Krokiety Z Kapustą I Grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami to klasyk na Polskich stołach. Najczęściej widzimy go na Wigilijnym stole z dodatkiem barszczu czerwonego. Są pyszne, chrupiące a w środku maja smakowite nadzienie. Połączenie leśnych grzybów z kapustą kiszoną to typowa para dla klasycznych Polskich dań, które podaje się w święta. Przykładem są pierogi z kapustą i grzybami.

Krokiety z kapustą i grzybami nie są najszybszym daniem, ponieważ ich wykonanie zajmuje dosyć sporo czasu. Podstawą do ich wykonania są dobre składniki. Upewnij się, że używasz jak najświeższych i jak najlepszych składników.

Grzyby w tym daniu mają znaczącą rolę, ale jeżeli nie masz dostępu do leśnych grzybów, świeżych lub suszonych to możesz użyć pieczarek. Smakują one równie pysznie! Suszone grzyby znajdziesz w sklepach i na targu. Są one dostępne przez cały rok!

Jeżeli podoba ci się to danie to zajrzyj do innych przepisów świątecznych z naszej strony:

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI– to równie smaczne danie, które możesz podać na świątecznym stole.

RYBA PO GRECKU– to smaczne Polskie danie bardzo często pojawia się na Wigilii.

W komentarzu napisz co myślisz o tym daniu! Zależy nam na tym aby przepisy smakowały każdemu, dlatego wasze zdanie ma dla nas duże znaczenie.

Krokiety Z Kapustą I Grzybami

Krokiety Z Kapustą I Grzybami

Aleksandra
Pyszne krokiety z kapustą i grzybami to klasyczna potrawa na Polskich stołach w święta. Są delikatne i bardzo smaczne. Nadzienie grzybowo kapuściane owinięte w naleśnika i usmażone to smakołyk, któremu ciężko się oprzeć!!!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 1 hr
Czas gotowania 10 mins
Czas całkowity 1 hr 10 mins
Danie Danie Główne
Kuchnia Polska
Porcje 10 Krokietów
Kalorie 248 kcal

Składniki
  

Nadzienie

  • 400 gram świeżych grzybów pieczarek lub podgrzybków
  • 450 gram kapusty kiszonej odsączonej z wody
  • 2 duże cebule
  • 20 gram suszonych grzybów własnego wyboru
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • pieprz czarny do smaku
  • szczypta soli

Naleśniki

  • 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 125 gram mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła roztopionego
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka oleju

Panierka

  • 110 gram bułki tartej
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej

Instrukcje
 

Nadzienie

  • Do dużego garnka dodaj odcedzoną kiszoną kapustę, suszone grzyby, liście laurowe i ziele angielskie.
  • Wszystko zalej zimną wodą, tak aby pokrywała wszystkie składniki.
  • Przykryj przykrywką i gotuj wszystko przez 45 minut, okazjonalnie mieszając aby kapusta nie przywarła do dna garnka.
  • Poszatkowaną cebulę smaż na patelni z odrobiną oleju. Dodaj kminek i majeranek.
  • Odłóż gotową miękką cebule na bok.
  • Świeże grzyby oczyść i pokrój w kawałki.
  • Na dużą patelnie dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj grzyby na rozgrzany olej. Smaż przez 5 minut nie mieszając aby grzyby zbrązowiały. Następnie wymieszaj i smaż aż grzyby będą miękkie.
  • Odcedź kapustę z wody i wrzuć do miski. Dodaj całą resztę przygotowanych składników.
  • Drobno pokrój nadzienie. Możesz użyć blendera kielichowego aby przyspieszyć proces.
  • Dodaj soli i pieprzu.

Naleśniki

  • Do dużej miski dodaj wszystkie składniki.
  • Za pomocą miksera ręcznego wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Jeżeli ciasto jest za gęste to dodaj odrobinę mleka lub wody.
  • Masa powinna mieć konsystencje kefiru.
  • Odłóż ciasto na 30 minut do lodówki.
  • Rozgrzej patelnię i dodaj odrobine oleju.
  • Za pomocą chochli polewaj niewielką ilośc ciasta. Obkręcaj patelnię, tak aby ciasto całkowicie pokrywało jej spód.
  • Smaż przez 2 minuty, następnie obróć i smaż przez 1 minutę.
  • Powtórz czynność z resztą ciasta.

Składanie naleśnika

  • Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek naleśnika.
  • Złóż brzegi do środka, następnie zawiń nadzienie tak, aby naleśnik całkowicie je pokrywał.
  • Powtórz czynność z resztą krokietów.
  • Do miseczki dosyć płaskiej wbij i ubij 2 jajka.
  • Do drugiej miseczki dodaj bułkę tartą.
  • Każdego krokieta obtocz w ubitym jajku a następnie w bułce tartej.

Smażenie

  • Dodaj niewielką ilośc oleju na patelnię.
  • Na średnim ogniu rozgrzej olej, następnie dodaj krokiety tak aby się nie stykały.
  • Smaż aż będą złociste z każdej strony.
  • Podawaj na ciepło 🙂

Notatki

Krokiety najczęściej podawane są z barszczem czerwonym.
Jest to jedno z najbardziej ulubionych świątecznych dań w Polsce.
Czy można krokiety zamrozić?
Oczywiście! Zamroź je przed smażeniem. Aby je przygotować wystarczy wyjąc z zamrażarki, odczekać aż nie będą zamarznięte i usmażyć w oleju. Możesz je przechowywać w zamrażarce do 4 miesięcy.
Słowo kluczowe kapusta z grzybami, krokiety, krokiety z grzybami

Ten przepis został stworzony przez: Aleksandra (Treść w języku angielskim), wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.



1 thought on “Krokiety Z Kapustą I Grzybami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating