Brukselka jest idealna w każdej formie, jako dodatek do obiadu. Dzisiaj dowiesz się jak ugotować brukselkę, oraz jak przygotować ją w piekarniku i na patelni.
Brukselka jest pysznym dodatkiem, jeżeli jest przygotowana prawidłowo. Sporo osób nie przepada za tym warzywem, ponieważ dużo osób nie wie jak ją przygotować. Jednak dzisiaj dowiesz się jak ugotować najlepszą brukselkę!
Przycinanie brukselki
Zaleca się oczyszczenie brukselki z brudu przed przycinaniem.
Odetnij nożem sztywny koniec łodygi każdej brukselki. Następnie obetnij końce każdej brukselki i usuń wszelkie żółte lub uszkodzone liście, po czym przekrój każdą brukselkę wzdłuż na pół.
Jak ugotować brukselkę?
W dużym garnku dodaj brukselkę, kilka centymetrów wody i szczyptę soli. W zależności od wielkości, gotuj pod przykryciem przez 3 do 5 minut po doprowadzeniu wody do wrzenia i zmniejszeniu temperatury.
Aby sprawdzić, czy są w pełni ugotowane, użyj ostrego noża. Jeżeli nie, to gotuj je nieco dłużej i przeprowadź kolejny test. Następnie należy odcedzić brukselki i przełożyć je do miski.
Jak usmażyć brukselkę?
Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej na dużej nieprzywierającej patelni. Wrzuć oczyszczoną brukselkę i smaż aż stanie się złocisto chrupiąca. Powinno to zająć około 10 minut.
Polecamy dodać sól, pieprz, granulowany czosnek oraz swoje ulubione przyprawy. Równie dobrze pasuje do niej miód oraz sos sojowy.
Jak upiec brukselkę?
Pieczona brukselka, zdecydowanie ma najwięcej aromatu i jest najczęściej przygotowywana. Zacznij od oczyszczenia i pokrojenia na pół.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia. Wysyp brukselkę i polej oliwą z oliwek lub olejem. Dodaj sól, pieprz, granulowany czosnek, oraz swoje ulubione przyprawy. Wszystko wymieszaj.
Włóż do piekarnika i piecz przez 20 – 25 minut, lub aż będą miękkie, kiedy wbijemy do nich widelec.
Jak odgrzać i zamrozić brukselkę i przechowywać ją w lodówce?
Ugotowaną brukselkę można przechowywać w lodówce do 4 dni, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku.
Do delikatnego podgrzania resztek na dużej patelni na kuchence na średnim ogniu można użyć odrobiny octu balsamicznego. Brukselkę można również podgrzać w kuchence mikrofalowej na przystosowanym do tego talerzu.
Nie zalecam zamrażania brukselki, ponieważ może stać się rozmoczona. Jednakże, jeśli nie przeszkadza ci nieidealna konsystencja, z pewnością możesz ją zamrozić. Brukselka może być przechowywana w zamrażarce do dwóch miesięcy po ugotowaniu i schłodzeniu. Przed odgrzaniem należy rozmrozić ją przez noc w lodówce.
Jakie przyprawy pasują do brukselki?
Oczywiście do brukselki pasuje wiele przypraw i sosów. Zobacz poniżej na niektóre z naszych propozycji.
- Sól
- Pieprz
- Czosnek świeży i granulowany
- Granulowana i świeża cebula
- Chili
- Kminek
- Majeranek
- Oregano
A jeżeli nie masz pomysłu z jakim sosem je podać to mamy dla ciebie kilka pomysłów.
Polecamy podać brukselkę z dodatkiem domowego sosu czosnkowego. Jest to idealny sposób, kiedy chcemy to warzywo podać na zimno.
A jeżeli masz ochotę na podanie brukselki na gorąco to koniecznie wypróbuj naszego sosu śmietanowo serowego. Jest to idealny przepis, który z pewnością posmakuje każdemu, kto jej wypróbuje.
Dlaczego warto jeść brukselkę
Brukselki, podobnie jak wiele innych warzyw z rodziny kapustowatych, są bardzo niskokaloryczne, bogate w błonnik i pomagają uzyskać zalecane dzienne spożycie wielu witamin i minerałów. Zawierają znaczne ilości witaminy C i K. Zawierają również śladowe ilości magnezu, fosforu, potasu, żelaza, tiaminy i witaminy B6.
Wskazówki i porady
- Brukselkę należy dobrze wysuszyć. Im bardziej wysuszona, tym bardziej będzie chrupiąca. Jeśli je umyjesz, osusz je ręcznikiem papierowym.
- Odetnij wszystkie zewnętrzne luźne liście i suchą łodygę u podstawy brukselki.
- Rozłóż brukselkę na naczyniu tak, aby nie stykała się ze sobą, dzięki czemu będzie bardziej chrupiąca.
- Dodaj płatki czerwonej papryki lub skórkę z cytryny przed pieczeniem, aby uzyskać dodatkowy smak, a następnie wyciśnij trochę świeżego soku z cytryny na wierzch przed jedzeniem.
- Mniejsze brukselki należy pozostawić w całości, aby zapobiec ich rozgotowaniu.
- Przed podaniem należy spróbować i odpowiednio doprawić.
Jak ugotować brukselkę?
Składniki
- Brukselka
Instrukcje
- Zacznij od dokładnego umycia i oczyszczenia twojej brukselki. Zdejmij wierzchnie liście.
Brukselka gotowana
- W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Jeżeli wolisz bardziej słone warzywa, to polecamy dodać większą ilość.
- Wrzuć do gotującej się wody brukselkę.
- Gotuj przez 5-7 minut, lub aż staną się miękkie.
- Wyjmij z wody i osusz całkowicie.
Brukselka pieczona
- Piekarnik nagrzej do 200°C.
- Brukselkę przetnij na pół.
- Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i wysyp brukselkę.
- Dodaj oliwę z oliwek, sól, pierz i swoje ulubione przyprawy. Wszystko wymieszaj.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.
Smażona brukselka
- Przygotuj dużą nieprzywierającą patelnię. Dodaj trochę oleju i włóż na wysoki ogień.
- Wrzuć pokrojoną brukselkę i smaż przez około 10 minut. Możesz też dodać swoje ulubione przyprawy.
- Mieszaj od czasu do czasu.
- Kiedy pojawi się złocisty kolor, to znak, że są gotowe.
