić, żeby sos był aksamitny.
Wszystko szybko mieszaj i następnie zdejmij z ognia. Możesz dodać odrobinę czarnego pieprzu. Podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkową ilością startego parmezanu.
Często zadawane pytania
Jaką śmietanka do sosu Alfredo?
Do makaronu Alfredo używamy śmietanki 36%. Nadaje ona delikatnie słodkiego aromatu i niesamowitą aksamitną konsystencję.
Ile kaloriI ma makaron Alfredo?
Fettuccine Alfredo w stylu Amerykańskim to około 680 kcal. Kaloryczność dania może ulec zmianie w zależności od używanych składników, a więc najlepiej jest samemu je obliczyć.
Z czym podawać Fettuccine Alfredo?
Kremowy makaron z sosem Alfredo możesz podawać sam w sobie. Idealnie również pasuje do piersi z kurczaka, steku wołowego lub krewetek w sosie czosnkowym.
Inne pomysły na makaron
Zobacz do naszych propozycji na inne pyszne obiady, aby znaleźć swoją inspirację!
Jeżeli masz chęć na coś aromatycznego i pełnego smaku to ten Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to idealny przepis dla ciebie! Jest bardzo łatwy do zrobienia!
A jeżeli chcesz coś kremowego i pożywnego to Makaron z kurczakiem i szpinakiem jest daniem kierowanym właśnie do ciebie! Jest to obiad, który pokocha cała twoja rodzina.
Fettuccine Alfredo
Składniki
- 500 Gram Makaronu Fettucine lub wstążek
- 600 Ml Śmietanki 36%
- 100 Gram Masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
- 150 Gram Parmezanu startego
- 1/2 Łyżeczka Granulowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Pietruszka zielona na ozdobę
Instrukcje
- Do dużego garnka wlej dużo wody (zostaw 5 cm od góry, aby dać wodzie miejsce na gotowanie).
- Wstaw wodę na duży ogień i odczekaj aż zacznie wrzeć.
- Dodaj 1 łyżkę soli i wsyp makaron.
- Gotuj według instrukcji na opakowaniu, aby uzyskać efekt al dente. Jeżeli nie widzisz opisanego czasu, na al dente, to wystarczy, że odejmiesz 1 minutę od całkowitego czasu.
- Ugotowany makaron odcedź przez sitko i zachowaj na później. Zachowaj pół szklanki wody osolonej po makaronie na później.
- Na patelnię dodaj śmietankę i wstaw na wysoki ogień.
- Dodaj masło i odczekaj aż się rozpuści.
- 1/3 szklanki parmezanu zachowaj na później a resztę wsyp do sosu.
- Wszystko mieszaj za pomocą silikonowej trzepaczki.
- Dodaj granulowany czosnek, sól i pieprz i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Włóż ugotowany makaron do sosu i wymieszaj, tak aby sos pokrywał całą powierzchnię fettucine. Jeżeli sos jest zbyt gęsty to dodaj zachowaną wodę po makaronie i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj na gorąco na talerzu, posypując dodatkową ilością parmezanu i ozdabiając pietruszką.
Super- smakuje jak z Olive Garden z USA. Byłem i tam podają takie samo a czasem ze smażonym kurczakiem, który tez jest pyszny.