Ten przepis na makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym to idealny pomysł na pyszny bezmięsny obiad.
Jest to niesamowity makaron z pieczarkami i serem, który z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie i bliskim. Jest to bardzo łatwy i szybki przepis, który przygotuje nawet niedoświadczony kucharz!
Spis treści
Dlaczego kochamy ten makaron w sosie pieczarkowym?
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym to danie, które zdobyło nasze serca z wielu powodów. Po pierwsze, jego głęboki, bogaty smak grzybów doskonale łączy się z kremową teksturą sosu, tworząc pyszną kompozycję smaków. Dodatek świeżo startego parmezanu sprawia, że nasz makaron ma bardzo aromatyczny smak.
Poza smakiem, to danie jest także cenione za swoją prostotę i szybkość przygotowania. Może być łatwo przygotowane w krótkim czasie, co czyni je doskonałym wyborem dla rodzinnego gotowania.
Te pieczarki z makaronem można serwować jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs czy warzyw, co pozwala na tworzenie różnorodnych kombinacji i smaków.
Przepis na makaron z pieczarkami i serem – Wskazówki i porady
- Aby wydobyć maksymalny smak z pieczarek, upewnij się, że smażysz je na patelni do momentu, aż cała woda całkowicie wyparuje, a one same zaczną brązowieć.
- Makaron gotuj al dente, aby mógł dokończyć gotowanie w sosie, co pozwoli mu wchłonąć aromaty i stworzyć jednolite danie. Zajmie to około 1 – 2 minut krócej niż jest opisane na opakowaniu.
- Parmezan dodaj na końcu gotowania, aby zapewnić sosowi idealną konsystencję i nie pozwolić, aby ser się zważył. Jeżeli chcesz to możesz zastąpić go innym twardym serem na przykład cheddarem białym.
- Zachowaj szklankę wody po gotowaniu makaronu, która jest bogata w skrobię – dodanie jej do sosu pomoże uzyskać jedwabistą teksturę i lepiej połączy składniki. Nie musisz jej dodawać, jeżeli twój sos jest zbyt gęsty.
- Aby danie było jeszcze bardziej wykwintne, rozważ dodanie świeżych ziół takich jak tymianek czy rozmaryn, które świetnie komplementują grzyby.
Jak przechowywać pieczarki z makaronem?
Po ugotowaniu i ostudzeniu, makaron z pieczarkami najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Dzięki temu zachowa on swoją teksturę i aromat przez 2 do 3 dni.
Ważne jest, aby nie wkładać gorącego dania bezpośrednio w lodówce, ponieważ kondensacja może spowodować, że stanie się ono rozwodnione, przez co jego data ważności stanie się krótsza.
Jeśli planujesz podgrzewać danie, najlepiej zrobić to na patelni, co pozwoli odzyskać kremową teksturę sosu. Możesz dodać odrobinę wody lub śmietanki, aby odgrzany makaron nie był zbyt suchy.
Inne pomysły na makarony
Jeżeli posmakował ci ten makaron z pieczarkami i serem to koniecznie wypróbuj naszych innych pomysłów na smaczne makarony bez dodatku mięsa.
Ten pyszny i aromatyczny makaron z pesto i pomidorkami to idealny pomysł na bezmięsny obiad, który posmakuje całej twojej rodzinie!
A dla miłośników aromatycznych makaronów polecamy ten bardzo kremowy makaron ze szpinakiem. Jest to równie pyszny pomysł na wegetariański obiad.
Makaron Z Pieczarkami
Składniki
- 160 – 200 gram długiego makaronu spaghetti czy fettuccine
- 400 gram pieczarek
- 50 gram masła podzielonego na części
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 100 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki parmezanu
- pietruszka na ozdobę
- dodatkowy parmezan na ozdobę
- sól do gotowania makaronu
Instrukcje
- Do garnka wlej wodę i wsyp sól. Woda powinna mieć smak morza. Zagotuj wodę.
- Wsyp makaron do garnka i zobacz na opakowaniu ile powinien się gotować. Gotuj 1 minutę krócej niż jest napisane. Makaron dokończymy gotować na patelni. Wyjmij z garnka i odsącz wodę. Zachowaj 1 szklankę osolonej wody na później.
- Umyj i pokrój w plasterki pieczarki. Czosnek zgnieć i odstaw na bok.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej połowę ilości masła i dodaj łyżkę oliwy.
- Dodaj pokrojone grzyby na patelnie i smaż aż wyparuje z nich cała woda i zaczną brązowieć, około 5 minut.
- Dodaj czosnek, resztę masła sól i pieprz. Smaż przez 2 minuty.
- Dodaj mąkę pszenną i podsmażaj mieszając przez 1 minutę.
- Na patelnię wlej śmietankę i zmniejsz ogień. Gotuj aż się zredukuje.
- Wsyp do patelni parmezan, kilka łyżek wcześniej zachowanej osolonej wody i cały makaron. Jeżeli twój sos jest zbyt płynny to nie musisz dodawać za dużo wody po makaronie.
- Wymieszaj wszystko, tak aby powstał kremowy sos parmezanowo grzybowy.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem jeśli jest potrzeba.
- Podawaj na talerzach, posypując pietruszką i parmezanem.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Jaką śmietana do makaronu z pieczarkami?
Do makaronu z pieczarkami idealnie pasuje śmietanka 30% – 36%. Ona zapewnia kremową i bogatą konsystencję sosu, co jest kluczowe dla tego dania.
Jakie przyprawy pasują do makaronu z pieczarkami?
Przyprawy, które doskonale komponują się z makaronem z pieczarkami, to przede wszystkim sól i świeżo mielony czarny pieprz. Można również dodać czosnek dla wzmocnienia głębi smaku oraz odrobinę świeżej pietruszki dla świeżości i koloru.
Jak zagęścić sos pieczarkowy ze śmietaną?
Aby zagęścić sos pieczarkowy możesz dodać odrobinę podsmażonej mąki pszennej z masłem. Alternatywnie, można zostawić sos do delikatnego wyparowania na wolnym ogniu, co naturalnie zagęści jego konsystencję.
Zrobiłem ten obiad małżonce i bardzo się ucieszyła! ❤️ Polecam
Pyszny. Ja dodałam jeszcze szpinaku i brokuła