Jak gotować brokuła?

Z pewnością nie raz jadłeś rozgotowane lub źle przygotowanego brokuła. Mimo, że jego gotowanie jest proste, nie każdy wie jak gotować brokuła, aby był chrupiący i pełny smaku.

Dzisiaj dowiesz się wszystkiego co musisz wiedzieć na temat przyrządzania brokuła na różne sposoby: czy to gotowanie go w garnku, w mikrofali, na patelni jak i w piekarniku!

Jak wybrać najlepszego brokuła?

Oczywiście przed ugotowaniem, musimy kupić dobrej jakości brokuła. Jeżeli nasz brokuł będzie nie świeży, to bez znaczenia w jaki sposób go przygotujemy, zawsze będzie smakował nie dobrze.

Brokuł powinien mieć intensywny zielony kolor. Jeżeli widoczne są żółte lub brązowe plamy, to znak, że warzywo jest nieświeże.

Również zwróć uwagę na pleśń. Jest ona widoczna zazwyczaj tylko z bliska, więc warto dokładnie obejrzeć swojego brokuła przed zakupem.

Jak gotować brokuła w garnku?

Aby zrobić najprostszego blanszowanego brokuła, potrzebny ci będzie duży garnek, oraz miska z zimną wodą i lodem.

Zagotuj dużą ilość wody w garnku i dodaj sól. Wrzuć pokrojonego i umytego brokuła i blanszuj przez około 1 minutę do 1:30 minuty.

Zalecamy blanszować osobno różyczki, osobno łodygę, ponieważ łodyga potrzebuje około 1:30 minuty do 2 minut, jednak jeżeli chcesz to możesz gotować wszystko razem, jedynie łodyga będzie nieco sztywniejsza.

Następnie przełóż szybko brokuła do wody z zimną wodą i lodem. To zatrzyma proces gotowania i sprawi, że twój brokuł będzie miał wyraźny kolor zielony, i zachowa swoją chrupkość.

Jest to idealna metoda na szybkie ostudzenie warzywa, również kiedy potrzebujemy go podać do sałatki lub innych dań na zimno.

Następnie wyjmij z wody i przełóż na ręcznik papierowy, aż całkowicie ocieknie z wody.

Jak gotować brokuła w mikrofali?

Jest to idealna metoda na szybkie i bardzo proste ugotowanie brokuła na parze, kiedy nie chcemy przygotowywać i używać dużo naczyń.

Umytego i pokrojonego włóż do miski bezpiecznej do używania w mikrofali. Wlej około 5 łyżek wody i nałóż talerz (również bezpieczny do podgrzewania w mikrofali) na wierzch.

Włóż miskę z brokułami i pokrywką do mikrofali i włącz na około 4 minuty. Jeżeli twoja mikrofala ma słabszą moc, to wydłuż czas do 5 minut.

Po tym czasie wyjmij brokuły i dopraw je według uznania, i podawaj na gorąco lub na zimno.

Jak usmażyć brokuła?

Aby przygotować smażonego brokuła, potrzebna ci będzie duża nieprzywierająca patelnia. Dodaj odrobinę oleju lub oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu.

Wrzuć całego pokrojonego i osuszonego brokuła i dodaj szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, lub aż brokuły staną się wyrazisto zielone. Dopraw je również swoimi ulubionymi przyprawami dla dodatkowego smaku.

Jak upiec brokuła?

Ostatnim sposobem na przygotowanie brokuła jest jego upieczenie w piekarniku.

Nagrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blaszkę, papierem do pieczenia. Umyte i pokrojone brokuły wyłóż na blaszce i polej niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju. Dodaj sól oraz swoje ulubione przyprawy.

Wszystko dokładnie wymieszaj i wyłóż na blaszce równomiernie. Włóż do piekarnika i piecz przez 25 minut, lub aż staną się chrupiące, ale nie wysuszone.

Wyjmij z piekarnika i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Jakie przyprawy pasują do brokuła

Do brokuła możesz tak naprawdę użyć swoich ulubionych przypraw. Jeżeli jednak nie masz pomysłu, to zajrzyj na niektóre z naszych poniższych propozycji!

• Sól
• Pieprz
• Granulowany czosnek
• Granulowana cebula
• Chili
• Pieprz cayenne
• Kminek
• Rozmaryn
• Majeranek
• Koperek

Z czym podawać brokuła

Gotowany brokuł to idealny dodatek do dania głównego. Możesz go podawać z mięsem, ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem i nie tylko.

Jeżeli chcesz podawać brokuł sam w sobie, to zalecamy zmieszać go z domowym sosem czosnkowym, oraz serem feta lub serem żółtym.

Możesz również przygotować sałatkę z brokułem, sosem czosnkowym i jajkiem – jest to idealne danie na kolację lub na imprezę!