Jak gotować brokuła?

Opublikowano

Jak gotować brokuła? - gotowany brokuł w garnku

Porady Kulinarnie

Z pewnością nie raz jadłeś rozgotowane lub źle przygotowanego brokuła. Mimo, że jego gotowanie jest proste, nie każdy wie jak gotować brokuła, aby był chrupiący i pełny smaku.

Dzisiaj dowiesz się wszystkiego co musisz wiedzieć na temat przyrządzania brokuła na różne sposoby: czy to gotowanie go w garnku, w mikrofali, na patelni jak i w piekarniku!

Jak wybrać najlepszego brokuła?

Oczywiście przed ugotowaniem, musimy kupić dobrej jakości brokuła. Jeżeli nasz brokuł będzie nie świeży, to bez znaczenia w jaki sposób go przygotujemy, zawsze będzie smakował nie dobrze.

Brokuł powinien mieć intensywny zielony kolor. Jeżeli widoczne są żółte lub brązowe plamy, to znak, że warzywo jest nieświeże.

Również zwróć uwagę na pleśń. Jest ona widoczna zazwyczaj tylko z bliska, więc warto dokładnie obejrzeć swojego brokuła przed zakupem.

Jak gotować brokuła w garnku?

Aby zrobić najprostszego blanszowanego brokuła, potrzebny ci będzie duży garnek, oraz miska z zimną wodą i lodem.

Zagotuj dużą ilość wody w garnku i dodaj sól. Wrzuć pokrojonego i umytego brokuła i blanszuj przez około 1 minutę do 1:30 minuty.

Zalecamy blanszować osobno różyczki, osobno łodygę, ponieważ łodyga potrzebuje około 1:30 minuty do 2 minut, jednak jeżeli chcesz to możesz gotować wszystko razem, jedynie łodyga będzie nieco sztywniejsza.

Następnie przełóż szybko brokuła do wody z zimną wodą i lodem. To zatrzyma proces gotowania i sprawi, że twój brokuł będzie miał wyraźny kolor zielony, i zachowa swoją chrupkość.

Jest to idealna metoda na szybkie ostudzenie warzywa, również kiedy potrzebujemy go podać do sałatki lub innych dań na zimno.

Następnie wyjmij z wody i przełóż na ręcznik papierowy, aż całkowicie ocieknie z wody.

Pokrojony brokuł wyłożony na talerzu

Jak gotować brokuła w mikrofali?

Jest to idealna metoda na szybkie i bardzo proste ugotowanie brokuła na parze, kiedy nie chcemy przygotowywać i używać dużo naczyń.

Umytego i pokrojonego włóż do miski bezpiecznej do używania w mikrofali. Wlej około 5 łyżek wody i nałóż talerz (również bezpieczny do podgrzewania w mikrofali) na wierzch.

Włóż miskę z brokułami i pokrywką do mikrofali i włącz na około 4 minuty. Jeżeli twoja mikrofala ma słabszą moc, to wydłuż czas do 5 minut.

Po tym czasie wyjmij brokuły i dopraw je według uznania, i podawaj na gorąco lub na zimno.

Jak usmażyć brokuła?

Aby przygotować smażonego brokuła, potrzebna ci będzie duża nieprzywierająca patelnia. Dodaj odrobinę oleju lub oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu.

Wrzuć całego pokrojonego i osuszonego brokuła i dodaj szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, lub aż brokuły staną się wyrazisto zielone. Dopraw je również swoimi ulubionymi przyprawami dla dodatkowego smaku.

Smażony brokuł na patelni

Jak upiec brokuła?

Ostatnim sposobem na przygotowanie brokuła jest jego upieczenie w piekarniku.

Nagrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blaszkę, papierem do pieczenia. Umyte i pokrojone brokuły wyłóż na blaszce i polej niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju. Dodaj sól oraz swoje ulubione przyprawy.

Wszystko dokładnie wymieszaj i wyłóż na blaszce równomiernie. Włóż do piekarnika i piecz przez 25 minut, lub aż staną się chrupiące, ale nie wysuszone.

Wyjmij z piekarnika i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Pieczony brokuł na blaszce do pieczenia

Jakie przyprawy pasują do brokuła

Do brokuła możesz tak naprawdę użyć swoich ulubionych przypraw. Jeżeli jednak nie masz pomysłu, to zajrzyj na niektóre z naszych poniższych propozycji!

  • Sól
  • Pieprz
  • Granulowany czosnek
  • Granulowana cebula
  • Chili
  • Pieprz cayenne
  • Kminek
  • Rozmaryn
  • Majeranek
  • Koperek

Z czym podawać brokuła

Gotowany brokuł to idealny dodatek do dania głównego. Możesz go podawać z mięsem, ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem i nie tylko.

Jeżeli chcesz podawać brokuł sam w sobie, to zalecamy zmieszać go z domowym sosem czosnkowym, oraz serem feta lub serem żółtym.

Możesz również przygotować sałatkę z brokułem, sosem czosnkowym i jajkiem – jest to idealne danie na kolację lub na imprezę!

Jak gotować brokuła? - gotowany brokuł w garnku

Jak gotować brokuła?

Laura
Jeżeli jesteś nowy w kuchni to z pewnością zastanawiasz się jak gotować brokuła, aby nie stracił swojego koloru, tekstury ani smaku. Dzisiaj dowiesz się wszystkiego na temat przygotowywania najlepszego brokuła.
5 na podstawie 1 głosu
Czas Przygotowania 5 minuty
Czas Gotowania 5 minuty
Czas Całkowity 10 minuty
Danie Dodatek do obiadu
Kuchnia Polska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 50 kcal

Składniki
  

  • 1 Główka Brokuła

Instrukcje
 

  • Zacznij od dokładnego umycia brokuła. Odetnij liście, oraz ciemne miejsca na warzywie.
  • Potnij górną część brokuła na różyczki, podobnej wielkości.
  • Trzon brokuła oczyść dodatkowo (możesz też obrać za pomocą noża lub obieraczki) i odetnij sztywne kawałki.
  • Pokrój trzon na kostkę.
  • W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj 1 łyżkę soli.
  • Przygotuj miskę z zimną wodą i lodem.
  • Wrzuć różyczki brokuła do wrzącej wody i gotuj przez 1 minutę. Wyjmij za pomocą łyżki z dziurami i przełóż do miski z lodem. Jest to krok opcjonalny, jeżeli chcesz zatrzymać proces gotowania brokuła, lub potrzebujesz go użyć w przepisach na zimno.
  • Wrzuć pokrojoną łodygę brokuła do wody i gotuj przez 2 minuty. Możesz również wrzucić całość jednocześnie, lecz wtedy łodyga brokuła będzie bardziej chrupiąca. Przełóż do miski z wodą i lodem.
  • Odcedź brokuła z wody i użyj w swoim ulubionym przepisie.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 50kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Tagi:

Bezmięsne / Gotowane na parze / Pieczone w piekarniku / W garnku / Warzywa

Te przepisy również mogą Ci się spodobać

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Ocena przepisu