Krokiety z kapustą i grzybami to klasyk na Polskich stołach. Najczęściej widzimy go na Wigilijnym stole z dodatkiem barszczu czerwonego. Są pyszne, chrupiące a w środku maja smakowite nadzienie. Połączenie leśnych grzybów z kapustą kiszoną to typowa para dla klasycznych Polskich dań, które podaje się w święta. Przykładem są pierogi z kapustą i grzybami.
Krokiety z kapustą i grzybami nie są najszybszym daniem, ponieważ ich wykonanie zajmuje dosyć sporo czasu. Podstawą do ich wykonania są dobre składniki. Upewnij się, że używasz jak najświeższych i jak najlepszych składników.
Grzyby w tym daniu mają znaczącą rolę, ale jeżeli nie masz dostępu do leśnych grzybów, świeżych lub suszonych to możesz użyć pieczarek. Smakują one równie pysznie! Suszone grzyby znajdziesz w sklepach i na targu. Są one dostępne przez cały rok!
Jeżeli podoba ci się to danie to zajrzyj do innych przepisów świątecznych z naszej strony:
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI– to równie smaczne danie, które możesz podać na świątecznym stole.
RYBA PO GRECKU– to smaczne Polskie danie bardzo często pojawia się na Wigilii.
W komentarzu napisz co myślisz o tym daniu! Zależy nam na tym aby przepisy smakowały każdemu, dlatego wasze zdanie ma dla nas duże znaczenie.
Krokiety Z Kapustą I Grzybami
Składniki
Nadzienie
- 400 gram świeżych grzybów pieczarek lub podgrzybków
- 450 gram kapusty kiszonej odsączonej z wody
- 2 duże cebule
- 20 gram suszonych grzybów własnego wyboru
- 2 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku
- pieprz czarny do smaku
- szczypta soli
Naleśniki
- 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 125 gram mąki
- szczypta soli
- 2 łyżki masła roztopionego
- 1 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka oleju
Panierka
- 110 gram bułki tartej
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
Instrukcje
Nadzienie
- Do dużego garnka dodaj odcedzoną kiszoną kapustę, suszone grzyby, liście laurowe i ziele angielskie.
- Wszystko zalej zimną wodą, tak aby pokrywała wszystkie składniki.
- Przykryj przykrywką i gotuj wszystko przez 45 minut, okazjonalnie mieszając aby kapusta nie przywarła do dna garnka.
- Poszatkowaną cebulę smaż na patelni z odrobiną oleju. Dodaj kminek i majeranek.
- Odłóż gotową miękką cebule na bok.
- Świeże grzyby oczyść i pokrój w kawałki.
- Na dużą patelnie dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj grzyby na rozgrzany olej. Smaż przez 5 minut nie mieszając aby grzyby zbrązowiały. Następnie wymieszaj i smaż aż grzyby będą miękkie.
- Odcedź kapustę z wody i wrzuć do miski. Dodaj całą resztę przygotowanych składników.
- Drobno pokrój nadzienie. Możesz użyć blendera kielichowego aby przyspieszyć proces.
- Dodaj soli i pieprzu.
Naleśniki
- Do dużej miski dodaj wszystkie składniki.
- Za pomocą miksera ręcznego wszystko dokładnie wymieszaj.
- Jeżeli ciasto jest za gęste to dodaj odrobinę mleka lub wody.
- Masa powinna mieć konsystencje kefiru.
- Odłóż ciasto na 30 minut do lodówki.
- Rozgrzej patelnię i dodaj odrobine oleju.
- Za pomocą chochli polewaj niewielką ilośc ciasta. Obkręcaj patelnię, tak aby ciasto całkowicie pokrywało jej spód.
- Smaż przez 2 minuty, następnie obróć i smaż przez 1 minutę.
- Powtórz czynność z resztą ciasta.
Składanie naleśnika
- Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek naleśnika.
- Złóż brzegi do środka, następnie zawiń nadzienie tak, aby naleśnik całkowicie je pokrywał.
- Powtórz czynność z resztą krokietów.
- Do miseczki dosyć płaskiej wbij i ubij 2 jajka.
- Do drugiej miseczki dodaj bułkę tartą.
- Każdego krokieta obtocz w ubitym jajku a następnie w bułce tartej.
Smażenie
- Dodaj niewielką ilośc oleju na patelnię.
- Na średnim ogniu rozgrzej olej, następnie dodaj krokiety tak aby się nie stykały.
- Smaż aż będą złociste z każdej strony.
- Podawaj na ciepło 🙂
Notatki
Ten przepis został stworzony przez: Aleksandra (Treść w języku angielskim), wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.
😁😁😁 takie dobre!!!!