Szukasz przepisu na pyszne i sycące danie na obiad? A może chcesz zaskoczyć swoich bliskich i przygotować coś nowego? W takim razie zdecydowanie powinieneś spróbować przepisu na gnocchi z kurczakiem w sosie stroganoff!
To proste danie składa się z miękkich, małych klusek gnocchi z dodatkiem soczystych kawałków kurczaka w aromatycznym sosie stroganoff. Sos stroganoff to mieszanka bulionu, koncentratu pomidorowego, cebuli i czosnku, która nadaje daniu wyrazisty smak i zapach.
Gnocchi z kurczakiem to pyszny obiad dla całej rodziny. Przygotujesz je bardzo szybko i nie potrzebujesz wielu składników, aby zrobić to danie. W tym przepisie podajemy również dokładne instrukcje jak przygotować domowe gnocchi.
Domowe gnocchi
Domowe gnocchi jest proste do zrobienia i smakują przepysznie. Jeżeli masz czas i potrzebne składniki, to gorąco polecamy ich wypróbować. Zrobisz je z łatwością i bardzo szybkim tempie!
Potrzebne ci będą
- 500 gram ziemniaków
- 100 gram mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
Krok po kroku
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, do miękkości.
- Ziemniaki zgnieć kiedy są jeszcze ciepłe.
- Przełóż ziemniaki do miski.
- Dodaj mąkę pszenną, jajko oraz sól i wymieszaj.
- Uformuj długi rulon i potnij na kawałki.
- Za pomocą widelca stwórz wzory.
- Wodę doprowadź do wrzątku i dodaj sól w dużym garnku.
- Wrzuć gnocchi i gotuj aż staną się miękkie. Po wypłynięciu na wierzch powinno to zająć dodatkową minutę.
- Odcedź z wody.
Wskazówki i porady
- Jeśli masz czas, zrób gnocchi samodzielnie – kluski z pewnością będą bardziej miękkie i puszyste, a ich smak będzie bardziej wyrazisty.
- Upewnij się, że sos ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej bulionu lub wody. Jeśli jest za rzadki, dodaj trochę skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do sosu łyżkę kwaśnej śmietany, lub śmietankę – nada to daniu jeszcze bardziej wyrazisty smak i kremową konsystencję.
- Jeśli nie chcesz używać bulionu drobiowego, możesz zastąpić go bulionem warzywnym.
Podanie gnocchi z kurczakiem
Gnocchi z kurczakiem w sosie najlepiej podawać od razu, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki lub dodając na wierzch starty ser parmezan.
Kurczak z gnocchi też świetnie smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Można też dodać do niego ulubione zioła lub przyprawy, na przykład tymianek, oregano czy paprykę słodką i ostrą.
Przechowywanie
Po ugotowaniu odłóż do całkowitego wystygnięcia. Przełóż do plastikowych pojemników i przechowuj w lodówce do 4 dni. Aby to odgrzać, wrzuć na patelnię i na średnim ogniu podgrzewaj. Możesz również przełożyć na talerz i włożyć do mikrofalówki na około 1 minutę.
Jeżeli chcesz zamrozić to danie to przełóż do dużych worków strunowych. Spłaszcz je i napisz datę na wierzchu. Włóż do zamrażarki na maksymalnie 4 miesiące. Aby je odgrzać, wyjmij z zamrażarki i odczekaj aż całkowicie rozmarznie. Podgrzej na patelni lub w mikrofali.
Modyfikacje przepisu
- Dodaj śmietankę aby danie było bardziej aksamitne. W ten sposób powstanie kremowe gnocchi z kurczakiem.
- Do gotowego dania zetrzyj odrobinę parmezanu, dla dodatkowego smaku i aromatu.
- Możesz zamiast kurczaka użyć innego rodzaju mięsa. Przykładowo wieprzowina, wołowina czy indyk są najczęściej wybierane.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać swoje ulubione warzywa. Marchewki, groszek, brokuł, cukinia, i czerwona papryka idealnie nadają się do gnocchi z sosem i kurczakiem.
Często zadawane pytania
Czy gnocchi trzeba gotować?
Jeżeli samodzielnie przygotowujesz gnocchi to tak. Gotuj je w osolonej wodzie przez 4 minuty, lub aż będą miękkie. Jeżeli używasz kupnych, to zazwyczaj są one lekko podgotowaną, więc możesz je dodać od razu do sosu, chociaż czasami są one surowe, dlatego bardzo ważne jest abyś przeczytał instrukcje.
Jak podgrzać gotowe gnocchi?
Możesz je podgrzać na kilka sposobów. Możesz je usmażyć na patelni z masłem lub olejem, przez 5 minut. Możesz również wrzucić je do osolonej wody na 1 minutę, lecz musisz uważać aby się nie rozgotowały. Trzecim sposobem jest włożenie ich do mikrofali na około 30 sekund.
Czym przyprawić gnocchi?
Do gnocchi najlepiej jest dodać proste przyprawy, ponieważ podaje się je z sosem. Aby nabrały one smaku to gotuj je we wrzącej wodzie z solą. A jeżeli chcesz to możesz oczywiście dodać swoje ulubione przyprawy. Przykładowo posyp je chili, pieprzem, kminkiem, maggi, bazylią oraz swoimi ulubionymi aromatami.
Inne pomysły na gnocchi
Jeżeli posmakował ci ten kurczak z gnocchi to koniecznie wypróbuj naszych innych propozycji na dania z dodatkiem gnocchi.
Te gnocchi ze szpinakiem w kremowym sosie, to idealny pomysł na prostą kolację, lub dodatek do mięsa. Jest bardzo proste do zrobienia i smakuje przepysznie.
A jeżeli masz ochotę na danie obiadowe z dodatkiem grzybów to mamy dla ciebie dwa pomysły. Te gnocchi z kremowym jasnym sosem pieczarkowym, to zdecydowanie pyszny dodatek, lub danie wegetariańskie samo w sobie. A jeżeli masz chęć na grzyby leśne, lub twój ulubiony rodzaj grzybów to te aromatyczne gnocchi z ciemnym sosie grzybowym, będą idealne dla ciebie.
Gnocchi z Kurczakiem
Składniki
- 1 Łyżka Oleju roślinnego
- 1 Duża Cebula
- 300 Gram Pieczarek
- 500 Gram Kurczaka piersi lub udek
- 2 Ząbki Czosnku
- 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
- 500 Ml Bulionu drobiowego
- Sól i pieprz
- 500 Gram Gnocchi domowych lub kupnych
- 1 Łyżka Skrobi ziemniaczanej
Instrukcje
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni, na średnio wysokim ogniu.
- Wrzuć na patelnię cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Powinna być aromatyczna i brązowo złocista.
- W międzyczasie pokrój kurczaka w drobną kostkę. Czosnek zgnieć a pieczarki pokrój na plasterki.
- Wrzuć na patelnię pokrojone w plastry pieczarki.
- Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż, aż się zarumieni ze wszystkich stron, często mieszając. Powinno to zająć około 10 minut.
- Wrzuć czosnek i smaż mieszając przez 30 sekund.
- Dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy i mieszaj przez około minutę.
- Zalej wszystko bulionem i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotuj gnocchi według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie.
- W międzyczasie do szklanki dodaj skrobię i wymieszaj z wodą. Wlej do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Wrzuć ugotowane i odcedzone gnocchi do przygotowanego sosu i wymieszaj.
- Podawaj na talerzu z dodatkiem świeżej pietruszki.
